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2008年04月02日
テーマ： 空も雲も風も星も花も・・・(523)
カテゴリ： うちの園芸
６日前に アップしたハナモモが開花した。写真はそれと同じ枝。品種は「照手紅」で、紅色が濃い。
いっぽう、ソメイヨシノの開花は、未だと思う。おととい確かめたところでは、まだつぼみだった。
ハナモモにはやがて小形の実が成る。美味しいとも言えないが、全く駄目でもない。
そこで昨シーズンは「無糖」リキュールを試みた（ こちら ）。幾多の変遷を経て、最近、味が許容範囲に入ってきた。香りは「花」を連想するものではないが、梅酒の香りに似ている。味は後味に渋味、苦味が残るかも。これを非とするか、可とするかは個人の好み。ただもともとが無糖ゆえ、氷砂糖を１個沈めると、かなり飲みやすくなる。
振り返ると、このリキュールは未熟の果実を半分以上用いている。そこで今年は熟した果実を使おうと考えている。そうすれば甘味が増すかもしれない。
今日の記述は、アルコールが濃いままで試したものだが、アルコールを半分程度に薄めるにはどうすればよいか、今後の課題である。
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Re:紅緋の花桃、花開く(04/02)
秋桜姫2922
さん
色鮮やかな、ハナモモですね。
今日はあるブログで、白のハナモモを見ました。
一日で３色のお花を見ることが出来ました。
実でリキュールができたんですね。今年は試して見ます。 (2008年04月02日 12時14分39秒)
今日はあるブログで、白のハナモモを見ました。
一日で３色のお花を見ることが出来ました。
実でリキュールができたんですね。今年は試して見ます。 (2008年04月02日 12時14分39秒)
Re[1]:紅緋の花桃、花開く(04/02)
みなが仙人
さん
秋桜姫2922さん
＞色鮮やかな、ハナモモですね。
うちには、そちらと同じ桃色のハナモモもあります。まだ小さいですが。
＞実でリキュールができたんですね。今年は試して見ます。
あまり期待しないで下さいね。ウメの方が安定した味が出ます。
(2008年04月02日 13時11分10秒)
＞色鮮やかな、ハナモモですね。
うちには、そちらと同じ桃色のハナモモもあります。まだ小さいですが。
＞実でリキュールができたんですね。今年は試して見ます。
あまり期待しないで下さいね。ウメの方が安定した味が出ます。
(2008年04月02日 13時11分10秒)
流石は！
snowrun29
さん
おぉこんなリキュールを既に。
普通は氷砂糖を入れてしまうものですが
仙人さんは流石に「無糖」で。
それでも香りなどが良いのでしたら
完熟のを使えば、これはかなり良さそうですね♪
ラベルに花の写真を用い
「ハナモモの舞」などと命名したら
仙人ブランドでいけるかも？
(2008年04月02日 22時25分11秒)
普通は氷砂糖を入れてしまうものですが
仙人さんは流石に「無糖」で。
それでも香りなどが良いのでしたら
完熟のを使えば、これはかなり良さそうですね♪
ラベルに花の写真を用い
「ハナモモの舞」などと命名したら
仙人ブランドでいけるかも？
(2008年04月02日 22時25分11秒)
Re:流石は！(04/02)
みなが仙人
さん
snowrun29さん
＞ラベルに花の写真を用い
＞「ハナモモの舞」などと命名したら
＞仙人ブランドでいけるかも？
モモの香りは揮発しやすいかもしれません。甘い香りは香料を使わないと駄目かも。
(2008年04月03日 09時39分24秒)
＞ラベルに花の写真を用い
＞「ハナモモの舞」などと命名したら
＞仙人ブランドでいけるかも？
モモの香りは揮発しやすいかもしれません。甘い香りは香料を使わないと駄目かも。
(2008年04月03日 09時39分24秒)
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