☆肉詰めピーマン
いろんな作り方がありますが
今日は（小林カツ代風）煮込む方にしました。
＜材料＞
・玉ねぎ
・合挽き肉
・ピーマン
・人参
＜作り方＞
①玉ねぎ・人参はみじん切りにして炒める。
合挽き肉200g、パン粉カップ二分の一、塩小さじ二分の一
コショウ、ナツメグ少々と玉ねぎをよく混ぜ合わせる。
②ピーマンは縦半分にして①のたねを詰め肉の表面に
片栗粉をつける。
（茶漉しなどでふるうと、まんべんなく粉がつく。。。
ピーマンの内部にも粉をふるっておくと肉とはなれない）
③フライパンで肉の表面をしっかり焼き、
裏返さずに火をいったん止めて
酒，みりん、醤油各大さじ2を加える。
④再び火にかけて、たれをからめるようにこってりと煮る。
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