わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2020.10.27

麺屋武蔵監修大蒜背脂味噌ら～麺(ローソンエースコック)

カテゴリ：ラーメン

熱湯 5分、液体スープ(2袋) ふりかけを入れてできあがり。
蓋を開けると…おからパウダーの味…? 液体スープは 2つ…紫色の袋は味噌ダレ、これで大蒜が利いた、やや辛味のある味噌味、「深うまいの素」とか書かれた白い袋は…予想通りの背脂…これでコクコクになって、最後のふりかけが鰹節…これだけ入れれば濃厚なことは明白、やや縮れのある太麺によく絡むスープはもはやベースと言っていいほどに利いた大蒜に背脂と魚粉が利いた、豚骨味噌ラーメン…大蒜の利きは生でなかなかなにワイルド…製造元の「やりすぎ」マインドに着火した感じ…ちょっとおからっぽい味が邪魔しているような気がします…この点だけがちょっと残念…。

「動物系x魚介系の濃厚ダブルスープ」「にんにくのパンチ」「背脂のコク」「麺屋武蔵 MENYA MUSASHI 麺屋武蔵グループ 1996年の創業以来、各店舗で独自メニューや期間限定メニュー、企業コラボなどを積極的に実施し、ラーメン界の第一線を走り続ける人気店。都心部を中心に店舗を構え、革新的なラーメンに挑戦し続ける『唯一無二』の店づくりを展開。」「大蒜背脂味噌ら～麺麺屋武蔵の特徴である動物系と魚介系の濃厚ダブルスープに、にんにく・背脂でパンチを加えた、カップ麺だけのオリジナル味噌拉麺です。」
原材料名を見ると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩植物性たん白砂糖) スープ(動物油脂みそポークエキス粉末みそガーリックペースト食塩魚介パウダーおからパウダーポーク調味料砂糖チキン調味料カツオ調味料香味調味料たん白加水分解物ガーリックパウダーニボシエキスしょうゆ酵母エキスジンジャーパウダー唐辛子ジンジャーペースト植物油脂白胡椒) かやく(キャベツ揚げ玉ねぎ鶏・豚味付肉そぼろ唐辛子)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸Ca 酒精増粘剤(増粘多糖類加工でん粉) 重曹カラメル色素香料かんすいカロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE) 微粒二酸化ケイ素甘味料(カンゾウスクラロースアセスルファムK) ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分牛肉ごま大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

414

295

119

ナトリウム

食塩相当量

6.5

1.8