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2021.02.23

日清×食べログ百名店櫻井中華そば店淡麗醤油中華そば(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

焼豚かやくを入れて熱湯 5分、淡麗醤油スープを入れてできあがり。

麺は喜多方っぽい平太縮れ麺…スープの絡みがいいのは油のせいでしょうか…かつお節が利いた鶏味は濃厚、香りはあまり鶏っぽくないのでちょっと意外…醤油は甘さやまろっとした感はさほどではありませんが結構深め、脂は少なくないと思いますが、くどさはなく「普通」の上を目指したのかな…(ラ王の)焼豚にも味のアクセントが働いていい相乗効果…普通の「上」の味を目指した感じ、実物はその迫力があるんだろうなあと想像します。ちょっとお値段が高いのですが、相応の味、ということなのでしょう…。

「中華そばの王道を崩すラーメン」「国道1号線沿いに構える名店」「麺はモチモチ食感」「4.0以上の店はひと握り」「まろやかな鶏油の旨み」「開店3年目でラーメン百名店に選出」「ラーメンファンが唸るネオクラシックな逸品」「4.02 *2020年8月末時点の点数ユーザーからの評価をもとに算出」「横浜の国道1号線沿いに構える名店『櫻井中華そば店』。2017年に開店し、3年目で食べログラーメン百名店に選出された実力店。『中華そばの王道を崩す』という店主の信念のもと、淡麗系の醤油スープに自家製の中太手もみ麺をあわせることで他と一線を画すネオクラシックな一杯。」「百名店全国約5万店のラーメン店の中から食べログユーザーから高い評価を集めた100店を発表するグルメアワード。東京・東日本・西日本の3エリアで各100店店舗を選出。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩植物油脂大豆食物繊維植物性たん白チキン調味料しょうゆ) スープ(しょうゆ鶏脂チキンエキス植物油脂チキン調味料糖類食塩かつおぶしエキス酵母エキス) かやく(チャーシュー味付メンマねぎ)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) カラメル色素かんすいリン酸Ca 香料乳化剤酸化防止剤(ビタミンE) カロチノイド色素ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

455

354

101

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.9

2.0