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のんのん0991

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2025.11.20

今日のごはんと　お蕎麦屋さんでランチ

(10)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日のごはん

今日のごはんは
豚ロース肉の生姜焼き
手作りコンニャクの煮物
サラダ
大学芋

豚ロース肉の生姜焼きは　豚ロース肉を両面焼いて　すり下ろした生姜・しょうゆ・みりん・酒少々で味付けて千切りキャベツを添えました。
手作りコンニャクの煮物は　手作りコンニャクを炒めてから醤油・砂糖・酒・ミリンで煮付けました。
サラダは　初収穫の大根と人参・サニーレタス・ゆでタマゴです。

仕上げに炒りごまを振りました。

今回の手作りコンニャクは小さく切って冷凍保存しておいたコンニャク芋で作りました。
解凍してからミキサーにかけてからいつもの手順で手作りしました。
生芋をすり下ろす手間が省けて少しだけラクに作る事が出来ました。

午前中に仕事をしてお昼は何を食べようかと思っていたら夫がお蕎麦でも食べに行こうよと言うのでスマホで調べて初めてのお蕎麦屋さんへ行って来ました。
川越市の隣街の川島町にある「泉の里」と言うお蕎麦屋さん
この店の店主が静岡県富士市「泉の里本店」で１３年修行したのち２００３年に埼玉県川島町で「泉の里」を独立開店したそうです。
そんな店主のこだわりのお蕎麦をいただきました。
食べたのは「天せいろ」
小さいせいろに入ったお蕎麦が二枚に　天ぷらがたくさん盛られています。
海老・大葉・舞茸・さつま芋・茗荷・蓮根・茄子の７種の天ぷらがどれも厚みがあり大きいんです。

もちろん店主こだわりの手打ち蕎麦はとても美味しかったです。
新蕎麦だそうで微かに緑がかった色味と口に入れて噛んだ時に良い香りとお蕎麦の味を感じてとても美味しかったです。
リピートありのお店で次を楽しみにしています。