崖っぷちの「ぷにょ」

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2010年03月01日

霙鍋　駱駝倶楽部　和歌山市元寺町3-36

カテゴリ：グルメ

　霙鍋、なんて読むでしょう。

　「みぞれなべ」でございます。

　大根おろしを、そんなに入れるんかいなっ！　というぐらいに入れた鍋でございます。大量の大根おろしが雪のように見えますので「霙鍋」と呼ぶのでございます。

　霙鍋の存在を存じてはおったのでございますが、なかなかいただく機会がありませんでした。
　また、味も大根の煮た味が鍋一杯になっているのではと思いまして、少々引き気味になっておったのでございます。

　さて、そろそろ暖かくなってきて、鍋は終わりな、という頃、あの、和歌山の駱駝倶楽部で霙鍋をいただきました。

　とりあえずビールをお願いいたします。ギンギンに冷えて霜だらけのジョッキに注がれたビールが、のどに心地よいです。

　突き出しに、豆腐の味噌和えを出してくれます。唐辛子が効いている辛い味噌で煮た豆腐を冷蔵庫で冷やし、唐味噌をかけてネギを散らしてある一品です。

　やってまいりました霙鍋でございます。

　お父ちゃんやめてあげて!ってぐらいに大根おろしを投入してあります。鍋は大根おろししか見えません。聞きますと大根半分はスリおろして入れてあるそうです。

　煮えてまいりましたら、ポン酢の入った丼に入れていただきます。

　前は小さい碗にしていたそうなのですが、丼ぐらい大きい方がよいということで、最近は丼を出しているそうです。

　霙の中には、モツ、白菜、シメジなどが隠れています。大根が煮えたといっても、ダイコンダイコンした味ではなく、ダイコンがモツのダシを吸って、それとポン酢が混じりあって、何ともいえないハーモニーでございます。

　全部いただきますと、残ったダシにうどんを入れて〆ます。

　ダシだけを飲んでみますと、薄味ながらもしっかりとダシが効いていて、これだけでもゴクゴク飲みたいぐらいです。

　鍋のダシを全部飲んでしまったのは初めてでございました。

　さぁ、お楽しみのお勘定タイムっ！

　これだけいただきまして、おいくらでしょう？

　１０００円ピッタシ！

　おっちゃん、ちゃんともうけてや。

駱駝倶楽部
住所　和歌山市元寺町3-36
店名　駱駝倶楽部

電話はひいてません

じゃ、又