2021.08.31
カテゴリ： ラーメン
スープはあっさり魚介醤油…鶏ベースゆえにあっさり…? 表面をちょっとした量の脂が覆いますが…あまりこってり感はありません…豚脂ではないのかな…? でも…何となく、ここに煮干し味が宿っているような気がしました…。煮干し味のスープは濃厚豚骨醤油というイメージを持ってしまっていたので…ちょっぴり新鮮…こんな味もいいものですね…。一方、細平の麺は…何が原因かわかりませんが…茹でる前にパキパキ折れてしまったようで…妙に短い麺がたくさん…すするよりもお箸で挟む感じ…ちょっと残念…そのせいもあってか、麺の表面にヌルヌルが多めに残ってしまった感じ…ざるで水切りはしたのですが…。
麺茹で 5-6分、スープを入れてできあがり。
「福島名物」「創業百三十余年の製粉屋『こばや』。五代目店主が製粉から製麺の研究を重ねて作り上げた、石臼挽き国産全粒粉ブレンド麺が特徴の煮干中華蕎麦です。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 卵白粉末 食塩 小麦たん白) 醤油 ガラスープ 動物油脂 煮干しエキス チキンエキス ポークエキス 食塩 砂糖 たん白加水分解物 オニオンパウダー にんにく かつおエキス 煮干しパウダー 香辛料/アルコール 調味料(アミノ酸等) かんすい カラメル色素 増粘剤(キサンタン) クチナシ色素 酸味料(一部に小麦 卵 大豆 鶏肉 豚肉を含む)
(内容量 125g めん 70g)
必要なお湯の目安量 550ml/希望小売価格 円
JANコード 4562418240509
製造所 (株)クックランド
UMAMY名店の一杯 中華蕎麦こばや(福島)(ノリット・ジャポン)
麺茹で 5-6分、スープを入れてできあがり。
「福島名物」「創業百三十余年の製粉屋『こばや』。五代目店主が製粉から製麺の研究を重ねて作り上げた、石臼挽き国産全粒粉ブレンド麺が特徴の煮干中華蕎麦です。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 卵白粉末 食塩 小麦たん白) 醤油 ガラスープ 動物油脂 煮干しエキス チキンエキス ポークエキス 食塩 砂糖 たん白加水分解物 オニオンパウダー にんにく かつおエキス 煮干しパウダー 香辛料/アルコール 調味料(アミノ酸等) かんすい カラメル色素 増粘剤(キサンタン) クチナシ色素 酸味料(一部に小麦 卵 大豆 鶏肉 豚肉を含む)
品目
全体
めん
かやく
かやく
スープ
エネルギー
395
-
ナトリウム
-
食塩相当量
7.0
-
| 品目 | g | 品目 | mg |
|---|---|---|---|
|
たんぱく質
|
11.0 | ビタミンB1 | - |
|
脂質
|
9.5 | ビタミンB2 | - |
|
炭水化物
|
62.0 | カルシウム | - |
必要なお湯の目安量 550ml/希望小売価格 円
JANコード 4562418240509
製造所 (株)クックランド
UMAMY名店の一杯 中華蕎麦こばや(福島)(ノリット・ジャポン)
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