またしても美味しそうなモンキーブレッドを焼かれましたね。
10時のおやつにいただきたい!!
そうそう、昨日マフィン型が届きました。
パン職人2003さんのと同じような物を探し求めました。
明日は牛乳が届く日なので、時間があれば焼いてみたいと思っています。 (2006.01.29 10:00:18)
10時のおやつにいただきたい!!
そうそう、昨日マフィン型が届きました。
パン職人2003さんのと同じような物を探し求めました。
明日は牛乳が届く日なので、時間があれば焼いてみたいと思っています。 (2006.01.29 10:00:18)
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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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Comments
2006.01.28
テーマ： パンを焼こう！(15829)
カテゴリ： イースト発酵パン
これがうちにある２つの クグロフ型 です。
まだパン作りをはじめたばかりで「クグロフ」がどんなパンか知らなかった頃、このフォルムのかわいさに惹かれて左側の深型のクグロフ型を買ってしまいました。
道具から入って「クグロフ」を焼くようになったのです・・・
そして、最近右側のクグロフ型を購入しました！
今日はこの クグロフ型 （画像右の浅型のもの）を使って 先週 モンキーブレッド の復習をしてみました。
バターとフォーションという香りの良いブラウンシュガーで作るフィリングシロップに、おば様は使っていませんでしたが ブランデー を香り付けで入れてみました。
４２個のころころ丸めたパン生地をクグロフ型の中にシロップとレーズンをからめて並べていきます。
バターとフォーションの甘ったる～い香りがたまりません！！
２次発酵を終えて焼きあがりました。
子供たちに「熱いからね～。さわらないでよ～！！」と言いながら、焼き上がったパンを型ごとテーブル持って行き、すぐ型からはずします・・・滴り落ちるシロップとレーズンに子供たちの目は釘付けです。
まず、出来上がったモンキーブレッドの見栄えは前回習った時と同じになったようです。
食べたいと言う子供をなんとか我慢させて、あつあつのまま車で２０分の実家へ・・・
「おいし～！！」とみんなにっこり♪
お味のほうも習ったときのように、ふんわりでしっとりの甘～いモンキーブレッドに出来上がりました！！
おば様ありがとう♪モンキーブレッド完成です！！
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Re:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
アン・シャーリー1103
さん
パンていうか・・・これはもうケーキといってもいいでしょう！！ホントにおいしそう♪パン職人さん、どんどんワールド広げているね。
私はと言えば、基本、きほん！ただ今食パン２次発酵中なのです。 (2006.01.28 22:31:49)
私はと言えば、基本、きほん！ただ今食パン２次発酵中なのです。 (2006.01.28 22:31:49)
Re[1]:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
パン職人2003
さん
アン・シャーリー1103さん
＞パンていうか・・・これはもうケーキといってもいいでしょう！！
そうね～♪おやつに最高よ！！
次こそ食べてもらうよ～（半強制的です！！）
＞ホントにおいしそう♪パン職人さん、どんどんワールド広げているね。
最近自分の広げる道が少し見えてきてる気がするの～（えっ！？ちょっとなんか怪しい！？）
＞私はと言えば、基本、きほん！ただ今食パン２次発酵中なのです。
えらいぞ～。明日の朝食パンだね！！
私も明日の朝食用ベーグルを今さっき焼き上げて冷め待ちなのだ！！
(2006.01.28 23:23:42)
＞パンていうか・・・これはもうケーキといってもいいでしょう！！
そうね～♪おやつに最高よ！！
次こそ食べてもらうよ～（半強制的です！！）
＞ホントにおいしそう♪パン職人さん、どんどんワールド広げているね。
最近自分の広げる道が少し見えてきてる気がするの～（えっ！？ちょっとなんか怪しい！？）
＞私はと言えば、基本、きほん！ただ今食パン２次発酵中なのです。
えらいぞ～。明日の朝食パンだね！！
私も明日の朝食用ベーグルを今さっき焼き上げて冷め待ちなのだ！！
(2006.01.28 23:23:42)
Re:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
うさママ１２３
さん
クグロフ型って浅型もあったのね！
初めて見たわぁ～～♪
私は、すっごく小さいクグロフしか持ってないの。
今ね、大きいクグロフが欲しいと思ってるとこなの～～
どのくらいの大きさが使いやすいかな(*^m^*) ムフッ
しかし、モンキーブレッド、美味しそう！！
私はまだまだ修行中の身なので、パン生地の扱いとかパンを気楽に作れるようになったら、焼こうと思ってるんだけど、いつになることやら・・・＾＾
でも、そんなこと言ってたら、ダメだね～
どんどん、挑戦していかないとね♪
ホントに美味しそうだなぁ～ (2006.01.28 23:44:02)
初めて見たわぁ～～♪
私は、すっごく小さいクグロフしか持ってないの。
今ね、大きいクグロフが欲しいと思ってるとこなの～～
どのくらいの大きさが使いやすいかな(*^m^*) ムフッ
しかし、モンキーブレッド、美味しそう！！
私はまだまだ修行中の身なので、パン生地の扱いとかパンを気楽に作れるようになったら、焼こうと思ってるんだけど、いつになることやら・・・＾＾
でも、そんなこと言ってたら、ダメだね～
どんどん、挑戦していかないとね♪
ホントに美味しそうだなぁ～ (2006.01.28 23:44:02)
Re:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
北のヤマセ
さん
Re:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
nakaco
さん
うわ～、おいしそー（´ρ｀）
モンキーブレッドももう完全に自分のものにしちゃったようだね♪
うちにもクグロフ型あるんだけど、アメリカのウィリアムズソノマ製のをネットで買ったら
とんでもなく巨大なものが届いて一度も使ってないなぁ。
周りにスミレのエンボス加工がしてあってかわいいんだけどね…。
でもモンキーブレッド作ったら食べ応えあるのできそう！
(2006.01.29 10:41:23)
モンキーブレッドももう完全に自分のものにしちゃったようだね♪
うちにもクグロフ型あるんだけど、アメリカのウィリアムズソノマ製のをネットで買ったら
とんでもなく巨大なものが届いて一度も使ってないなぁ。
周りにスミレのエンボス加工がしてあってかわいいんだけどね…。
でもモンキーブレッド作ったら食べ応えあるのできそう！
(2006.01.29 10:41:23)
これ絶対たべたい！！
ままちゃん1996
さん
Re[1]:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
パン職人2003
さん
うさママ１２３さん
＞クグロフ型って浅型もあったのね！
＞初めて見たわぁ～～♪
私もモンキーブレッドを習いに行ったおば様のおうちで初めて見たの！！
即買いに行ってしまったわぁ～♪
＞私は、すっごく小さいクグロフしか持ってないの。
＞今ね、大きいクグロフが欲しいと思ってるとこなの～～
＞どのくらいの大きさが使いやすいかな(*^m^*) ムフッ
うちのは深型のほうが１８センチ、浅型のほうが２１センチよ！！なかなか手ごろな大きさだと思うわ～。
＞どんどん、挑戦していかないとね♪
そうそう！気になるものにはすべてトライよ！！
＞ホントに美味しそうだなぁ～
ありがと！！
うさママちゃんも作ってみて！きっとできるよ！
(2006.01.29 21:46:45)
＞クグロフ型って浅型もあったのね！
＞初めて見たわぁ～～♪
私もモンキーブレッドを習いに行ったおば様のおうちで初めて見たの！！
即買いに行ってしまったわぁ～♪
＞私は、すっごく小さいクグロフしか持ってないの。
＞今ね、大きいクグロフが欲しいと思ってるとこなの～～
＞どのくらいの大きさが使いやすいかな(*^m^*) ムフッ
うちのは深型のほうが１８センチ、浅型のほうが２１センチよ！！なかなか手ごろな大きさだと思うわ～。
＞どんどん、挑戦していかないとね♪
そうそう！気になるものにはすべてトライよ！！
＞ホントに美味しそうだなぁ～
ありがと！！
うさママちゃんも作ってみて！きっとできるよ！
(2006.01.29 21:46:45)
Re[1]:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
パン職人2003
さん
北のヤマセさん
＞またしても美味しそうなモンキーブレッドを焼かれましたね。
＞10時のおやつにいただきたい!!
北のヤマセさんのハーブティーと一緒に頂きたいです。
＞そうそう、昨日マフィン型が届きました。
＞パン職人2003さんのと同じような物を探し求めました。
＞明日は牛乳が届く日なので、時間があれば焼いてみたいと思っています。
ベーグルに続きマフィンがお目見えするのですね！！楽しみです！！
(2006.01.29 21:55:43)
＞またしても美味しそうなモンキーブレッドを焼かれましたね。
＞10時のおやつにいただきたい!!
北のヤマセさんのハーブティーと一緒に頂きたいです。
＞そうそう、昨日マフィン型が届きました。
＞パン職人2003さんのと同じような物を探し求めました。
＞明日は牛乳が届く日なので、時間があれば焼いてみたいと思っています。
ベーグルに続きマフィンがお目見えするのですね！！楽しみです！！
(2006.01.29 21:55:43)
Re[1]:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
パン職人2003
さん
nakacoさん
＞うわ～、おいしそー（´ρ｀）
＞モンキーブレッドももう完全に自分のものにしちゃったようだね♪
まずは習った通りにできて、ほっとしたよ！
これから少しづつアレンジできるといいなぁ・・・と思ってるの、ウフッ♪
＞うちにもクグロフ型あるんだけど、アメリカのウィリアムズソノマ製のをネットで買ったら
＞とんでもなく巨大なものが届いて一度も使ってないなぁ。
＞周りにスミレのエンボス加工がしてあってかわいいんだけどね…。
ウイリアムソノマにクグロフ型なんてあったんだぁ～！！
機会があればいつか画像にＵＰしてね！！
＞でもモンキーブレッド作ったら食べ応えあるのできそう！
そうだね～。モンキーならいくらでも食べれそうだから巨大なの作ってもいいかも！！
食べ応えもあるけど見応えもありそう！
nakacoちゃん！作ってみるかっ！！ (2006.01.29 22:01:45)
＞うわ～、おいしそー（´ρ｀）
＞モンキーブレッドももう完全に自分のものにしちゃったようだね♪
まずは習った通りにできて、ほっとしたよ！
これから少しづつアレンジできるといいなぁ・・・と思ってるの、ウフッ♪
＞うちにもクグロフ型あるんだけど、アメリカのウィリアムズソノマ製のをネットで買ったら
＞とんでもなく巨大なものが届いて一度も使ってないなぁ。
＞周りにスミレのエンボス加工がしてあってかわいいんだけどね…。
ウイリアムソノマにクグロフ型なんてあったんだぁ～！！
機会があればいつか画像にＵＰしてね！！
＞でもモンキーブレッド作ったら食べ応えあるのできそう！
そうだね～。モンキーならいくらでも食べれそうだから巨大なの作ってもいいかも！！
食べ応えもあるけど見応えもありそう！
nakacoちゃん！作ってみるかっ！！ (2006.01.29 22:01:45)
Re:これ絶対たべたい！！(01/28)
パン職人2003
さん
ままちゃん1996さん
＞食べたい！食べた～い！
これはかなりおいしいよ～♪
＞今度 教えてもらおうかな・・・
＞なんて私にできるかしら？？？
一緒に作ろう！！
できるよ～！！
ままちゃんより次女ちゃんに伝授するかなぁ・・・
(2006.01.29 22:03:09)
＞食べたい！食べた～い！
これはかなりおいしいよ～♪
＞今度 教えてもらおうかな・・・
＞なんて私にできるかしら？？？
一緒に作ろう！！
できるよ～！！
ままちゃんより次女ちゃんに伝授するかなぁ・・・
(2006.01.29 22:03:09)
Re:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
kokechama
さん
早速また作ったんだね！
おば様も教えたカイがあっただろうねd(＾-＾)!
私もまずは道具からなのよ(≧▽≦)
なんか色々持っているだけで楽しいよね！そして早く早く使おうってね☆ (2006.01.30 16:45:33)
おば様も教えたカイがあっただろうねd(＾-＾)!
私もまずは道具からなのよ(≧▽≦)
なんか色々持っているだけで楽しいよね！そして早く早く使おうってね☆ (2006.01.30 16:45:33)
Re[1]:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
パン職人2003
さん
kokechamaさん
＞早速また作ったんだね！
＞おば様も教えたカイがあっただろうねd(＾-＾)!
実はおば様から今週の木曜日にランチに誘われたのよ～再現できなかったら質問しないとね～って作ってみたかったのもあったけど木曜日までに一度は作っておかなきゃ！てのもあったの～
＞私もまずは道具からなのよ(≧▽≦)
＞なんか色々持っているだけで楽しいよね！そして早く早く使おうってね☆
私も形からの人なの！
その道具も厳選されたものでないとダメなの・・・
さらに気に入ったものは同じものを複数持ちたいの・・・
ホントお金のかかる人で困っちゃうのね・・・
(2006.01.30 21:59:05)
＞早速また作ったんだね！
＞おば様も教えたカイがあっただろうねd(＾-＾)!
実はおば様から今週の木曜日にランチに誘われたのよ～再現できなかったら質問しないとね～って作ってみたかったのもあったけど木曜日までに一度は作っておかなきゃ！てのもあったの～
＞私もまずは道具からなのよ(≧▽≦)
＞なんか色々持っているだけで楽しいよね！そして早く早く使おうってね☆
私も形からの人なの！
その道具も厳選されたものでないとダメなの・・・
さらに気に入ったものは同じものを複数持ちたいの・・・
ホントお金のかかる人で困っちゃうのね・・・
(2006.01.30 21:59:05)
Re:クグロフ型とモンキーブレッド♪(01/28)
たなか さん
過去に他界した母が作ってくれていたモンキーブレッドを焼こうと思いレシピをみたら、フィリングシロップにフォーション50gとあり、ネット検索してもフォーションが何かわからない。ようやくこのブログにたどり着き、モンキーブレッドにフォーションを使ってる方を見つけた次第です。そこで質問ですが、フォーションとは何ですか。そしてどのようなところで購入できますでしょうか。教えていただけると助かります。
(2024.01.03 17:13:21)
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