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o(^-^o)ドモドモ(o^-^)o
August 26, 2012
カテゴリ： カテゴリ未分類
見る人は少ないと思いますが、見た方！お久しぶりです。
↓にも書いていますが、蕎麦屋めぐりは続いています。
特に京都市北区にあり、２０１２年度版ミシュランの☆獲得。
「おがわ」さんは私の蕎麦めぐりの基準であり。
一番好きな蕎麦屋さんです。
2011年春くらいから始めた蕎麦屋めぐり。
自己基準である「おがわ」さんは、ほぼ週一
一年以上通っています。
今となっては、注文しなくても「おろし大盛り」
ﾀﾉﾏﾅｸﾃﾓｵﾛｼｵｵﾓﾘｶﾞﾃﾞﾃｸﾙｿﾚｶﾞﾜﾀｼｶﾓ？
つか、他の手打ち蕎麦屋さんは
なんてか、斑が多いです。
同じ商品を、きっちり提供していただきたい。
確かに、手打ち蕎麦でありますから、
その日の湿度なり、冠水率なり理由はあると思いますが。
同じものを提供するのも、お店のサービス（質）だと思います。
その点、「おがわ」さんは、すごいです。
ほぼ年中、気候にも関係なくブレの少ないものを提供してくださいます。
二八の麺ですが、安定したそば切り、のどごし
つけ汁の癖の無さ。蕎麦の甘みを感じる絶妙なつけ汁。
微妙な違いはありますが、
一年を通して正に辛いおろしを提供してくれます。
＊結構違う店では、辛くない時期があったり。
辛味大根自体が無かったりします。
「おがわ」さんはこれからも通いたいお店です。
放置も何なんで、書いてみました。(m´・ω・｀)m
↓にも書いていますが、蕎麦屋めぐりは続いています。
特に京都市北区にあり、２０１２年度版ミシュランの☆獲得。
「おがわ」さんは私の蕎麦めぐりの基準であり。
一番好きな蕎麦屋さんです。
2011年春くらいから始めた蕎麦屋めぐり。
自己基準である「おがわ」さんは、ほぼ週一
一年以上通っています。
今となっては、注文しなくても「おろし大盛り」
ﾀﾉﾏﾅｸﾃﾓｵﾛｼｵｵﾓﾘｶﾞﾃﾞﾃｸﾙｿﾚｶﾞﾜﾀｼｶﾓ？
つか、他の手打ち蕎麦屋さんは
なんてか、斑が多いです。
同じ商品を、きっちり提供していただきたい。
確かに、手打ち蕎麦でありますから、
その日の湿度なり、冠水率なり理由はあると思いますが。
同じものを提供するのも、お店のサービス（質）だと思います。
その点、「おがわ」さんは、すごいです。
ほぼ年中、気候にも関係なくブレの少ないものを提供してくださいます。
二八の麺ですが、安定したそば切り、のどごし
つけ汁の癖の無さ。蕎麦の甘みを感じる絶妙なつけ汁。
微妙な違いはありますが、
一年を通して正に辛いおろしを提供してくれます。
＊結構違う店では、辛くない時期があったり。
辛味大根自体が無かったりします。
「おがわ」さんはこれからも通いたいお店です。
放置も何なんで、書いてみました。(m´・ω・｀)m
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