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2009.06.20

白玉団子・ひんやり甘い麦茶あんで

(18)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：食べる

麦茶って、甘くして飲んでいました。
お釈迦様のお誕生日に、像の頭から「甘茶」をかけますよね。
その「甘茶」って、お砂糖を入れて甘くした麦茶だと思っていました。

「甘茶」って響き、すごく美味しそうに思いませんか？

でも、学校に行くようになって、よその家の麦茶は甘くないと知り。
さらには、甘くない方がむしろスタンダードだと気づき。
しかもお釈迦様にかける「甘茶」は麦茶ではないと教えられ。
「甘い麦茶、美味しいのにな・・・」って思っていました。

そんな気持ちをこめて（ＹＯＵ！麦茶甘くしちゃいなよ☆って気持ち）、
白玉団子に「生姜をきかせた甘い麦茶あん」をかけて、おやつに。

＊白玉団子・生姜をきかせた麦茶あんで＊ ２人分

　　　　　　　　　　　　　白玉粉・・・５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　水・・・４５ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　●麦茶（濃い目に煮出したもの）・・・１５０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　●生姜の絞り汁・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　●砂糖・・・大さじ３～４
　　　　　　　　　　　　　●塩・・・ほんのちょっと
　　　　　　　　　　　　　●水溶き片栗粉・・・水大さじ１＋片栗粉大さじ１※

　　　　　　　　　　　　　コンデンスミルク・生クリーム・・・適宜

　　　【麦茶あんを作る】

　　２）麦茶・砂糖・塩・生姜の絞り汁を小鍋に入れて沸騰させる。
　　　　水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながらしっかり火をいれ、とろみをつける。
　　３）氷水になべ底をあて、かき混ぜながら冷やす。

　　　【団子を作る】
　　４）白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶ位のかたさにこねる。
　　５）１０等分して丸め、沸騰した湯に入れて茹でる。
　　６）団子が浮き上がってきたら更に１～２分茹でて、冷水にとる。

器に団子を入れ、麦茶あんをた～っぷり♪
「甘い麦茶を堪能する」おやつなので、あんの量は多め（あんだく）。
団子の量を倍作っても大丈夫なくらい、あんがあります。
レンゲか大きめのスプーンで、団子とたっぷりのあんを一緒にすくって頬張って♪
片栗粉の量※はゆるめのスープっぽい感じも、固めのみたらしあんぽい感じも、
どっちでもおいしいです（レシピは「中間」くらいの感じ）。

オプションでコンデンスミルクと生クリームを合わせたものを添えたり。
はい、お察しの通りです。当時「麦茶ミルク」も飲んでいました（笑）

今、使っている麦茶。麦茶あんはぜひ、「煮出し用」でお作り下さい。

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昨日は、頂いたつくれぽパワーを原動力に。
ずっとやらずにいた「ワックスがけ」にエイヤッと取り掛かる。
ワックスがけそのものより、その前のモノの移動とか、
床の拭き掃除とかが面倒で時間がかかるのよね・・・。

でも思い切ってやってよかった！床に家具が映る～♪
ワックスっていっても、ワックスシートなんですけどね。
箱の説明書きを読んだら「２ヶ月に１度」とあったわン。
ん～、来年までやらないかも。