紅白なんて・・・。そんな時期なのね～。
色々しなきゃいけないと思うばかりで・・・。
ゆず大根、さっぱりしてそう。
手間のかかるものが時間がなくてできない。
作りたいものがたくさんあるのに～。 (2008.11.26 18:18:11)
色々しなきゃいけないと思うばかりで・・・。
ゆず大根、さっぱりしてそう。
手間のかかるものが時間がなくてできない。
作りたいものがたくさんあるのに～。 (2008.11.26 18:18:11)
2008.11.26
テーマ： 今夜のばんごはん(52047)
カテゴリ： 食べる
干し海老＆干し椎茸でスープ煮、もしくはあんかけにする予定。
只今、圧力鍋で下茹で中です。
珍しく、面取りなんかしてみました。
面取りして出た「大根の角っこぐるり」は、私のお昼ご飯に。
麩とわかめと一緒に味噌汁にしました。
とっても大きい大根で、剥いた皮もかなりの量。
計ってみたら、皮が３００gも出ました。
細く切って塩と砂糖をまぶし、酢・柚子の搾り汁・柚子の皮と一緒に保存瓶へ。
生の大根の皮特有の「ぴりり」とした辛味のある、柚子大根～。
２～３日置くと美味しいのでしょうが、たぶん今夜食べきるだろうなぁ。
明日の夕方には、実家から生食用の甘い大根が届くらしい。
他に白菜やオレンジ色のカリフラワーなんかも♪楽しみです。
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紅白歌合戦の出場歌手が発表になったのですね。
「海雪」でおなじみの黒人演歌歌手ジェロ君も出場。
どうなんだろう、当日は応援を続けてきた出雲崎の皆さんもテレビに出るのかな？
町をあげて応援してきたものね～。
後は・・・新潟県民としては小林幸子の出場は嬉しいな。
中島美嘉は森三中と一緒に出るのだろうか・・・ちょっと気になります。
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Re:皮で柚子大根(11/26)
そら豆
さん
Re:皮で柚子大根(11/26)
ふみちゃん76
さん
Re:皮で柚子大根(11/26)
早百合 さん
大根皮の漬物いいですね～^^
私はきんぴらにして弁当に入れます～
皮って歯ごたえもよくて栄養が一番詰まってるもんね!(^^)!
紅白か～～私も今朝テレビで見ました。
中井君が「鶴瓶さんごめんなさい」って言ってましたね（笑）
紅白は、ここ何年って見たことないんです^^；
少し離れた岐阜県の神社に毎年恒例で参拝にいってます～♪ (2008.11.26 16:19:02)
私はきんぴらにして弁当に入れます～
皮って歯ごたえもよくて栄養が一番詰まってるもんね!(^^)!
紅白か～～私も今朝テレビで見ました。
中井君が「鶴瓶さんごめんなさい」って言ってましたね（笑）
紅白は、ここ何年って見たことないんです^^；
少し離れた岐阜県の神社に毎年恒例で参拝にいってます～♪ (2008.11.26 16:19:02)
Re:皮で柚子大根(11/26)
T-ハルミ
さん
こんばんは＾＾
大根の皮、美味しいですよね～！
私もコレやキンピラが大好きです！
今日はなめこおろし酢！
これも大好き＾＾
最近、やっと落ち着いた時間が過ごせる様になりました！
クリッピングしたみつみつさんのお料理、作ってみようかな～＾＾ (2008.11.26 16:49:40)
大根の皮、美味しいですよね～！
私もコレやキンピラが大好きです！
今日はなめこおろし酢！
これも大好き＾＾
最近、やっと落ち着いた時間が過ごせる様になりました！
クリッピングしたみつみつさんのお料理、作ってみようかな～＾＾ (2008.11.26 16:49:40)
Re:皮で柚子大根(11/26)
ぷりりん７７
さん
柚子大根大好きです～甘酢がいいですよね～！ 大根の皮で！さすがです！綺麗に食べてもらって大根も喜んでます！我が家にはもったいないばあさんが来そうです(><)
知ってます？「もったいないばあさん」って絵本があるんですよ☆ (2008.11.26 16:58:41)
知ってます？「もったいないばあさん」って絵本があるんですよ☆ (2008.11.26 16:58:41)
Re:皮で柚子大根(11/26)
遠い日の天使
さん
Re:皮で柚子大根(11/26)
すえちゃん５２０５
さん
皮も綺麗に切りそろえてあって皮じゃないみたい。私がやるとがたがたなのに・・・
お料理って見た目も大事ですね～～
あの～～なぜ中島美嘉は森三中と一緒なの？
なにかユニットでも組んでましたっけ？ (2008.11.26 17:57:48)
お料理って見た目も大事ですね～～
あの～～なぜ中島美嘉は森三中と一緒なの？
なにかユニットでも組んでましたっけ？ (2008.11.26 17:57:48)
Re:皮で柚子大根(11/26)
☆かりちゃんのキッチン☆
さん
Re:皮で柚子大根(11/26)
kamecoco
さん
Re:皮で柚子大根(11/26)
ａｍｉｃｃｈｉ
さん
大根のお漬物、もうそういう季節ですね。
柚子の香り、いいわぁ～！
きっと今頃「完食！」だったりして（笑）
今日、地場野菜コーナーで黄色いカリフラワー見つけました。
歩きだったので重いから今度買おう！と思って帰ってきたところです。
それが届くのねぇ～^^
(2008.11.26 18:29:17)
柚子の香り、いいわぁ～！
きっと今頃「完食！」だったりして（笑）
今日、地場野菜コーナーで黄色いカリフラワー見つけました。
歩きだったので重いから今度買おう！と思って帰ってきたところです。
それが届くのねぇ～^^
(2008.11.26 18:29:17)
Re:皮で柚子大根(11/26)
こざかなくん
さん
すぐなくなりそうなゆず大根ですね。
おいしそう～～
大根の皮使えばいいのに～～と思いながら捨ててきた～
考えねば・・・
紅白に６０何歳の遅咲きの歌手（名前忘れました）さわりだけ歌を聴いたけど、最後まで聞いてみたいぞと思える歌声でした。ちょっと楽しみです。 (2008.11.26 19:49:19)
おいしそう～～
大根の皮使えばいいのに～～と思いながら捨ててきた～
考えねば・・・
紅白に６０何歳の遅咲きの歌手（名前忘れました）さわりだけ歌を聴いたけど、最後まで聞いてみたいぞと思える歌声でした。ちょっと楽しみです。 (2008.11.26 19:49:19)
Re:皮で柚子大根(11/26)
ｓ7087ｓ
さん
うちも今日は大根♪
風呂吹き大根やねん
で、皮はといえば、葉っぱとお揚げと面取りのグルリと一緒に炒め煮にしたわ～＾＾
皮で柚子大根かぁ～いい利用法やね(^^♪
ほんと、コレくらいあっという間に食べてしまいそう(笑)
あ～～もう紅白かぁ～師走がやってくるぅ
せわしないこっちゃ (2008.11.26 20:15:21)
風呂吹き大根やねん
で、皮はといえば、葉っぱとお揚げと面取りのグルリと一緒に炒め煮にしたわ～＾＾
皮で柚子大根かぁ～いい利用法やね(^^♪
ほんと、コレくらいあっという間に食べてしまいそう(笑)
あ～～もう紅白かぁ～師走がやってくるぅ
せわしないこっちゃ (2008.11.26 20:15:21)
Re:皮で柚子大根(11/26)
たかぽのごはん
さん
Re:皮で柚子大根(11/26)
アキオロミゾー
さん
こんばんは(^^)
出雲崎とは懐かしい(^^♪
越後出雲崎天領の里に寄ったのが最近のことのようです。了寛さんは元気かな(~_~)
ポチと応援完了です。 (2008.11.26 22:12:33)
出雲崎とは懐かしい(^^♪
越後出雲崎天領の里に寄ったのが最近のことのようです。了寛さんは元気かな(~_~)
ポチと応援完了です。 (2008.11.26 22:12:33)
Re:皮で柚子大根(11/26)
cafe4922
さん
おひさどす(*^。^*)
大根～～♪冬やなあ。。なんか。
皮とか”ぐるり”とかはだいたい味噌汁にしてしまうなあ。。
だってほら、ウチの相棒、歯がないから（≧▽≦）
パリパリシャキシャキアカンからな・・・。
つまらん！（≧▽≦）
紅白、もう何年も見てないなあ。。
大晦日っていつも何してるっけ？？
思い出せぬ・・・。 (2008.11.27 01:02:01)
大根～～♪冬やなあ。。なんか。
皮とか”ぐるり”とかはだいたい味噌汁にしてしまうなあ。。
だってほら、ウチの相棒、歯がないから（≧▽≦）
パリパリシャキシャキアカンからな・・・。
つまらん！（≧▽≦）
紅白、もう何年も見てないなあ。。
大晦日っていつも何してるっけ？？
思い出せぬ・・・。 (2008.11.27 01:02:01)
Re:皮で柚子大根(11/26)
kabatan＆まき
さん
家に丁度柚子があります。でも、柚子茶にしようかなと考え中です。大根と柚子の風味が合いそうですね。お茶請けにも良さそう。11/23に自家製花梨ジャムを送りましたとメッセージをブログのメッセージ欄に入れたつもりだったのですが、もしかしてうっかりさんでちゃんと届いていませんでしたでしょうか？。
(2008.11.27 08:45:55)
Re:皮で柚子大根(11/26)
ぷり2005
さん
私もそろそろゆず大根を仕込もうと思っていたところです。
生食用の甘い大根、いいなぁ～。
サラダにしても美味しいし、キッチンでつまみ食いとかもいいですよね（笑）。
どんな料理に変身するのかな？ (2008.11.27 11:30:39)
生食用の甘い大根、いいなぁ～。
サラダにしても美味しいし、キッチンでつまみ食いとかもいいですよね（笑）。
どんな料理に変身するのかな？ (2008.11.27 11:30:39)
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