ぐりっちのいるところ

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ぱぷりか。

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僕、採るひと。

「こんなに採ってどーすんの！！」
数年前、初めて家族で潮干狩りにいった浜辺。
大きなクーラーボックス３個満杯のアサリを前に
おばあちゃんとお嫁さんに怒られてる
おじいちゃんと婿さんをお見かけしたことが
あったけど・・・

お父さんて人種は、どうしてこう加減を知らないんだろう？

午前10時。
こういう地味な手間ひまがけっこう好きだったりする
母さんなわけです。
（たまにならね～＾＾；）

さて全部剥き終わりましたらば小鍋に移し、
酒蒸しで出た出し汁と砂糖･味醂･しょう油でひたひたにして
ことこと。
（余った出し汁はといだお米といっしょに炊飯器へ）
しょうがの千切りでちょっと味を引き締めて、
煮詰まる手前で火を止めます。
（煮詰まると塩分が濃くなるから）

深川飯のできあがり。
なのだけど、これはお夕飯までの楽しみにとっといて。
ごはんは後で炊けばいいな。うん。
実はこれリンク先のゆうちゃんに教えていただいたのだけど、
もう病みつきで。

詳しいレシピはこちらに。ゆうちゃん、ありがとう！）

ついで、さっき空いたお鍋で
カップ９杯の水を沸騰させて、赤シソたっぷし投入。
シソの赤みが汁に移ったら、取り出して。
お砂糖ひとつかみとクエン酸小匙３杯ばかり溶かして
火を止めて。
しそジュース一丁あがり。
これも夏には欠かせない元気の素。

おぉ、そだった。
昨夜小分けにして冷凍しといた砂だしアサリを
コンソメスープにせねば。
今日のお昼はボンゴレだぜ。
悪いね。ゆかち、父ちゃん♪

あ・・・大鍋、しそジュースに使ったまんまだ。
いいや。１人分のパスタだったら
中っくらいの鍋でも茹でても。

深めのカレー皿に盛って、アサリスープかけて。
出来立てのしそジュースは
たっぷりの氷で割って。
ん～綺麗なワインカラーだ＾＾
んでは、手を合わせまして。

いっただっきま～す♪

・・・・・
・・・

・・・あ。まだパスタ硬いＴＴ

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