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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2011.11.07
テーマ： 料理・パン教室で…(1145)
カテゴリ： パン教室
今朝は５時起き、レッスン用のカンパーニュ生地とレーズン入りリッチ生地の仕込み。
オートリーズの間に昨晩仕込んでおいたクッキー生地でおやつの チョコチップクッキー を焼いて・・・
準備、準備。
今日のレッスンのおやつとランチそしてランチパン～。
メインはザワークラウトとベーコン、ソーセージの煮込みのシュークルート。
サイドににんじんサラダや煮卵を添えて・・・
昨日のクランベリー＆キャラメルナッツ をカットしてテーブルのセンターに。
みなさんの焼かれたパンは、マンゴー酵母でカンパーニュとヨーグルト酵母でレーズンシュガーバンズ。
今日は酵母おこし、管理の仕方、酵母パン焼きについてたっぷり１時間半ほどのレクチャーをしました。
今年は温暖な秋なので、まだしばらく常温で酵母おこしが出来そうです！
みなさん酵母おこしして酵母生活楽しみましょう♪
↓ここをクリック！
に参加しています！いつも応援ありがとうございます。
オートリーズの間に昨晩仕込んでおいたクッキー生地でおやつの チョコチップクッキー を焼いて・・・
準備、準備。
今日のレッスンのおやつとランチそしてランチパン～。
メインはザワークラウトとベーコン、ソーセージの煮込みのシュークルート。
サイドににんじんサラダや煮卵を添えて・・・
昨日のクランベリー＆キャラメルナッツ をカットしてテーブルのセンターに。
みなさんの焼かれたパンは、マンゴー酵母でカンパーニュとヨーグルト酵母でレーズンシュガーバンズ。
今日は酵母おこし、管理の仕方、酵母パン焼きについてたっぷり１時間半ほどのレクチャーをしました。
今年は温暖な秋なので、まだしばらく常温で酵母おこしが出来そうです！
みなさん酵母おこしして酵母生活楽しみましょう♪
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