みなが仙人のおぼえがき

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みなが仙人 @ Re[1]:ドウダンツツジの紅葉(11/09) snowrun29さん＞見事な赤ですね～☆ ＞ベ…

snowrun29 @ Re:ドウダンツツジの紅葉(11/09) 見事な赤ですね～☆ ベニドウダンなら解る…

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vabimari @ Re:コブシの果実(10/17) こんばんはこぶしの木は遠くに見るだけで…

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vabimari @ Re:ヒガンバナの花〜一枚の写真(09/27) こんばんは彼岸花は北海道では見ることが…

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2012年01月16日

　対して、日本酒の新酒はまじめに美味しいと思う。加水してアルコール度数を落とす前の、絞りたての生原酒は、香り豊かでふっくらとしている。（厳密には渋味など生原酒に適さない場合もあるかもしれない）

　昨晩頂いたのは「辨天娘」の槽（ふね）搾り・荒走り。「荒走り」は搾りの最初の部分だから、まだおりが漏れてきて、瓶の底に白く沈殿している。蔵元はこれの熱燗を推奨しているけど、とりあえず冷やでやわらかい香りを楽しみ、酸味と濃いアルコール（18～19度）を味わった。酒米は玉栄100％。

　前にも書いたかもしれないが、仙人の父は蔵元「辨天娘」（鳥取県若桜町）の次男だった。現在の当主は仙人の従兄弟の子に当たる。もしこの小文で「辨天娘」に興味をお持ちの方は、こちらのホームページをご覧ください。

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