名古屋 割烹 安兵衛 3代目の飲み喰い日記

【　今日の鰆（サワラ）は超最高！　】

今日のサワラは地物。愛知県知多半島、豊浜産。ウチでよく使う長崎県五島列島や北陸産のサワラも素晴らしいのですが、それらの上物と比べても、地物はやはり鮮度が別格です。ピカピカで身の張り、ツヤが半端じゃないです。もちろん良い分だけ、他の産地のものよりも値が張るのですが、これからの１～２ヶ月は、ホントにたまらん美味さですんで、ついつい手が出てしまいます。