2009.04.24
テーマ： 今夜のばんごはん(52044)
カテゴリ： 食べる
玉ねぎ１/２個はくし型切りにしてほぐす。
人参１/２本は乱切りにする。
キャベツ２枚（外側の硬い葉でもＯＫ）はちぎる。
芯もそぎぎりにして使ってもＯＫ。
車麩２枚は戻して水気を絞り、塩を溶いた卵液（卵１個分）に浸す。
野菜をレンチンして柔らかくする。
フライパンに油を敷いて車麩の両面を焼く。
麩を取り出し油を足して、レンチン野菜を炒める。
麩を戻し入れて 合わせ調味料 を絡める。
ブログにＵＰしようとして何度も探したが、
合わせ調味料のメモが見つからない！
実は・・・コンテスト用に２月に作ったレシピなの。
で、いつものように落ちたのね。
でも美味しかったのでブログに載せよう。
あれ？レシピが保存してないわ。メモも捨てたみたい・・・。
がっくし。
使ったのは、ケチャップ、豆板醤、オイスターソース、酢。
濃度を薄くするために酒で薄めた気がするの・・・。
にんにくのすりおろしもちょっと入れたよなぁ。いや、生姜だったか？
ケチャップ大さじ４、オイスターソース大さじ１は覚えているのよ。
あとの分量がわかりません。
上記の分量で作ると、すごくボリュームがあるので、
調味料も多めで調合しないと絡みきらなかった記憶が。
（新潟の車麩は大きいので、戻すとめちゃカサが増える）
結構、おいしいの。常備野菜でできるし。
じゃが芋は「あ、フライドポテトだよね」で、
玉ねぎと人参は「酢豚だね」で、
キャベツは「ホイコーローに似てるよね」って感じ。
卵を絡めた麩にケチャップ、これオムライスの味がします。
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梅オイ を、 Ｔ－ハルミ さんに作って頂きました。
野菜を栽培され、野菜ソムリエの資格もお持ちのハルミさん。
すごく忙しいのに食事作りも地域社会活動もバンバンこなす、
アグレッシブな方なのです♪かっこいいんだよ～。
お試し下さってありがとうございます。
クッキングノート へのご報告も、嬉しかったです！
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オイスターソース
まめちびぽち
さん
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
(●*＾▽＾*)ﾉ ｺﾝﾁ♪
あるはずの物がない・・・
私なんかしょっちゅうよ＾＾
年々ひどくなる？？？
私もまだオイスターソースデビューが出来ていません
買ってくるには買ってきたんだけど・・・
どんな味になるのか？使うのがちょっと怖いのよん・・・
またまたレシピお借りしましたと言うか～
車麩の肉巻き 車麩ではなくこちらの焼き麩で・・・
お弁当に作ることにしたので ＰＣを開ける時間がなくて調味料が？？？
麩にお肉を巻くというアイディアだけお借りして
今回はめんつゆと砂糖だけで作りました。
明日ＵＰする予定ですので見に来てね。
(*^^)σ ﾎﾟﾁｯ完了です ♪♪
(2009.04.24 11:39:47)
あるはずの物がない・・・
私なんかしょっちゅうよ＾＾
年々ひどくなる？？？
私もまだオイスターソースデビューが出来ていません
買ってくるには買ってきたんだけど・・・
どんな味になるのか？使うのがちょっと怖いのよん・・・
またまたレシピお借りしましたと言うか～
車麩の肉巻き 車麩ではなくこちらの焼き麩で・・・
お弁当に作ることにしたので ＰＣを開ける時間がなくて調味料が？？？
麩にお肉を巻くというアイディアだけお借りして
今回はめんつゆと砂糖だけで作りました。
明日ＵＰする予定ですので見に来てね。
(*^^)σ ﾎﾟﾁｯ完了です ♪♪
(2009.04.24 11:39:47)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
アキオロミゾー
さん
こんにちは(^^)
みつみつさん得意の車麩登場ですね(*^_^*)
今回のレシピは大分応用が利きそうなので、今晩にでも妻と相談してみます(^^♪
ポチと応援完了です。 (2009.04.24 11:42:41)
みつみつさん得意の車麩登場ですね(*^_^*)
今回のレシピは大分応用が利きそうなので、今晩にでも妻と相談してみます(^^♪
ポチと応援完了です。 (2009.04.24 11:42:41)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
早百合 さん
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
遠い日の天使
さん
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
ふみちゃん76
さん
お野菜もたっぷりとれる素敵なお料理・・・。
車麩がないから、何かかわりを探してみようか・・。
梅オイ、明日のお昼の御飯にトライする予定♪
あぁ・・・楽しみ★ (2009.04.24 14:09:04)
車麩がないから、何かかわりを探してみようか・・。
梅オイ、明日のお昼の御飯にトライする予定♪
あぁ・・・楽しみ★ (2009.04.24 14:09:04)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
そら豆
さん
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
YuCCo＠薬膳らいふ
さん
一度で4つの味が楽しめるってわけですね！
日記を読んでて、みつみつさんでもコンテストに落ちる事もあるのね～、と思ったんですが、1ヶ月に幾つくらい応募されているのか、その公募はどこで見つけてくるのか気になりました。
車麩、こちらは薄く切ったのを売っているお店の方が多いです。
太いのを使いたいときは、見つけた時に買わないといざって時に困ります。 (2009.04.24 14:41:59)
日記を読んでて、みつみつさんでもコンテストに落ちる事もあるのね～、と思ったんですが、1ヶ月に幾つくらい応募されているのか、その公募はどこで見つけてくるのか気になりました。
車麩、こちらは薄く切ったのを売っているお店の方が多いです。
太いのを使いたいときは、見つけた時に買わないといざって時に困ります。 (2009.04.24 14:41:59)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
fellow
さん
レシピって、分量がいつも曖昧で難しいよね(〃>艸<〃) ﾟ+｡:.ﾟ
使ってる調味料とかも違うわけだし・・・味の好みも違うでしょ。
我が家は、薄味だから・・・普通だともっと濃くないといけないかなぁなんて考えるし。
調味料で味も変わっちゃうし・・・
きちんと計量しないで目分量が多いし┐('～`；)┌
レシピ起こすときは、凄く苦労するσ(´ε`;)
2回目はレシピの通り計量して・・・なるほどなんて思ったり直したり(〃>艸<〃) ﾟ+｡:.ﾟ
車麩・・・最近ベジタリアンやスローフードの方にもすごく見直されていますよね♪ (2009.04.24 14:46:24)
使ってる調味料とかも違うわけだし・・・味の好みも違うでしょ。
我が家は、薄味だから・・・普通だともっと濃くないといけないかなぁなんて考えるし。
調味料で味も変わっちゃうし・・・
きちんと計量しないで目分量が多いし┐('～`；)┌
レシピ起こすときは、凄く苦労するσ(´ε`;)
2回目はレシピの通り計量して・・・なるほどなんて思ったり直したり(〃>艸<〃) ﾟ+｡:.ﾟ
車麩・・・最近ベジタリアンやスローフードの方にもすごく見直されていますよね♪ (2009.04.24 14:46:24)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
友珠君
さん
お久しぶりです。
美味しそうですね。
我が家の車麩が切れてしまい、今購入元を探し中です。
豆板醤を使うと色が良いですね。
オイスターソースも色々用途があって便利ですね。 (2009.04.24 15:03:56)
美味しそうですね。
我が家の車麩が切れてしまい、今購入元を探し中です。
豆板醤を使うと色が良いですね。
オイスターソースも色々用途があって便利ですね。 (2009.04.24 15:03:56)
こんにちは～＾＾
チキン さん
車麩！わたし大好きなんです♪
ヘルシーだしたくさん食べても罪悪感感じなくて済むんですもの～（＾ｍ＾
でもいつも買い物に行くスーパーに置いてなくて・・・＞＜
遠くてめったに行かないスーパーにはあるんだけど
めったに行かないし・・・（＾ｍ＾
みつみつさんのこのお料理～
パッと見、豚ばら肉の塊にも見える！！
見た目でも大満足できていいですね～＾＾
ポチ 凸 =^・_・^= 凸と！！ (2009.04.24 16:31:04)
ヘルシーだしたくさん食べても罪悪感感じなくて済むんですもの～（＾ｍ＾
でもいつも買い物に行くスーパーに置いてなくて・・・＞＜
遠くてめったに行かないスーパーにはあるんだけど
めったに行かないし・・・（＾ｍ＾
みつみつさんのこのお料理～
パッと見、豚ばら肉の塊にも見える！！
見た目でも大満足できていいですね～＾＾
ポチ 凸 =^・_・^= 凸と！！ (2009.04.24 16:31:04)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
kamecoco
さん
常備野菜は活躍しますよね。
昨日、私もじゃがいも、たまねぎ、にんじんに豚肉で炒めました。肉じゃが？酢豚？って思ったほど。
車麩、いい仕事しますよね。
あぁ、美味しそう。。。 (2009.04.24 16:45:43)
昨日、私もじゃがいも、たまねぎ、にんじんに豚肉で炒めました。肉じゃが？酢豚？って思ったほど。
車麩、いい仕事しますよね。
あぁ、美味しそう。。。 (2009.04.24 16:45:43)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
T-ハルミ
さん
きゃ～～～みつみつさん～～～！
あはは・・・恥かしい・・！（笑）
素敵なご紹介、ありがとうございました＾＾
そして今日のも美味しそう～～～！！！
これも、落ち着いたら作りたいですね＾＾
みつみつさんレシピは構えず作れて、美味しいです＾＾
素敵なレシピ、ありがとうございます＾＾ (2009.04.24 17:02:29)
あはは・・・恥かしい・・！（笑）
素敵なご紹介、ありがとうございました＾＾
そして今日のも美味しそう～～～！！！
これも、落ち着いたら作りたいですね＾＾
みつみつさんレシピは構えず作れて、美味しいです＾＾
素敵なレシピ、ありがとうございます＾＾ (2009.04.24 17:02:29)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
すえちゃん５２０５
さん
あ～～車麩。
ちょいと忘れてた食材だわ～食料庫にまだ残ってるはず！！
真ん中に卵落とすやつ、また作ろうかなあ～～
美味しいしヘルシーなカンジがとても好き。
これも美味しそうだね～～ (2009.04.24 17:19:13)
ちょいと忘れてた食材だわ～食料庫にまだ残ってるはず！！
真ん中に卵落とすやつ、また作ろうかなあ～～
美味しいしヘルシーなカンジがとても好き。
これも美味しそうだね～～ (2009.04.24 17:19:13)
(*'-'*)
ももちゃｎ
さん
麩って、以前は味噌汁の具ぐらいしか使わなかったけど
Oh!みつみつさんのところにお邪魔するようになってから、お料理に使いだしました。
ストックできるし、ヘルシーだし、いろんお料理に使えていいですね。
また、いろんなバリエーションを教えてください(*'-'*) (2009.04.24 17:51:40)
Oh!みつみつさんのところにお邪魔するようになってから、お料理に使いだしました。
ストックできるし、ヘルシーだし、いろんお料理に使えていいですね。
また、いろんなバリエーションを教えてください(*'-'*) (2009.04.24 17:51:40)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
peko613
さん
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
こざかなくん
さん
一つ一つの量はそんなに多くないのに、集まるとボリュームがいっぱいって感じですね。
これもおいしそう～～
今日はミツミツさんのオイチリソースを使って作ってみました。万能の意味がよくわかりました。 (2009.04.24 21:10:37)
これもおいしそう～～
今日はミツミツさんのオイチリソースを使って作ってみました。万能の意味がよくわかりました。 (2009.04.24 21:10:37)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
簡単でボリュームのあるレシピですね！
合わせ調味料の詳しい配合が分かると嬉しいなぁ～♪
そうそう！車麩って戻すと意外なほどに大きくなるものですよね。
小さい時はそんな風に感じなかったなぁ。
玉ねぎと一緒に煮込んで卵でとじたのが定番で、1人で1枚ペロッと食べてましたけど･･･
ひょっとして前より大きくなってる？
他県の車麩って小さい物なのでしょうか。 (2009.04.24 22:37:37)
合わせ調味料の詳しい配合が分かると嬉しいなぁ～♪
そうそう！車麩って戻すと意外なほどに大きくなるものですよね。
小さい時はそんな風に感じなかったなぁ。
玉ねぎと一緒に煮込んで卵でとじたのが定番で、1人で1枚ペロッと食べてましたけど･･･
ひょっとして前より大きくなってる？
他県の車麩って小さい物なのでしょうか。 (2009.04.24 22:37:37)
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
chiro1003
さん
おはよ。
ぱんだ0979
さん
Re:常備野菜と車麩のチリ炒め(04/24)
【毎日開催】
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