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昨夜は久しぶりに外で飯を食ってきた。というか、酒を呑んできた。福岡市の地理がわからないと意味不明だろうけれど、天神を通り過ぎ、中州を越え、なぜか千代町辺りで。写っているのは塩タンだが、焼肉をアテに散々呑んで、帰ろうと中洲方面に歩きかけ、ちょうど十日恵比須神社の本恵比須だったことを思いだし、無神論者の俺(今年が始まって10日で、すでに3度目くらいの主張)だが、いい年こいたおっさんでも、縁日の参道は心を華やかにするので、ぷらぷらと歩いて帰ってきた。(行列がすごかったので参拝はしていない。)まあ、参道を歩いたところで、いろいろカロリー的にややこしい俺は、別にこれと言って買う物もないのだが、お袋のお土産に炒った椎の実を買った。家に帰り着いて、もう一杯くらいは飲みたいので、明日(今日)実家に持って行くつもりで買った椎の実を、少しパクッてアテにする。俺的には、縁日の屋台での椎の実(セットで銀杏)は当然だと思っていたのだが、ちょっと気になっていろいろ検索してみると、Wikiには、福岡くらいでしか残っていないような書き方をしてあるね。
2014年01月10日
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あくねボンタンロードレースの参加賞だった、きびなごの丸干しはまだまだある。炙ってそのまま食べる他に、何か美味しい食い方はないものかと検索してみたら、きびなごの丸干しのから揚げを見つけた。(リンク先下の方に記載)へぇ~、これはやってみよう。リンク先のレシピは、揚げ粉に小麦粉を使っているけれど、ついでだからその後に、おかず用の鶏モモ肉も揚げようと、から揚げ粉を使った。ビニール袋にきびなごの丸干しと小麦粉(から揚げ粉)を入れて振ると、丸干しの水分だけで粉が付くと書いてあるが、わずかににしか付かなかった。リンク先の出来上がりの写真を見て、薄くまとう程度でいいのだろうと判断した。レモンを絞って酒のアテにするよ。そして晩のおかずには、当然鶏のから揚げ。これもあくねボンタンロードレースの参加賞の、塩ワカメもまだまだあるので、千切りキャベツと混ぜてみた。柚子胡椒ドレッシングで食う。塩抜きしたワカメの一部は味噌汁になるというか、本当はこのために戻した。
2013年12月20日
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俺の仕事は、一ヶ月(正確には1ヶ月と一週間)前倒しで進行するので、すでに1月の第3週の仕事をしているのだが、そう言ってもさすがに年末だから、突発的な仕事が入ってしまい、今夜は帰宅が21時過ぎとなった。帰宅が21時を過ぎれば、Myルール的に晩飯は、弁当や外食で構わないのだが、そんな日に限って、昨日作った肉じゃがと味噌汁に、冷蔵ご飯も残っている。そんなわけで今夜は、何も買い物をせずに帰宅し、まずは酒のアテには、日曜の「第30回あくねボンタンレース」の参加賞に塩わかめと共にもらった、きびなごの丸干しを食おうと思うが、俺は単純にイリコのように、そのまま食えばいいと思っていたら、「加熱して食え」と書いてあった。フライパンで焼き目が付くまで素炒めして、しみじみと噛みしめる。世間ではもう1週間過ぎただろうが、俺はまだ、阿久根を走った余韻の中にいる。そういうわけでというか、晩飯は、昨日作った肉じゃがと、これもあくねボンタンロードレースの参加賞のワカメの味噌汁だが、昨日の使い回しの写真と思われないように、さらにはおかずが貧相にならないように、キャベツを角切りにして、ウィンナーも2本炒める。
2013年12月13日
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夕方スーパーに買い物に行って、酒コーナーの前を通り過ぎる時にふいに思いだした。サカエさんが「今年のボジョレ・ヌーボーは飲んどけ」とアドバイス下さったことを。いつも書いているように、元々「白」偏向だし、酸味だけの新酒は好きではないが、ワインに関して、サカエさんのいうことに間違いないだろうからと売り場を見たが、俺が行くスーパー程度では、ミニボトルとハーフボトルが、それぞれ一種類ずつしかなかった。(他にもあったのだろうが売り切れていた。)250ml程度のミニボトルでは、さすがに喉の渇きさえも落ち着かないので、せめてハーフボトルを、異様にラベルが「お花畑」なので心配だが、買って来た。ところで、収穫した落花生の一部を、しゃれでkuniさんに送っていたが、Salty Butter putnutを作ってくれていた。せっかくだから俺も作ろう。軒下に吊るしていた落花生の殻を剥いて、3g程度のバターをフライパンで溶かして、そこに落花生を絡めて塩を打つ。パチパチと落花生が爆ぜ出すまで炒めた。牛タンソーセージも1本だけ残っていたので、ボイルして酒のアテになる。ハーフボトルなので、今夜呑み干すことは簡単だが、明日以降の晩飯の展開も考えて、半分を残して、途中からは焼酎になる。そんな今夜は、乾麺のそばを70g茹でて、汁には在庫のぶなしめじを煮込んで、これも余っている角天(さつま揚げ)を茹で汁で油抜きし、角天そばになる。千切りキャベツのサラダに白菜漬け。
2013年12月01日
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宮古サーモン・ハーフマラソン(岩手県)を走ったのは、もう2週間前のことだが、自分用のお土産はちゃんと買っていたので、そろそろその消費に取りかかる。今回盛岡から宮古までは、行きはJR山田線快速リアス号を使ったが、帰りはちょうどいい鉄道の便がなかったので、山田線と並行する国道106号を走る、106急行バス(岩手県北バス)で帰って来た。ところで、貧乏な俺が買うチケットは、飛行機も新幹線もディスカウントなので、乗り遅れても後続便に振り替えが効かないし、払い戻しの条件が厳しいので、乗り継ぎには十分余裕を持って計画を立てなければならない。特にバスだと、道路事情によって遅れる可能性が大きいので、盛岡駅でのバスから新幹線への乗り継ぎは、1時間26分開けていた。案の定、雨の日曜昼下がりの、郊外に向かう車列の渋滞に巻き込まれて、バスに乗ってすぐに寝た俺が、30分後に目を覚まし時にも、まだ渋滞の中にいてほとんど距離を稼げていなかった。さすがに「乗り継ぎに1時間半近くあれば間に合うだろう」と高をくくっていたが、途中で運転手さんが「45分遅れです。」と言いだした時には、結構冷えた。結局盛岡駅に到着したのはそのまま45分遅れだったので、盛岡駅でお土産を買おうと思っていたが、その余裕はほとんどなく、コンコースで、なぜか一関(岩手最南端)のお菓子と、チョコ南部を買えたくらいだった。地酒とかせんべい汁とか買いたかったのに・・・そういうわけで、自分用のお土産を買えたのは仙台空港に着いてからだった。仙台空港の売店にも岩手のお土産くらいあるだろうと思っていたら、見事になかった。(日持ちするせんべいが2~3種類あったかな)話は長くなったが、岩手で走った時のことを思い出しながら今夜は、仙台名物笹かまと牛タンが一緒になった、ささタンで呑む。昨日作ったイモ天も残っているので、トースターで焼く。「イモ天のような甘いものが酒のアテになるのか」とお思いかもしれないが、そもそもさつまいもで出来ている焼酎は、何の疑問もなく普通に存在するから。ついでに、書くチャンスがなかったが、宮古で食った晩飯のことを書いておこう。事前にいろいろ検索していたし、ウニがある季節なら迷わずうに丼を食っただろうが、翌日にマラソンを控えて暴飲暴食を避けたいし、一人だと店の選択が難しい。気が弱い俺は、とりあえず外から店内が見えて、かつあまり客が多くない店がいい。すっかり日が暮れた街をうろうろしていたら、ちょうどいい店を見つけた。「丼の店 おいかわ」となっていて、同じ名前の店が魚菜市場にあることは、その日の夕方、魚菜市場に行って知っていた。「丼の店」を謳う店だが、俺が注文したのは日替わり定食で、その日はサバの味噌煮だったが、正直、味噌煮「缶」でも仕方ないと思っていた。ところが、大きなサバの味噌煮が3切れも付いて、さらには刺身までついて800円だった。昼飯の盛岡冷麺は900円もしたのに・・・この時点ではまだ気づいていないが、味噌汁の具はしじみだった。これだけ挑発されると、ビールも頼んで、刺身と味噌煮一切れをアテにビールを飲んで、残りのサバの味噌煮2切れで白飯を食いたいものだだろう。今日の日記は無駄に長くて、多分ほとんどの方は最後まで読んでいないと思うが、最後まで読んでくださった方には、俺がまだ「宮古に行った余韻」の中にいることだけをわかってもらえたら。
2013年11月22日
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一昨日の肉豆腐に使った木綿豆腐が、半丁分冷蔵庫に残っているので、これは早めに使ってしまいたい。週末だし、鍋物かな と考えたが、例のホルモンもまだ小分けされて冷凍庫にあるので、これはもう、週末にしか作れないもつ鍋態勢だな。ニラを一束と〆用のちゃんぽん麺だけを買って来て、ホルモン・豆腐・キャベツ・ニラ・ニンニクと、ダブついているからニンジンも加え、しょう油ベースで煮込むが、「某ピンク屋のキムチの素」も加え、さらに、俺の鷹のツメもハサミで切って入れて、辛い方向に振ってみた。今日は朝から10.5kmを走ったので、まずはビールから飲み始める。ところで、しばらく前に、某もちおさんから、ご結婚の内祝いに焼酎のセットをいただいた。実はもちおからは、前にも一本焼酎をいただいていて、それは次回もちおが来福時に、一緒に飲もうと大切に保管してあるのだが、飲まずに貯めてばかりいても、贈ってくださった人の意思に反するので、この赤兎馬は飲むことにしよう。もつ鍋は、見た目はそうでもないだろうが、実際はキムチの素が効いていて、結構「ヒーヒー」する辛さなので、焼酎をちびちびやりながら食う。もちろん最後は、ちゃんぽん玉を投入して〆る。という日記を書いてアップしたはずだったのに、下書きに残ったままだった。朝からもつ鍋の記事はヘビーだが、せっかく書いたのでエントリーしておこう。
2013年11月16日
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毎年kuniさんから自家製の鯛の一夜干しをいただいていたのだが、今年は作る暇がなかったとコメントをされていたので、あきらめていた。ところが昨晩、某宅急便から「明日荷物を届けるぜ」メールが届いた。差出人がkuniさんでクール便なら、もうあれしかないだろう。一尾というか半尾というか、いろんな部位が入っていたが、今夜はまずは兜を焼こう。身部も当然美味そうなんだけど、兜が目についてしまったので、思わず兜から焼いたが、今、ご本人のブログを読むと、兜を割るのに結構苦労をされたらしい。すまんね、作るのに苦労した部位からペロッと食ってしまって。柚子皮を振って、兜をバラしながら、しゃぶりつきながら酒を呑む。kuniさんいつもありがとうね。残りは旅行から帰って来て食います。さて、晩飯だが、昨日で炊いたお米はなくなったが、明日の晩は家にいない予定なので、今夜はご飯は炊かずにあるもので晩飯を作る。ウィンナーとエノキ茸が少しずつあるので、これにタマネギを炒め、パスタを70g茹でる。エノキ茸が入ると和のイメージだったので、俺の鷹のツメを加えネギも振って、しょう油バター風味にしてみた。消費期限切れ間際の卵も残っていたので、茹でてマヨネーズで和えてサラダに飾る。オニオンコンソメのカップスープを付けた。昨夜40%から60%に跳ね上がった宮古市(岩手県)の日曜の降水確率は、さっき見ると、さらに70%になっていた。今、荷詰めをしているのだが、さすがに折り畳み傘くらい持っていくべきかと、家の中を探してみたが、よく考えたら折りたたみ傘なんて、生まれてこの方買ったことがないや。
2013年11月08日
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今日デパートに寄ったら、催事で「名古屋 風来坊の手羽先」を売っていた。まあ、これを食ってブログに書けば記事が1日分埋まるし、この際酒のアテに1人前買っとけ。今夜は5kmを走ったので、手羽先のから揚げをアテに、まずはビールから始める。手羽先が6本ということは、ビールで2本、焼酎一杯に2本ずつのペースだな。風来坊の手羽先って、もっとスパイシーだった気がするよなと思いながら食っていたが、後からじわじわスパイシーさが伝わって来た。晩飯には、数日前に豚汁に入れようと思って買って結局使わなかった糸こんにゃくがあるので、これを牛肉と炒めて、塩コショウ・しょう油に俺の鷹のツメで味を調え、ゴマをまぶす。鷹のツメは一本をキッチンハサミで切って入れたが、これが結構が「ヒーヒー」する。一昨日作ったポテサラが少しだけ残っているが、量がちょっと心もとないので、レタスを買って来て添えて、プチトマトを飾る。一昨日炊いたご飯はこれで最後なので、今夜は味噌汁は作らず、粉末のワカメスープ。
2013年10月31日
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俺の畑にはまだ落花生が植わっている。今年初めて落花生を植えたので、収穫のタイミングがわからないのだが、ネットで調べると9月から10月の中旬くらいらしい。その頃になると葉の一部が枯れてくるから、それが収穫のサインらしいのだが、見てもらえばわかるように、俺の落花生はまだ青々としている。そろそろ冬野菜を植えなきゃいけないが、畑のまん中に落花生があるんだよね。そこでどのくらい育っているか、今日一株だけ引き抜いてみた。う~ん、まだ育っていないさやがたくさんついているんだよね。今の時点で小さいさやは、もうこれ以上大きくならないような気もするのだが、たまたま見つけたJAむなかた(福岡県宗像市)の落花生の記事では、熟すともう少し網目がはっきりしてくると書いてある。とりあえずもう少し収穫を待ってみるとして、今日採ってしまった分は、こすり洗いして泥を落して塩茹でにする。洗っている時から生野菜らしい青い香りがした。なんとさやごと40分も茹でるらしい。さらにそのまま10分間蒸らすらしい。収穫祭なので、今日は走っていないけれどビールを飲む。シャクシャクとしていて、後からちゃんとピーナツの風味が追いかけて来て、美味いものだね。何より薄皮 (エンジのペラペラのやつね)が厚くて甘いことを知った。実は落花生を収穫する前に、酒のアテとしてホタテの貝柱を買って来ていた。福岡でホタテの貝柱を買うとしたら、殻ごとの生きホタテか、むき身の解凍ものが多いのだが、これは珍しくむき身なのに生(冷蔵)だった。これも今夜中に食ってしまいたい。そういうわけで、晩飯は「ホタテ刺身定食」となった。おかずが少なめなので、汁椀代わりの温そばは70gと多めにしている。キャベツの千切りに惣菜のカニ風味サラダ。トマトが少しだけ安くなってきた。今日のおまけ夏に咲いていた落花生の花。朝、小さくて可愛い花が咲いて、夕方にはもう萎んでポロっと落花する。その落ちた花が地中で結実すると思われていたから、「落花生」というらしい。
2013年10月13日
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これは本来、昨晩のおかずになる予定だったが、昨日書いたように寝てしまったので、4個パックで買って来たむき身のホタテの半分2個を、今夜の酒のアテにしよう。塩コショウを打ったホタテをバターソテーして、最後にしょう油を掛け回す。ホタテだけじゃ寂しかったので、ピーマンとしいたけも一緒にソテーした。これに微妙に残ってしまうかまぼこ2切れと、キャベツの千切りにプチトマトまで付けちゃったので、結構酒を呑まなければならない。晩飯には、今夜はご飯を炊かずにちゃんぽんを作る。つい先日もちゃんぽんを作った気もするが、九州人としては、ちょっと涼しくなるとちゃんぽんが恋しい。豚バラとかまぼこにキャベツ・タマネギ・ピーマン・にんじん・もやし・ニンニクが具だが、残ったホタテ2個はこちらに入れて、ホタテちゃんぽんになる。昨日書いたように、9月になったから、走る距離を週末だけ10kmに延ばす。一日中「走るのツライなあ」と考えるのは嫌なので、朝から走ってきた。10kmを走るのは、3月の頭にハーフの大会に出て以来なので、今日はゆっくりでいいので、まずはちゃんと走りきろう。いつもよりほんの少しペースが遅いと楽なんだよね。9kmを過ぎても体が楽だったので、よせばいいのに急に余計なことを思いついた。去年より進化しないのは面白くないので、今年はクォーター(42.195kmの1/4)で行ってみようかと。まあ、走りきってしまえば10kmも10.5kmも変わらないんだけどね。秋シーズンは、11月10日の宮古サーモン・ハーフマラソン(岩手県宮古市)から始める予定。前にもちょっと書いたけれど、一応JALが福岡⇔花巻便を1日一往復飛ばしているのだが、帰路の花巻発が早すぎて、一泊二日では帰ってこれないんだよね。本当は、岩手に行くから花巻空港を使いたかったのだが、今回は一便で仙台空港に飛んで、翌日の最終便の仙台発便で帰ってくる予定。飛行機とホテルの手配は済んだが、東北新幹線の予約開始はもう少し先になる。
2013年09月07日
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今朝は深夜2時半に、激しい雨音で目が覚めた。バケツをひっくり返したを通り越して、風呂桶をひっくり返したかのような降り方だった。台風は、夜明前には温帯低気圧に変わったとアナウンスされて、風も徐々に治まったが、雨と雷はかなり激しかったので、今朝は走ることも歩くこともあきらめた。用事があって9時過ぎに出かけたが、その道すがら雨の中を走っている人が数名いた。2足しかないシューズの一足を、すでに濡らしていなければ俺も走ったのに。(ウソところが昼前になったら雨は一旦すっかり上がったのだが、天気予報を見ると、夕方からまた降りだすとのことだったので、昼時の、雨が止んだ一瞬に走ってきた。2時半から起きていて、昼間に走っているので、今の時間になると、結構いっぱいいっぱいだ。そういうわけで今夜は走ったからビールを飲めるのだが、買い物には行っていないので、酒のアテはなんかあるもので適当に作る。まずはもやしがそろそろやばいので、丸天(さつま揚げ)半分とゴマ和えにした。酒のアテにはその半分が登場。半分残った丸天もしいたけと共に焼いてアテになる。ビールから始まって、焼酎も呑まなければならないので、ちょっとアテが足りないかと思い、ラッキョウにも参戦してもらった。晩飯は、鯵の干物を1枚冷凍していたので、それを焼く。しいたけとゴマ和えはおかずにもなる。魚には大根おろしとレモンにキャベツの千切りが必須。インスタント味噌汁が一食分発掘された。いつの物かわからないが、多分今年物だろう。そういえば昼間走った時に、福岡市南部のMother River那珂川は(ダム)放流中だった。ほんの一週間前まで、那珂川上流の南畑ダムの貯水率は15%を切っていて、ダム湖に沈んでいた建造物がその姿を現していたのに。先の日曜の大雨と、昨日今日のたった2回の雨で、貯水率13%ほどしかなかったダムが、緊急放水が必要になるって、ダム管理としてはとてもヤバいことなんじゃないかなダムが作られたときの気候とは、全く違う気候になってしまっているってことなんだろう。
2013年08月31日
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数日前に、三和酒類の「いいちこ」に毒物を入れたという脅迫があって、該当3県の商品を回収するとニュースが流れていた。脅迫したのが、首になった元従業員や、切られた取引先・下請け業者の恨みなのか、クレームをあしらわれたクレーマーなのか、それとも裏で金を脅し取ろうとしているのか、単なる愉快犯なのか、俺は知らない。一般論として、任意のある企業が、一方的に善ということはないと思うんだよね。従業員の雇用と株主の利益を守るためには、下請けや取引先を泣かせて、時には合法すれすれ、いや非合法に足を踏み入れることもあると思う。だからと言って、名前も名乗れないクソが、卑怯に脅迫していいということはない。卑怯な脅迫者にとって一番脅しがいがないことは、あれだけニュースになったにも関わらず、需要が落ちなかったってことだと思う。そういうわけで、俺の住む地域は回収地域ではないので、あえていいちこを買って来た。俺が対象地域に住んでいても、気にせずに買うけれどね。対象85万本のうちの数本に、万が一、本当に毒が入っていたとして、俺が当たる確率は天文学的数字だろう?そんなのに当たるぐらいなら、とっくの昔に宝くじに当たっているって。もし俺が、本当に毒入りに当たったら、「慎之介は酒を呑みながら死んだか。幸せな奴っちゃなあ。」って話だろう。とりあえず来年の8月いっぱいまでは、いいちこを飲み続けよう。そんな今夜のアテは、オクラとナス。大家の畑も、もうオクラとナスしかパクるものがない。晩飯は、数日前に食った冷やし中華の麺(と細切り叉焼)が半分残っているので、冷やし中華となる。キュウリはもう花も咲いていないので、これがラス前。後1本収穫して終わりだろう。この冷やし中華の先日との違いは、ゆで卵が錦糸卵になったところかな?ごま油を溶きこんだ卵を、卵焼きパンで薄焼きにした。それでは半分しか使わなかったので、残りの卵は煎り卵というか炒めて、千切りキャベツのサラダに乗せる。今日は今夏で一番、走るのがきつかったかも知れない。ここ数日、気温は37℃と高いと言っても、陽が落ちて吹くのは明らかに秋の風だった。ところが今夜は、明日は天気が崩れるとの予報もあって、湿度が思いっきり高い感じだった。消耗しきって家に帰って来て、酒を呑んで晩飯を食ったら、久しぶりに雨が降り初めて(というところで力尽きて、とりあえずエントリーだけして寝たようです。 この先何を書きたかったのかは、今朝になってみると、もう自分でもわからん。)
2013年08月22日
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この場合の天ぷらは、いわゆるさつま揚げのことね。妹から「大阪の知人から天ぷらが届いたから取りに来い」とメールが来た。今夜の酒のアテゲットだぜ。今日は走ったので、まずはビールから、大阪のさつま揚げで呑む。右上のいかにも青魚の天ぷらっぽいのは、中に野菜が練り込んであり、そのほろほろ感がナイスな食感だ。その下の丸いやつはゲソ天で、カラスとトンビまで入っていて、ゲソのプチプチとした歯ごたえも美味い。そしてもう1枚、見た時には昆布の天ぷらかと思ったんだけど、口に入れたらきくらげの天ぷらだった。きくらげの天ぷらというと、野菜や生姜と一緒に刻んで入っていることは多いが、単品で一枚というのは珍しい。これは食感を楽しむもののようで、シャクシャクした食感と天ぷらの旨さが酒を進める。さて、晩飯は、先日のノドグロの干物がもう一枚ある。せっかく冷凍ではない干物なので、冷凍する前に食ってしまいたい。そういうわけで、ノドグロを焼いて、今夜は走ること優先で買い物に行っていないので、サラダにする野菜の在庫がなく、さっき畑から収穫してきたキュウリとオクラ3本のみ。昨日の残りの俺のキュウリとナスの浅漬けと、走ってからだと味噌汁は作りたくなくなるので、走る前に1杯分だけ作ったししとうの味噌汁。(ししとうは上の方に地味に写っている。)今年も楽天で注文してた、福島県産の桃の第一便「あかつき」が届いたので、これは今から食うよ。
2013年08月07日
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昨夜走って、晩飯を食う前に体重計に乗って唖然とした。51.9kgしかなかった。まあ、晩飯を食って寝て、今朝になって計れば、少しは復活しているだろうと楽観していたが、今朝計っても昨夜と変わらない体重だった。それはあかんやろう。お姫様抱っこする係の者が、逆にお姫様抱っこされそうな体重だ。そもそも走らない日の昼食はガッツリ食うはずだったのに、なぜか走る予定の日と変わらない、パン2個とかになってしまっていたんだよね。その体重ではこの夏を乗り切れないということで、今日の昼はガッツリ食った。と言ってもほか弁のから揚げ弁当(729kcal)だから、それでやっと人並みなんだけれどね。(しかも100円引きセール中だったし。)頑張った甲斐があって、今日の晩飯前の体重は52.2kgまで回復していた。ところが、昼食にそれだけ食うと、もう晩飯が入らない。それでも酒は飲まないといけないし、少しは頑張って食おうということで、昨日の残りのマカロニサラダ、冷奴、今日妹にもらったにんじんしりしりで酒を呑む。冷奴は冷たく食いたいので、とりあえず半丁だけど、この後、もう半丁も食う。体重の話だが、走った後でも53kg台、走らない日は54kg台は欲しい。BMI値18台はキープしたいんだよね。(ちなみに3年前には、BMI値25以上あった。)って、それならちゃんと米を食えよって話だが、今夜はもう無理。(チョコレートは別腹。)
2013年08月01日
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今朝というか深夜2時に起きて、椎葉村(宮崎県)まで釣りに行った。そのことは改めて書くとして、6時前に川に下りて、9時過ぎにはもう暑くて川を上がる。九州を縦断往復した割には13時前には家に帰り着いて、ひと眠りしたが、寝不足なのか少し熱中症気味なのか、頭の奥がほんのわずかにチリチリ痛い。本来月曜日だから走っておきたいけれど、熱中症で倒れたら人様に迷惑をかけるので、さすがにそれは諦めて、早い時間からダラダラ呑もう。今日も夕立はなかったので畑に水を撒きに行ったが、今日は、ししとうは1本しか収穫できず(しかもそのししとうは、今夜は登場しない)、大家のナスと、隣りの畝の大きくなり過ぎかけているキュウリを1本ずつパクって来た。まずは焼きナスに生姜(チューブ)・ネギ・鰹節・味ぽんを振って、さっきパクっていたキュウリに、新タマとニンジンを水晒し塩揉みして、ゆで卵とマヨネーズで和えたサラダ。下にレタスを敷いて、しばらく前に収穫して、熟れるのを待っていた俺のトマト。さらに、昨日の残りの鶏肉の煮込み(一緒に煮込んだ野菜は昨日全部食ってしまった)で散々酒を呑んだので、晩飯はあっさりと、今朝釣行用に買って、結局食わなかった100円セールだったおにぎりと、素麺一把。そうそう、今日使ったネギは、最初に種を蒔いた方の俺のネギ。
2013年07月15日
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昨日は急用で走れなったから、今夕6kmを走って来た。そういうわけで今夜はビールを呑めるので、小さなところてんを一袋開けて、ネギ・すりごま・辛子・レモンにぽん酢調味料(平たく言うと「味ぽん」ね)を掛ける。レモンを振るなら味ぽんではなく、普通のしょう油でいいような気もするが、そこはイメージの問題だから。というと、ところてんを黒蜜で食う地方の人からはブーイングが聞こえてきそうだが、俺は日本中で同じものを同じように食っている方が気持ち悪いと思うんだよね。その地域ごとに食文化があるのは当たり前のことで、それこそが伝統であり文化であり風俗であり民俗なんだよね。コンビニ・巨大スーパーにネット販売業者は(ついでにネタがないテレビ局も)、日本中の地域食文化を均一化しようとたくらむけれど、わざわざそこに行かなきゃ食えないものがあることこそが、日本を元気にする。そんな話は置いといて、今夜は昨日作ったカレーの2日目なんだけれど、昨日と同じじゃ書くこともないので、焼きカレーにしてみた。チーズも乗せてトースターで焼く。一昨日作ったエッグサラダが微妙に残っていたのだが、とても量が足りないので、下に千切りキャベツを敷いて増量というか誤魔化す。いや、接写しなければ、さらにはわざわざ書かなければばれないんだろうけどね。昨日は味噌汁が余っていたのでカレーに味噌汁という構成だったが、今夜は粉末のビーフコンソメスープ。実はこのご飯は冷蔵していた一食分0.5合の、そのまた半分なんだよね。そういうわけで冷蔵ご飯がもう0.25合分余っているので、明日のおかずは粉物か麺類か、お米がメインでないものになる予定。(カレーの三連荘さすがにきつく、残りのルー2杯分はもうすでに冷凍してしまった。)
2013年06月04日
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まあ俺のブログだから、「唐草」ではないことは皆さん想像ついただろうが、実家からラッキョウをもらった。実家も他所から大量にもらったらしい。俺が思うに、ラッキョウを実家にくれた人は、今年の分をそろそろ漬ける頃なので、去年漬けたラッキョウの在庫を処分してしまいたかったのだろう。話は変わるが、半本で買った大根もダブついている。いつまでも大根があると、思いつくメニューの幅が狭まるので、ここらで一気に消費したい。そういうわけで大根は、切って塩揉みして、キムチの素を和えてカクテキにした。今夜は、ラッキョウとカクテキをアテに酒を呑む。色からもわかる通り、このカクテキはそんなに辛くは作らなかったのだが、一応、イメージ的に匂いの強いラッキョウと辛いカクテキということで、タイトルは「からくさ」になった。実はラッキョウの方が鷹のツメが効いてピリ辛だ。まあ、寅さんもあの世へ行ってしまい、泥棒も風呂敷は背負わない今日この頃、若い人には唐草(模様)なんて通じないのかもしれないな。ここにコメントくださる皆さんは、どっぷり昭和だから。今日は晩飯のおかずが二転三転した。食いたいものと冷蔵庫にあるものが葛藤した結果、昨日酒のアテに買って来た、牛スジ天ぷらの残り1枚が、メインのおかずとなる。炊きたてのご飯だし、味噌汁も南関揚げの今夜作ったものなんだよね。そしてキャベツの千切りと、数日前に大家の畑からパクって来たレッドオニオン・キュウリに、これもダブついていた卵を茹でて砕いて、塩コショウとマヨネーズで和え、エッグサラダになる。結局買い物に行っていないので、サラダにはトマトはなし。
2013年06月02日
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しばらく前に、国産鉄製の小さな卵焼きパンを買った。ほんとに小さいんだけど結構いい値段がした。俺は決して海外製を否定はしないけれど、口に入れるもの・触るものは日本製がいいと、鍋・釜・食器を少しずつチェンジしてきた。それは食の安全性という問題だけではなく、この国をどうやって未来につないでいくかということでもあるんじゃないかと思うけれど、この時間、すでに酔っ払いの俺にはよくわからん。しかも今夕は6kmを走って来たからヘロヘロだ。と言いつつ、この新しい鉄製卵焼きパンで、今夜のアテに卵焼きを作るのだが、まずは冷凍しているちりめんじゃこを一包み解凍して、空炒りした。卵1個に、塩と料理白だしをティースプーン1杯程度と、ごま油も同程度混ぜ込み、卵焼きを作る。キュウリのスライスを添えるが、それだけでは酒のアテに寂しかったので、急きょウィンナーも2本炒めた。さらにはダブついている大根を下ろして、ちりめんじゃこを乗せる。前にkuniさんの食卓で同じものを見かけたが、あちらは釜茹でだったが、このちりめんじゃこは一旦冷凍してしまったので空煎りしてある。これだけ酒のアテがあると多すぎるかと思ったが、野球を見ながら、ビールの後に焼酎をダラダラ呑んでいたら、酒のアテもいつしか尽きた。卵焼きはよくわからないだろうけれど、一層目にちりめんじゃこをちりばめている。晩飯は全て昨日の残りなんだよね。昨日作った鶏肉とごぼうにニンジンの煮しめ、南関揚げの味噌汁、コールスローサラダにそれでも余ったちりめんじゃこを乗せたことだけが昨日との違い。
2013年05月31日
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昨日大家からもらったソラマメがもう少しある。そして今日の夕方も、畑に水をやりに行ったついでに、隣りのスナップエンドウをパクって来た。今夜は、ソラマメをさやごと魚焼きグリルで焼いたものと、一茹でしたスナップエンドウで、月曜なので走ったので、まずはビールから始める。基本的に、ソラマメ用に塩を、スナップエンドウ用にマヨネーズを用意したが、これは随時スイッチされた。というか途中からは酔っ払いでよくわかっていない。晩飯には数日前に買って出番がなかった焼肉用厚切り豚バラ肉が冷蔵庫にあったので、フライパンで焼いて、ネギとごま油に塩を混ぜたものを乗せる。昨日作ったコンソメスープ(スナップエンドウとネギは今日新たに追加)と、一昨日作ったシーチキンサラダ。今日は仕事が忙しくて家に帰るのも若干遅くなり、走り始めるのも遅れた。仕事が忙しいと走るのもきつい。多分、精神的に多少なりとも疲れているのだろう。最近6kmは4分25秒/kmペースで走れていたのに、今日は4分35秒ペースだった。まあ、ペースにかかわらず走ったということが肝心で、その事実を以て俺はビールを呑む。
2013年05月13日
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実は大根がまだ残っている。基本的に大根を生でしか食べられない俺は、半本買うと持て余してしまう。今夜は画期的な大根消費法を思いついた上に、ナイスな料理名まで思いついた。大根おろしとシーチキンを和えれば美味しいんじゃいかそこで話は飛ぶが、さっき、酒を呑み晩飯を食って、ブログを書こうとしてタイトル欄に、「おろシーチキン」と入力しようとしたら、入力補助にそのままの文字が出てきた。あれ ってことは、前にもこのタイトルで記事を書いているぞ。ブログ内を検索したらやっぱり前に、しかもほんの半年前にやっていた。そこで話は再度変わるが、今日の福岡は雨で、特に午前中は強風だったし、走ることなど全然考えていなかったが、なぜか調子に乗って今週の3回目を走って来た。いや、本当は、今日は蒸し暑かったのでビールが呑みたくて、ビール呑みたさに走った。そういうわけで、おろシーチキン(七味振り)と惣菜のフライドチキンで酒を呑む。晩飯には、昨日買った舞茸が残っているので、夕方隣りの畑からパクって来たスナップエンドウと炒めて、ごま油で溶いた卵で綴じる。つもりだったが、面倒くさくて、舞茸とスナップエンドウを炒めた後、そのまま卵を流し込んだら、フライパンが熱すぎたようで、綴じではなく炒り卵になった。一昨日作ったコールスローサラダを添えて、おかずとしてもおろシーチキンが登場する。味噌汁も昨日と同じキャベツだが、ネギがなかったのでスナップエンドウを2枚借りた。おろシーチキンには七味醤油だけではなく、マヨネーズでも行けそうな気がするんだよね。しかし勇気がない俺は、小皿に取って一部だけをマヨネーズで食ってみた。おろシーチキンマヨネーズは、アテにもご飯に乗せてもいける立派な食いものです。
2013年05月10日
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筍の季節も過ぎようとしているが、今年はまだ「あれ」をやっていなかった。というわけで、今夜の酒のアテはタケノコー・ノ・イタリアーノ。ウィンナーと筍をオリーブオイルで塩コショウ炒めして、耐熱皿に取り、チーズを乗せてプチトマトを飾りオーブントースターで加熱した。さらに黒コショウを挽いて、タバスコを振って、今夜は走ったのでまずはビールのアテになる。2杯目からはいつもの焼酎。晩飯は、昨日の八宝菜が半分と白ご飯も残っているので、中華丼になる。キャベツが煮込み過ぎて色が悪くなったので、キャベツだけ追加で投入。昨日作ったレトルトのスープと、キャベツの千切りとプチトマトのサラダ。
2013年04月25日
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最近早起きだ。いや、今までも5時半には目が覚めていたが、ここ数日3時に目が覚める。そうなると当然夜は起きていられないから、早く寝て、翌朝もまた早く目覚める。まあ、資格関係のノルマである勉強したり、フライを巻いたり、貴重な時間だけどね。そういうわけで、昨夜もブログを書かずに寝てしまったが、起きてすでに2時間が過ぎ、やることもなくなったので、昨夜の晩飯を書いておく。土曜日は早い時間から呑み始めていいので、18時の野球開始とともに、頂き物の二十日大根の漬物で呑む。俺の知っている二十日大根はもっと丸いので、さっき検索するまで二十日大根と気づかず、出来そこないの小さな大根で作ったものかと・・・晩飯は、先週妹に貰った餃子の残り半分を冷凍のまま焼く。うーん、他に書くべきめぼしいことがないんだけれど、味噌汁の具がなかったので、キャベツを千切りにしたついでに少し角切りにもし、味噌汁の具に借りた。そうそう、一番大きな変化は、たけのこの在庫が底をついて、一週間ぶりにたけのこのない晩飯だ。今日雨が降らなければまた掘りに行くけれど。
2013年04月21日
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昨日書いたように今日は法事だったが、その後に飲食店での食事が用意されていた。ご馳走になるのだからさすがに写真には撮らなかったが、これがまた豪勢で、多分、俺の晩飯の一週間分はあったのではないかと思う。昼飯なのに。まあ、気持ちはわかる。供応する側からすれば、せっかく来ていただいてと思うだろうし、もしかすると、「あそこの法事はしょぼかった。」と言われるのを心配するかもしれない。接待される側は「せっかく用意していただいたから。」と無理して残さずに食べようとする。あれ それって悪循環じゃん。そういうわけで、車で行っていたから酒も呑めずに、豪華ないかにも酒に合いそうな膳を食って来た俺は、もう晩飯が食えそうになく、せっかく掘りたてのタケノコがあるのに、今夜はタケノコを浸けている水だけ替えて使わず、エビの天ぷら(さつま揚げ)と一昨日作ったポテトエッグサラダで酒を呑む。ダラダラ呑む。ブログを書き終わったらまた呑むと思うが、このエビの天ぷらは、プリプリしたエビが形のまま練り込んであって食感がいい。
2013年04月14日
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明日明後日の予定を考えると、今夜はご飯を炊かない方がいいので、今夜はまずは昨日の残り半分の「小倉名物ぬか味噌炊き」と、ぬか炊きがあることを忘れて、今日買って来た鶏皮のから揚げで、酒を呑み始める。トマトとキュウリが余っていたから皮せんべいと一緒に皿に盛ったけれど、それでもトマ&キュウはもう半分残ってしまった。一昨日のちゃんぽん用に切った春キャベツともやしがダブついていたので、ハムと一緒に炒めて塩コショウを打ち、ケチャップソテーにした。今夜はいたるところにレモンが出てくるが、もちろんレモンもダブついている。
2013年04月06日
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一昨日の記事で、小倉(北九州市)の旦過市場に行ったと書いたけれど、旦過に行けば、当然小倉のソウルフード「ぬか(味噌)炊き」も買って来ていた。(同じ店にノルウェー産と国産があるのだが当然国産。国産だって1枚300円だもん。)今夜はサバのぬか炊きを酒のアテにする。明日は天気が大荒れらしいので、本来は走るのは明日でいいのだが、今夜のうちに走って、ビールから始める。酒のアテが魚なので 2杯目からは在庫の白ワイン。今夜は暖かいし、走って(本当は走る前に決めていたけれど)暑いのでご飯は炊かず、素麺を2把湯掻いた。ざるそばに揉み海苔が乗っても普通なんだから、素麺に自家製「海苔の佃煮」が乗っても何の不思議もないだろう。海苔の佃煮の上に乗っているのは柚子胡椒で、ネギとゴマも振る。混ぜた後の写真はあまりきれいではないので自粛しておく。昨日作ったポテトサラダが今夜まである。ぬか炊きは全部を今夜食ってしまったわけではなく、残り半分は明日の酒のアテにする予定。
2013年04月05日
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このカナッペは、皆さんが想像しているカナッペとは、きっと全然違う。今日は仕事で小倉(北九州市)に行ったんだよね。少しだけ時間の余裕があったので、北九州の台所 旦過市場に寄って来た。小倉かまぼこでカナッペを買う。去年もこの時期に旦過市場に寄り小倉かまぼこで、春限定のさくら天を買った。今年もさくら天を買ったけれど、それは実家への土産にした。カナッペとは、魚のすり身をパンで包んで揚げてある、小倉のソウルフードの一つらしい。せっかくだから切ってみた。すり身に野菜を混ぜ込んでパンで巻いてある。今夜は走ったから、カナッペをアテにビールから始める。晩飯には昨日の豚なんこつが残っていたので、キャベツとタマネギにニンニクで、野菜炒め風にした。コチュジャンを使って辛い方向に振ってみる。大根もまだまだ余っているが、辛くするのと大根を下ろしであっさりを両立させることが、俺の中で上手くイメージ出来なかったので、今夜は大根おろしは使わなかった。昨日作った南関揚げの味噌汁と、実家から貰って来た妹作のポテサラ。自家製海苔の佃煮はまだまだある。
2013年04月03日
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今日は走ることを優先して買い物に行っていないんだよね。家にあるもので何か作らなきゃということで、まずは酒のアテに、ボイルしたじゃがいもとベーコンを特保系油で炒め塩コショウを打ち、上にバターを飾る。(今思えば、わざわざボイルしなくてもレンチンでよかったような気もする。)写っていないけれど、もう少しアクセントがあっていいような気がしてタバスコも振った。晩飯には昨日買ったブリの切り身がもう一切れあるのでこれを使うが、「2日続けて塩焼きじゃなあ」と思いつつ、大根もレモンもあるので今夜も塩焼き。今夜は暖かいし走ったので、ご飯は炊かずに冷そばが主食でいいかと思う俺と、自家製海苔の佃煮を作ったことだしご飯を炊くべきだという俺が葛藤した結果、ご飯を炊き、汁碗代わりに50g(半人前)のそばを湯掻き、冷やしのおろしそばにする。まあ、28年間(すでにウソだから)ウソで固めた人生だから、せめて今日くらいは正直に生きていたいと思う。ところで国民栄誉賞のニュースを聞いて、野球界に復帰することがないであろう長嶋氏の、野球界や国民に与えた影響や勇気を鑑みるに、このタイミングでの必要があるかは別にして、国民栄誉賞の対象になるべき方だと思うが、これから指導者としての幕が開く松井氏を、あえてここで枠に縛る必要があるのかこういう記事を見ると、盗塁の世界記録を達成して国民栄誉賞の打診を受け、「そんなんもろたら立ちションもでけへんようになる」と言い放ったおっさんの、その精神構造のなんとまともなことだろう。
2013年04月01日
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瓶の粒うにがまだ半分以上残っているんだよね。今夜はこれでウニボナーラを作ろうと思っていたが、晩飯を作り始める直前に、明日は家で晩飯を食わないことになったので、冷蔵しているご飯を使わなければ・・・とりあえず、まずは粒うにを酒のアテにする。前にも生うにでやった「うに海苔」は、今回は抹茶塩を使う。椎葉村名物菜豆腐にもうにを乗っけて「うに菜豆腐」にした。こちらは醤油を掛ける。ちなみにこちらは熊本名物山うに豆腐。粒うにがまだたくさんあるので、今夜も粒うに丼になる。もちろんあの海苔を敷いて、粒うにを乗っけて、今夜は抹茶塩で行ってみよう。南関揚げの吸い物と、うに菜豆腐はおかずにも登場して、菜豆腐はこれで終わり。レタスとトマトのサラダにはさすがにうには使いようがなかった。
2013年03月26日
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今朝は10kmを走った。しかも昼飯は、毎週土曜日の昼は様子見に行く、92歳の伯父が珍しく一緒に食うと言うから(いつもは昼飯に誘っても乗ってこない)、張り切って人並みにランチのうどん定食を食ってしまって、もう晩飯は入らない。昨日のあさり貝が半分残っているので、バター焼きにした。昨日書いたようにしいたけがダブついているので、バターとあさり貝のエキスを吸わすべく、しいたけも1枚一緒に焼く。昨日作ったエッグサラダと、一昨昨日だったか寿司飯を炊いた時の昆布を鰹節と煮しめた佃煮。今夜は走ったからまずはビールから、途中からは焼酎をグズグズ呑んで終了。明日は今年2回目の椎葉村(宮崎県)の予定なので今夜はもう寝る。お休みなさい。
2013年03月23日
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久しぶりに焼き鳥で酒を飲みたくなった。多分冬の間は、気持ち的に焼き鳥より鍋物だったからだろう。そういうわけで鶏肉と豚バラ肉を買って来て串に刺す。豚バラ肉は角煮用を買って来て切って、タマネギも少し余っていたので一緒に刺した。鶏肉は面倒くさいからカット物を買って来たが、パックを開けて見ると案外小さく、これは多分、がめ煮とか炊き込みご飯用なんだろう。鶏肉と豚バラ肉を3串ずつ作り、しいたけも1枚串焼く。福岡では豚バラ肉だろうがしいたけだろうが、串に刺して焼けば焼き鳥だから。この焼き鳥は酒のアテ兼晩飯のおかずで、途中からは今日炊いたご飯と、一昨日作ったにゅう麺の汁を再構築した南関揚げのお吸い物、もう終わりと思っていたが少し収穫できたブロッコリーの脇株とトマトのサラダ。さすがにブロッコリーも花が咲きそうな勢いだからもう終わりだ。
2013年03月15日
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数日前に久保田の生原酒を仕入れてきた。あれ こんな記事、確か前にも書いたぞと思って調べたみたら、去年もこの時期に久保田の生原酒を仕入れて来ている。感想は去年と一緒。スーパーで日本酒に合う酒のアテを探したが、天然ブリの刺身の切れ端を見つけ、思わず買った。だって、ブリの刺身一パックの半分の価格、200円なんだもん。一番美味しい部分なのに・・・ブリの刺身を例の海苔で巻いて、久保田生原酒でちびちびやる。途中からはいつもの焼酎。今夜は走るの優先で買い物に行っていないので、ありあわせの物で晩飯を作ろうと思うが、一昨日失敗した「豚と白菜のしょう油煮込み卵とじ」の納得がいかず、再度挑戦した。今回は卵を綴じ込む時には、火を止めた。微妙に余っていたもやしとニンジンに角天(さつま揚げ)を一茹でしてごま和え。豆腐の味噌汁。
2013年02月16日
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今年も神戸の海から美味しい海苔が届いた。噛み応えのある質実剛健な海苔だ。この海苔の醍醐味は巻き寿司だろうが、とりあえず今夜は刺身の三種盛りを買って来て、白ワイン(安物)で呑む。散々酒を呑んだら意識不明に陥って、気づいたら深夜1時だった。晩飯の用意もしていたのだが、こんな時間に重たいものを食うわけにもいかず、昨日の残りのクリームシチューに今夜も白菜を投入して温めて、これだけを食う。matsuさん、kuniさん、美味しい海苔をありがとうね。
2013年02月08日
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さっき帰宅した。皆さんにはご心配いただいたけれど、無事とは言えないが「第24回旭市飯岡しおさいマラソン」を完走出来た。膝の痛みは・・・ 今騒いでも仕方ない。今夜はケアして、明日起きた時にどうなっているかだな。今夜はさすがにもう自分で飯を作りたくないので、帰りにスーパーに寄ったのだが、驚くべきことに惣菜コーナーには巻き寿司しかない。俺はから揚げ弁当程度でいいのに。そして大量に売れ残っているんだよね。地域文化を無視した商売は成り立たないから。今夜は自分用のお土産に買って来た、旭市のこば屋本店のバターピーナッツで酒を呑む。期せずして節分にピッタリのアテだ。封を切ったらピーナッツの香りが広がるんだよね。それだけでビールが呑める。
2013年02月03日
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昨夜は久しぶりに仕事で帰宅が21時ギリギリと遅くなり、力尽きてブログも書けなかったので、今日まとめて書いておこう。昨日は母の使いでデパートの催事コーナー(日田展/大分県)に行かされたので(平日なので、いくら暇な俺でも仕事があるのに・・・)、ついでに自分の酒のアテ用に、焼きそばコロッケ(250円)を買って来た。食べかけで汚いけれど、焼きそばコロッケと言うくらいだから具は当然焼きそばなんだけど、それだけかと思ったら、コロッケだからちゃんとマッシュポテトも入っていて、ポテトの甘さと焼きそばソースのスパイシーさで不思議な味だった。これが結構大きくて、これだけで腹いっぱいになって、晩飯はいい加減になった。そして今夜は、これもデパートで買って来ていた天ぷら(さつま揚げ)が酒のアテ。これは志岐蒲鉾(大川市/福岡県)で、左からごぼう・枝豆・エビの各すり込み。昨晩は雨だったし、遅くなったので走れなかった。今夜も少し雨が残っていたが、月・火どちらかで走らなければ週間のノルマが消化できず、なんとしても走る。そういうわけで晩飯の買い出しには行かず、冷凍庫にあった牛タンハンバーグを焼こう。前回はネギ塩ゴマ油まみれだったが、今回は柚子こしょうソースを掛けてみた。付け合わせ的にニンジンがダブついているので一緒に焼いた。豆腐の味噌汁に半端のキャベツも入れて、久しぶりに買った惣菜の甘い白和え、キャベツとニンジンにトマトのサラダ。
2013年01月22日
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昨日32km(歩きつつまで入れるなら34km)を走ったと書いたが、昨夜は下半身のいたるところが痛くて、眠りが浅かったほどだった。まず、尻の筋肉痛だろう。両膝は当然表裏が痛かったし、足の甲と土踏まずにも湿布を貼った。ふくらはぎもずっとピクピクしていたので、寝ている時にこむら返りみたいな症状が起きるかと思ったが、それはなんとか大丈夫だった。10kmから21kmに距離を延ばした時にも、一定の症状は出たがここまではなかったので、今の俺の限界は21kmから32kmの間にあるのだろう。もちろんそれは昨日の限界で、明日の限界や1年後の限界ではない。(と思いたい。)今朝までは歩くのもしんどかったが、朝1時間散歩して(ウォーキングではなく散歩)、昼には左膝の痛みを残してほぼ引いた。左膝の表裏には現在も湿布が貼ってある。そんな今夜は実家から貰って来たものと、正月の残り物で酒を呑む。おせちのうちのいくらだけは誰も手を付けなかったらしく、今さら押しつけられたいくらと、これも実家から貰ったハムみたいな叉焼、雑煮に使ったかまぼこの残り。塩麹漬け鶏肉の白和えも実家からの貰いもの。がめ煮(筑前煮)は昨日の残りで、中津からあげは、妹が食いたいと言っていたので、今日俺が実家に買って行った一部をもらって帰って来た。中津からあげは今さら説明がいらない全国区なのかな前にも書いたけれど、鶏肉の県別消費量って見事に九州・山口の各県が上位に並ぶけれど、その中でも大分県が群を抜いて一位なんだよね。その中でも中津は、かつて某大手フライドチキン屋が撤退したくらいの独自のから揚げ文化を持っている。(現在はショッピングモール内に再出店しているらしい。)ついでに、冷凍していたクリスマスケーキも今夜まであった。大手のメーカーのクリスマスケーキって、そもそもが冷凍じゃないこれは小さな専門店のだから冷凍物ではないんだよね。冷凍するのはもったいないけれど、1ホールをフレッシュのまま食うのはきついので、半分を冷凍していた。それでも大手のメーカー製と同じ「一冷凍」だから。
2013年01月03日
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昨朝は雨で走ることを撤退したけれど、今朝、今年最後の21kmを走ってきた。今朝は寒かったが、それでも6時半過ぎに家を出る時点で、気温は3度あり、風もそんなに強くなかったので、出だしは好調だったのだが、10kmを過ぎてきつかった。肺(呼吸)はついてくるけれど足が前に出ない感じなんだよね。走っている間は理由が分からず、「どうしてこんなにきついんだろう?」と思っていたが、家に帰って体重計に乗って理由がわかった。ハーフを走った後とはいえ、体重が52.4kgしかなかった。そりゃあ、きついだろう。今週というか先週は、一日飯を食わない日があったり、その翌日も量を食えなかったので、カロリー不足に陥っていて、それで走ったのでラン中に体内のカロリーを総動員した結果、若い女子の皆さんが体重を「40kg台中盤」と言い張りたい気持ちはわかるけれど、健康のためにはこのくらいはあって欲しいという最低ラインギリギリになってるじゃん・・・ランナー的には軽い方がいいとはいえ、52.4kgなら俺のBMI値は19を切ってしまう。いくらなんでもやりすぎなので、年末から正月にかけてカロリー祭りを開催しなくては。そんな今夜は、夕方実家に寄ったら、父がどこからブリの柵をもらって来たようで、半分持って行けという。はい、喜んで今日は走った日なので、素人(俺のことね)がいい加減に切ったブリの刺身をアテにまずはビールから呑む。今日は昼からどんどん気温が下がって雪まで舞っていたが、ビールの後は焼酎の水割り。晩飯は昨日とまったく一緒の肉じゃがだから書くこともないが、味噌汁だけは作った。この後、クリスマスケーキを食う。今年もチーズケーキ。UPで撮るとサイズ感がいまいちわかりにくいだろうが、結構小さめ。我が家(俺一人だけどね)はチーズケーキだが、実家には同じケーキショップの、生チョコのケーキを贈った。
2012年12月23日
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昨日と言うか、記事を書いたのは昨日だが、エントリーしたのは今朝だったが、日記のとおり、kuniさん手作りの鯛の一夜干しを、丸々一尾分をいただいた。今夜はかぶとの半分(残り半分は実家に行った)を焼いて酒のアテにする。ほほが焦げすぎているとクレームが入るかもしれないが、今夜は「警察24時」なので、テレビを見つつ焼いたので仕方ない。しかも「警察24時」を見つつ、いつもの倍は呑む。そういうわけで晩飯は、冷蔵ご飯も一膳分残っているんだけど、今夜はご飯を食わずに、「警察24時」がCMになるたびに食材を切って、CMの間にちゃんぽんを作る。豚バラ・天ぷら(さつま揚げ)にキャベツ・タマネギ・ニンジン・もやし、そして単純に余っていたから千切りの生姜も投入。ネギとゴマに胡椒を振って食う。テレビを見ている時はよかったが、番組終了後にさすがにそれだけでは足りず、デザートに今からりんご(多分品種はトキだったと思う)を食おうと思う。まあ、俺は「警察24時」好きではあるけれど、決して警察好きではない。今夜の「警察24時」もツッコミどころ満載だったんだけど、身元不明のご遺体をご家族のもとに帰そうと努力なさっている宮城県警を観ていたら、なんにも言えなくなった。
2012年12月18日
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今シーズンの有明海のタイラギ漁は休漁になった。原因はいろいろあるのだろうが、夏の大雨で塩分濃度が下がったせいではないかと言われている。そういうわけで、今季は我が家にも有明産のタイラギは来ない。有明産のタイラギが手に入れば、あんなことやこんなことをして楽しみたかったのだが、まあ、有明海の現状を考えると仕方ない。仕方ないじゃいけなくて、本当は10年後100年後のタイラギとスナメリのことを考えなくちゃならないけれどね。すっかりあきらめていたが、スーパーでK国産のタイラギ(2個約200円)を見つけた。有明産が手に入る年なら絶対に手を出さないが、有明産がないと思うと、来年の冬まで待っているのがつらくて思わず買ってしまった。俺がいつももらう有明産に比べるとかなり大きい。有明産のタイラギを刺し身にする時は2つに開くだけだが、これはまず2つに切って、それを開いた。(切り向きがあっちこっち一定していないのは素人だから勘弁してくれ。)う~ん、味も有明産のタイラギとは似ても似つかないものだ。というか、かなり大きいから、これは塩だけ打って、網で軽く汗をかくくらいに炙ってやれば良かったのかもしれない。次に見つけたらそうするよ。晩飯は昨日作って半分余っていたテールスープ。今朝も火を入れたし、夕方もかなり煮込んだので、昨日に比べてホロホロになっている。見た目わかりにくいかもしれないが、肉が身割れしているのはわかると思う。キャベツの千切りに惣菜のポテサラと、2個だけ残っていた惣菜の鶏のから揚げ。今日は1日雨だった。でも結局朝6時過ぎに走った時が一番小降りだった。週末だけど先の日曜日にハーフの大会に出場したので今朝は10kmでいい。小雨なら走るのには(どうせ汗をかくし)まったく問題はない。明日は晴れらしいんだよね。その天気予報を信じて大掃除の準備万端だ。明日も今日に引き続き暖かいという天気予報だから、その次の週はどうなるかわからんし、早めに終わらせてしまおう。大掃除なんて朝から呑まなきゃやってられないけれどね。
2012年12月15日
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今日は寒かった。いや、朝6時前にウォーキングに出かける時には気温が8度もあって、風は強くて冷たかったが、5km歩くと薄っすらと汗をかくほど暖かった。それからまったくと言っていいほど気温が上がらず、今は7度しかない。夕方スーパーに寄って、今夜の酒のアテを何にしようかとだいぶんウロウロしたけれど、最後にさざえと目があって(正確には蓋を閉じていたから、目はあっていない)、さざえを2個買って来た。ステーキナイフで蓋だけ外して(形だけまた乗せている)、炭火を熾すのは面倒くさいので、ガスに網を敷いて、しょう油を垂らして炙る。さざえのパックには刺し身用と書いてあったから、火を通すのはそこそこでいいだろう。今日は走っていないんだけど、せっかくのサザエのつぼ焼きだから、まずは日本酒から。晩飯は、ちゃんぽん麺を買って来て、実はちゃんぽんスープ(濃縮)も買って来たんだけど、気が変わって塩焼きそばにした。豚バラ・キャベツ・タマネギ・ニンジン・ピーマン・もやしににんにく。塩コショウとさらに塩だれを使い、青海苔とかつお節を振って、レモンを絞る。まあ、レモンはダブついているから使ったんだけどね。今夜まで納豆がある。元々ちゃんぽんを作る気だったので、汁物まで気が回らず。
2012年12月04日
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今夜の酒のアテも、昨日の残りのウルメイワシのめざしだ。俺のブログに来られる方は、なぜか(笑)あらゆる意味で魚関係のプロフェッショナルの方が多いが、このめざしの(加熱ではじけた)腹を見ていただければわかると思うが、完干しではなくて生干しなんだよね。生干しだと完干しよりもさらに、ジゴ(内臓)のほろほろとした苦みが焼酎を誘う。一昨日買った砂ずり(鶏の砂肝)がもう少し残っていた。今夜も昨日に引き続きずりピーにしようと思うが、今夜はずりもピーマンも細切りにして、にんにくスライスも炒め、仕上げにバターを乗せて、オーソドックスなずりピー。今夜も納豆が付くが、味噌汁は作らなかった。昨日は千切りだったキャベツが今日は角切りになっているのは、単に昨日の使い回しの画像と思われないように。今の時間、まだ日本シリーズがあっているんだよね。Gが勝っているなら見る必要ないが、Fが勝っているので・・・
2012年10月30日
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数日前からちょくちょく出てきている長芋がまだ余っているから、今夜は短冊に切って、梅干しを叩いて、海苔を切ってわさびも乗せる。不思議なもので、長芋をとろろに擂ると青海苔に麺つゆがベストマッチなのだが、参考:一昨日の青海苔に麺つゆ同じ長芋でも短冊に切ると「焼き海苔にしょう油」になる。今夜は何のプランもなくスーパーに買い物に行ったたためメニューが二転三転したが、鶏肉のメニューを振りきって、最終的につぼ鯛のみりん焼き(398円の50%OFF)と、アジの開き(二尾入りで298円)の両魚の干物が決勝に残った。ケチな俺のことだから、賞味期限切れ間近の「半額」の方を買って来たと思うだろういや、その通りなんだけれど、俺の名誉のために書いておくと、二尾入り298円のアジの開きは一食(一尾)あたりの単価は149円だが、398円の半額のつぼ鯛のみりん焼きは199円だから、一食当たりの単価は高い。さらにもう一つ俺の名誉のために書いておくと、表面はみりんの(多分)アルコールと糖で焦げ焦げだが、中はこれだけ焼いてもレアだ。キャベツがなくなったのでレタスを一玉買って来た。味噌汁は昨日作った干し揚げの味噌汁。干し揚げはこれで終了。
2012年10月23日
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明日は毎年11月恒例の「おっさんたちの社会科見学」に向けての最終打合せが、真面目に見学先をリストアップしなければいけないので、飲食店ではなく、パソコンを自由に使える我が家で開催される。おでんを食いたいとのことだったので、俺は「コンビニに鍋を抱えて行けばいいじゃん。」(さすがにおっさん4人前のおでんは鍋を持って行くレベル)と言っていたのだが、「美味しいおでんが食いたい。」と言うので、結局俺が作ることになった。昨晩から、時間が掛かる材料は先行して煮込んでいたのだが、今夜は味見を兼ねて酒のアテにする。第一班は結びしらたき・厚揚げ・牛アキレス。酒のアテ第2班は手羽先・卵の親子と結びしらたき。(焼酎は3杯目)一番上の画像に写っているように、結びしらたきだけではなく手を入れたこんにゃくも仕込んでいるのだが、それは明日の人数分ギリギリしかないので、今夜は結びしらたきばかりを食う。晩飯には、今晩まで豚汁が残っている。サラダ代わりのキャベツが角切りなのは、久しぶりに柚子胡椒マヨネーズを買って来たから。「美味しいおでん」だから「コンビニで買うのではなくて俺が作る」ってところに引っかかった方もいらっしゃると思うが、日高昆布の佃煮を作っているのを見ていただければ、それも理解していただけると思う。誰も言ってくれないだろうから自分で言うけれど、このおでんの薄味の色付き、最高だなあ。
2012年10月19日
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夕方実家に寄ったら、親父がちょうど台所で晩飯を作っていて、「焼き鳥を串に刺しているから少し持って帰るか」と聞く。いただけるものだったらなんだって というわけで、今夜の酒のアテは、もらって来た焼き鳥をグリルで焼く。いや、これは焼き鳥なのか前に俺は福岡のルールでは、『串に刺して焼けば、豚バラだろうが貝柱だろうがピーマンだろうが焼き鳥だ。』と書いた。今夜焼かれたもの。豚バラ串2本・鶏レバーと砂ずり(砂肝)各1本。そして、福岡の焼き鳥のルールその2、(ポン酢掛け)角切りキャベツも下に敷いた。でもね、やっぱり腑に落ちない。竹串に刺してこその焼き鳥で、金串に刺せばそれはもうバーベキューじゃないかいや、偉そうなことを言っても親父がいてこその俺だから、親父が焼き鳥だといえば焼き鳥に違いない。そういうわけで、焼き鳥ならば、キャベツのおかわり自由だ。(キャベツ高騰時以外/今日のキャベツは1玉128円。)実際は、今 急に言われてもどこの店かは思いだせないけれど、焼き鳥屋でも金串に刺して提供する店があったと思う。焼き鳥は竹串だろう とか金串の方がエコじゃんとかそういうことを全て超越して、金串を使う店が、○国産冷凍物の焼き鳥ではなく、自家で刺して焼いているのだけは事実だ。焼き鳥で酒を呑んだら結構腹いっぱいになった。そこで晩飯の予定を変更し、卵丼を作る。卵丼はわかるよね。鶏肉のない親子丼ね。タマネギを煮て卵で綴じて、0.5合のご飯の上に掛ける。これも予定外に、急きょ素麺を一把茹でて、汁物代わり。
2012年06月29日
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今日の昼間、大家(家も畑も大家)と道であった。「俺の畑の奥」の畝で、大家の枝豆が収穫期を迎えているのは知っていたんだけど、「食べごろで美味しいから、枝豆を酒のアテにしろ。」と大家の指令と言うか許可が下った。そういうわけで大家の枝豆を収穫して、今夜は走ったからまずはビールから呑む。買って来た枝豆は枝ごと茹でて枝豆だと言い張ったこともあるが、大家の枝豆だからそんな乱暴なことは出来ず、今夜食う分だけを?いできた。さらには丁寧に両端を切ってみた。一茹でして塩を打つが、う~ん、みずみずしくて甘くて、本当に美味しい。晩飯は、昨日作った厚揚げとゆで卵にナス(これも大家の畑からパクってきた)にしいたけの煮しめ。一把だけの素麺、薬味は刻みしょうが。
2012年06月22日
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都城さくらマラソンに参加したのは3月のことだった。その時に自分用に買って来たお土産があったんだけど、その前のいわきサンシャインマラソンのお土産がまだあったので(もう一つ残っている)、後延ばしになっていた。いわきのお土産は消費期限が長いので、先に都城のお土産登場。チキン南蛮あられ食堂を今夜のアテにする。う~ん、確かにマヨネーズっぽい味かもしれないけれど、チキン南蛮味かと聞かれると・・・さらには、みやざき地頭鶏パウダー使用とのことだが、鶏肉のパウダーってなによ いや、言いたいことはわかるけれど。もちろん2杯目からは焼酎を呑む。今夜は胚芽米入りご飯を炊いて、地元福岡市志賀島産の鯵の開き。ゴボウがまだ余っていたので、ニンジンとゴボウを切ってキンピラにした。レタスとキュウリにトマトのサラダにも、キンピラ用に切ったニンジンの一部を借用する。麩とワカメの味噌汁。ビールを呑んだってことは走ったということなんだけれど、当然この時間まで起きていたわけではなく、すでにこの時間に目が覚めたってことね。
2012年06月06日
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鶏肉の砂ずり(砂肝)の生食用を買って来た。と書くと、肉の生食は規制が入ったんじゃないかと思われるかもしれないが、今回規制が入るのは「牛肉の生食に関して」(豚肉はその前から寄生虫とか・・・)で、鶏肉には今回規制が入っていない。もちろん「規制が入っていない」からと言って政府や業者が責任を取るわけではなく、生食は全面的に自己責任に於いて行われる。この量で330円なんだけれど、例えばとても一晩で食ってしまえず明日に回したとしても、それは全て自己責任にて行われ、万が一、ありえないけれど、腹痛が起こったとして、俺は保健所に「道に落ちていたものを食った。」と申告する。そんな話は置いといて、昨日作ったほうれん草の白和えが半分残っているんだけど、「おかずじゃなくて酒のアテにすればいいじゃん」という画期的なことに気づいた。晩飯は昨日作ったトマトのキーマカレーだから、こんなことでも書いてお茶を濁してみた。グリーンリーフのサラダには、トマトは在庫がないので「ゆで卵」。
2012年05月30日
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昨日(土曜)の酒を飲み終わった頃に「トルティーヤいる?」とメールが入る。多分、そいつの会社のスペースを借りて出店していた移動販売業者が、売れ残ったやつを置いて行ったのだろう。トルティーヤなんてものは田舎者の俺にはよくわからないけれど、とりあえず食えるものなら、そして配達してくれるのならなんだって受け入れる。土曜日はもう晩飯を作っていたので今日(日曜)の晩飯というか酒のアテというかになる。ここには2本しか写っていないけれど3本あって、順次トースターで焼いて食う。ソースまで2種類も付いていて、赤い方がチリ系で右はフルーティーなソースだった。実は急に通夜だったんだよね。で、トルティーヤがあることを忘れていて帰りにアテ用に、コロッケとほうれん草の白和えを買って来た。冷蔵庫を開けたらトルティーヤが出てきたので、冷蔵ご飯もあるんだけど今夜は使わず、なんかだらだら酒を呑んで終了。今日(月曜)は釣りに行く予定だったんだけど激しい雨が降っていて中止。3時半に目覚ましを掛けていたのでもう寝られず、書かないつもりだった日記を書いてる。雨の休日だしもう酒でも呑もうかと思っているんだけど、Myルールでは休日も日の出までは飲酒禁止なので待機中。Myルールがあってよかったよ。なければ朝の5時前にビール2缶は空いていた。
2012年04月29日
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昨秋熊本に行った時に山うにとうふを食ってあまりにも美味かったものだから、先日の都城さくらマラソン帰りに高速のSA(多分宮原SA)で探して買って来た。俺には「とうふの味噌漬」と「山うにとうふ」の違いがいまいちよくわからないんだよね。漬けるものが「味噌」と「もろみ」って説もあったんだけど、とうふみそのメーカーと山うにとうふのメーカーを見比べると、どちらも味噌に漬け込んであって、要は漬けこむ期間みたいだね。(とうふみそは1週間・山うにとうふは半年間となっている。)今夜はこのとうふみそを切って、ちびちび酒のアテにするよ。大葉がたくさん余っていたから一部は大葉に包む。生姜もまだたくさん余っているんだよね。そこで豚肉を買って来て塩コショウを打ち、白だし・しょう油・酒・水で作った液に漬けこんでから夕方の街を走りに行った。ここにも大葉を乗せる。大葉を1枚そのまま肉で包んで食おうかとも思ったのだが、どうもみじん切りのイメージだった。サラダも今日作ったが、一昨日と同じ春キャベツ・オニスラ・キュウリにシーチキンだから、一昨日の残りと思われないように、キュウリの切り方を代えマヨネーズで和えた。味噌汁は昨日の残りだが、ネギの代わりにそれでもまだダブついている大葉を入れる。何度も書いているが、マイルールでは、『平日の飲酒は19時以降かつ完全に日が暮れてから』だ。(休日は日の出以降。)実は九州ではもうこの時期19時には日は暮れていない。今日の飲酒解禁は19時20分だった。これから夏至までつらくなる一方だな。走りに行く時間を遅くしたり、この時期からは走るとシャワーが必須なので、今のところ調整ができているけれど。
2012年04月04日
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たいそうなタイトルだが、単にソラマメを皮ごと魚焼きグリルに並べて、ひっくり返しながら焦げ目がつくまで焼いただけ。今夜は塩をまぶしたソラマメをアテに、土曜日だから10km走って、警察24時を見ながらビールを呑む。一生懸命警察24時を見なければならないので、今夜のおかずは簡単に、一昨日と同じ丸天(さつま揚げ)とぶなしめじの炒め物なんだけれど、先日より少し豪華にソラマメを少し取り分けていて投入し、卵でとじてみた。あらためて写真で見ると、全然「とじられて」いないなあ。ご飯は実家から一食分だけもらって来たグリンピースご飯、インスタントの味噌汁に、久しぶりに買った辛子明太子。キャベツとタマネギの塩もみにゆで卵を手ちぎり(黄身は手でつぶしたわけではない)してマヨネーズを和えたサラダ。という日記を書いたはずなんだけれど跡形もなかった。何時に寝たか全く記憶がないのだが、4時に目が覚めたとということは、それなりの時間に寝てしまったのだろう。(なぜかちゃんとベッドで寝ていた。)金曜日に実家往復7kmを走っているので、土曜に走ると2日連続になったのだが、金曜は軽く流しただけだったから。しばらく大会参加の予定がないんだよね。俺のスケジュールでは春2回秋2回だから、次はもう秋になる。そこで、一旦土曜日の10kmをやめるというか、平日と同じ距離にしようと思う。10kmなら時間的に土曜にしか走れないが、5kmなら金曜でもいけるんだよね。でも、まあ、秋までに20kmも何度か経験しておかなきゃいけないんだけどね。
2012年03月31日
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今夜の酒のアテは、スーパーの鮮魚売り場にタイラギの貝ヒモがあったので買って来た。今年は有明海産のタイラギをもらえなかったからね。ポン酢とネギに、本当はもみじおろしが欲しいところだけど、なかったので七味を振る。これも岡山県産で国産なんだけれど、スーパーには貝ヒモしかなくて、タイラギの貝柱そのものの刺身は置いていなかった。タイラギの貝柱はどこに行ったのだろう 料亭とかに行くのだろうかね今年はタイラギの貝柱を食わないままシーズンが終わってしまいそうだな。そして晩飯には、さっきブログで確認すると、2月25日以来長在の里芋があるので、この里芋と鶏肉を、白だしと輪切りとうがらしで煮しめた。もう一品は、キャベツが少し余っていたので、豚バラ肉・キャベツ・タマネギに俺のブロッコリーの油炒め。いかなごのくぎ煮もまだある。今夜は味噌汁までは作る気にならず・・・ところで過去に何度も書いたけれど、有明海沿岸一部の地方では、タイラギの貝ヒモのことをある通称で呼ぶのだが、俺のブログはお上品なので、そんなことは書けない。
2012年03月09日
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