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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2006.01.31
テーマ： 今日のランチ(40271)
カテゴリ： おもてなしごはん
今日は我が家で「パン講習会」の日でした。
オーブンの大きさから１回お２人ずつでお願いしてあります。
朝１０時に来ていただいて、こねこね開始、発酵から焼き上がりまではだいたいどのパンも３時間半くらいかかるので、間に少し慌しいですがランチを挟みます。
今日の簡単ランチは先日煮ておいた 大豆 を使って お豆とソーセージの煮込み を作りました。
お豆は煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存してありました。
厚手の鍋を熱し、にんにくで香り付けしたオリーブオイルで、たまねぎのスライス、ベーコンと豚バラ肉スライスの細切りをいためて、ケチャップと塩、こしょうで味をつけたところに、大豆を煮汁ごと入れ１０分くらい煮ます。
生クリームを入れてコクを出し、ソーセージを上に乗せてまた１０分程煮ます。
パン講習に来てくれたママさんがポテトサラダとゆで卵を持ってきてくれたので、ブロッコリーとプチトマトを添えて・・・
２次発酵の間におしゃべりしながらのランチタイムもパン講習の楽しみのひとつです♪
オーブンの大きさから１回お２人ずつでお願いしてあります。
朝１０時に来ていただいて、こねこね開始、発酵から焼き上がりまではだいたいどのパンも３時間半くらいかかるので、間に少し慌しいですがランチを挟みます。
今日の簡単ランチは先日煮ておいた 大豆 を使って お豆とソーセージの煮込み を作りました。
お豆は煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存してありました。
厚手の鍋を熱し、にんにくで香り付けしたオリーブオイルで、たまねぎのスライス、ベーコンと豚バラ肉スライスの細切りをいためて、ケチャップと塩、こしょうで味をつけたところに、大豆を煮汁ごと入れ１０分くらい煮ます。
生クリームを入れてコクを出し、ソーセージを上に乗せてまた１０分程煮ます。
パン講習に来てくれたママさんがポテトサラダとゆで卵を持ってきてくれたので、ブロッコリーとプチトマトを添えて・・・
２次発酵の間におしゃべりしながらのランチタイムもパン講習の楽しみのひとつです♪
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