今日も元気だ、ごはんがウマイ　～超カンタンお助けレシピ集～

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ごはんもののお助けレシピ

１．ごはんのおやき
２．もずく雑炊
３．焼きおにぎり
４．やっこ丼
５．納豆たま丼

６．しらす丼
７．きのこの混ぜごはん
８．ひじきの混ぜごはん
９．ツナピラフ
10.なめたけごはん

11.梅ちりめんの混ぜごはん
12.いんちき松茸ごはん
13.韓国風まぜごはん
14.オイルサーディン丼
15.う雑炊

16.しいたけの炊き込みごはん
17.切り干し大根の炊き込みごはん
18.ほたて貝柱の炊き込みごはん

１．ごはんのおやき
　　　玉子を溶く。
　　　あまりもののごはん、あまりもの野菜のみじん切り、ウインナーやベーコンを切ったものを適当に混ぜ混ぜ
　　　して、フライパンで焼く。
　　　ケチャップをつけて食べる。
　　　あまりものなのに、こんなにおいしいなんて。

２．もずく雑炊
　　　もずくは味付けなしのものを用意。
　　　ごはんをだし汁でコトコト煮て、もずくを入れる。
　　　サッとひが通ったら、しょうゆで味を調える。
　　　京都のお店で食べたものをマネしてみました。

３．焼きおにぎり
　　　おにぎりを三角ににぎる。
　　　フライパンに薄くあぶらをひき、おにぎりを焼く。
　　　焦げ目がついてきたら、しょうゆをたら～り。
　　　じゅ～～っといい香りがしたらできあがり。

４．やっこ丼
　　　丼にあつあつのごはんをよそい、冷やっこをのせる。
　　　かつお節、ねぎ（小口切り）、しょうがなどをお好みで盛り、しょうゆをたらしてまぜまぜして食べる。

５．納豆たま丼
　　　納豆はよく混ぜておく。
　　　ニラはサッとゆでて、３センチ長さに切っておく。
　　　丼にあつあつのごはんをよそい、中央に納豆をのせ、その上に生玉子を割り落とす。
　　　周りにゆでたニラやしらす干しを盛る。
　　　しょうゆをかけ、玉子と納豆を混ぜ合わせながら食べる。

６．しらす丼
　　　和歌山の海沿いの店で食べた、忘れられない味。
　　　丼にあつあつのごはんをよそい、しらす干し（やわらかめ）をてんこ盛りにのっける。
　　　しょうゆをたらして、まぜまぜして食べる。
　　　それだけのことなのに、うま～～い。

７．きのこの混ぜごはん
　　　好きなきのこ（しめじ、舞茸、えのき、エリンギ、しいたけなど）を２～３種、油をひいたフライパンで炒め、
　　　しょうゆで味つけする。
　　　あつあつのごはんに混ぜ込む。
　　　友人が発案した。カンタンでおいしい。

８．ひじきの混ぜごはん
　　　ひじきの煮物の残りを、あつあつのごはんに混ぜ込む。

９．ツナピラフ
　　　米をといだ後やや少なめの水かげんにし、ツナ缶を汁ごと全部入れる。
　　　にんじんをすりおろして入れる。
　　　塩とだし（かつおだしなら和風に、コンソメなら洋風に仕上がる）を加え、普通に炊く。
　　　子供も喜ぶカンタンピラフ。

10.なめたけごはん
　　　米を洗い、普通の水かげんで、ビン詰めのなめたけをそのまま全部入れて、普通に炊く。
　　　あらら、おいしいなめたけごはん。

11.梅ちりめんの混ぜごはん
　　　夏の食欲がないときに。
　　　梅干は果肉を包丁で細かくしておく。
　　　ちりめんは少量の油をひいたフライパンで、カリカリにする。
　　　あつあつのごはんに、梅干・ちりめん・白ごまを加え混ぜあわせる。
　　　あればシソやみょうがのせん切りも混ぜ込むと、さわやかな夏の味。

12.いんちき松茸ごはん
　　　友人が考案。
　　　米を洗い、普通の水かげんで、永谷園の松茸のお吸い物１袋とえりんぎを適当に切ったものを加え、普通に
　　　炊く。
　　　お手頃なえりんぎが、リッチな松茸に変身！

13.韓国風まぜごはん
　　　残りものの豚のしょうが焼きをおいしく変身。
　　　しょうが焼きは適当に細かく切る。
　　　フライパンに油を熱し、しょうが焼き軽く炒め、ザク切りしたキムチ・もやしも入れて手早く炒め、しょうゆを回し
　　　入れる。
　　　あつあつのごはんに混ぜ込む。塩で味をととのえる。
　　　あれば貝割れ菜を散らすとゴージャス。

14.オイルサーディン丼
　　　オイルサーディンは缶のふたをあけ、缶ごと火にかける。
　　　しょうゆを少したらす。
　　　これをほかほかごはんの上にのっけて一味とうがらしを振り、きざみねぎを盛る。
　　　ちょーカンタンでほんとにおいしーの！アウトドアにも最適。

15.う雑炊
　　　ごはんをだし汁で煮込む。
　　　その中に、うなぎのかば焼き（１センチ角に切る）を入れ、塩・しょうゆ・酒で味をととのえる。
　　　あれば三つ葉を飾る。

16.しいたけの炊き込みごはん
　　　干ししいたけは、手で適当にくだいておく。
　　　米２合・水２カップ・しょうゆ大さじ１・酒大さじ１・くだいた干ししいたけをたっぷりめ。
　　　以上の材料を混ぜ合わせ、普通に炊く。

17.切り干し大根の炊き込みごはん
　　　切り干し大根はさっと洗って、きっちんばさみで小さめにきっておく。
　　　浸水させておいた米２合に、水２カップ強・しょうゆ大さじ２・酒大さじ２・小さく切った切り干し大根・せん切り
　　　にんじん・細切り油揚げを入れて普通に炊く。

18.ほたて貝柱の炊き込みごはん画像
　　　炊飯器にポンポンと材料を入れるだけ。
　　　乾物の貝柱を使った、旨みたっぷり炊き込みごはん。
　　　米３合を洗い、普通の水加減にする。
　　　ほたて貝柱（乾物）４個、昆布１切れ、塩小さじ１と１／５、しょうゆ少々、酒少々を入れ、数時間おいておく。
　　　後は普通に炊くだけ。

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