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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2011.11.10
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： 自家製酵母パン
フェイジョア酵母
４日目、酵母液がもうまもなく完成です。
夏の酵母、ブルーベリー酵母がほんの少し残っていたので、今日使いきり。
元種だけでなく、仕込み水に酵母液も使いました。
マロンシート を折り込んで伸ばしてロール。
ほんのり温かいところをカット、ふにゃふにゃと柔らか～。
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夏の酵母、ブルーベリー酵母がほんの少し残っていたので、今日使いきり。
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