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パセリッチ
サウスオーストラリア州のＡＤＥＬＡＩＤＥに移住した親子４人。暮らし、料理、小学校、幼稚園、イベント、旅行など、主婦の目で綴っています。
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2006.03.19
テーマ： ★お菓子★(2934)
カテゴリ： 料理・お菓子・パン
おまんじゅうのレシピ を書きますね。
材料は
薄力粉 ２００グラム
黒砂糖 ９０グラム
砂糖 ６０グラム
熱湯 ６５ＣＣ
ベーキングソーダ 小さじ１と１／２
お水 小さじ２
あん ４００グラム
あんは缶詰を少し煮詰めても良いと思います。
私は、乾燥のあずきが１カップなら、
砂糖も同量の１カップで味付けする
やや甘めのあんです。
パラフィン紙を５ｃｍ×５ｃｍ位に切っておきます。（２０枚）
薄力粉はふるっておきます
ベーキングソーダは水でといておきます。
あんは２０等分して、丸めておきます。
黒砂糖は包丁などで細かくしてから熱湯で溶かします。
（私は砂糖を使わず、全部ブラウンシュガーで作りました）
砂糖を入れて溶かし、一度漉します。
さめてから、小麦粉、水でといたベーキングソーダを入れ手でこねます。
結構ベタベタ状態なので、
手に薄力粉（手粉）をたっぷり付けながら、
２０等分にします。
それから丸めて、平たくのばしてあんを包みます。
皮が破れたり、ひびが入ったりしたときは
指先を水で少し濡らして
優しくなぜなぜすると 、きれいになります。
最後のつまんだ部分も濡れた指先できれいにすると
見た目も良くなります。
丸めたらパラフィン紙の上に置きます。
蒸し器に入れて１０分ほどふかすとできあがり。
熱いうちにうちわなどで扇ぐと 、
表面がつやつやになるようです。
さめてからパラフィン紙をはがす方が、きれいにはがれると思います。
ぜひ！おためしあれ！！！！
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大活躍！ ルクルーゼ 2008.11.05 コメント(4)
-
やっと成功！ メロンパン 2008.11.01 コメント(2)
ありがとう♪
づみ さん
Re:ありがとう♪(03/19)
パセリッチ
さん
☆づみさん☆
あんを包むのが結構手間なんですよね。
おいしく見せるポイントは、水で濡らした指で優しくなぜなぜと、蒸し上がったら仰ぐことでしょうか。
今日もオージーの家に持っていって、喜ばれました。やったね！と言う感じでした。フフフ
(2006.03.19 18:08:03)
あんを包むのが結構手間なんですよね。
おいしく見せるポイントは、水で濡らした指で優しくなぜなぜと、蒸し上がったら仰ぐことでしょうか。
今日もオージーの家に持っていって、喜ばれました。やったね！と言う感じでした。フフフ
(2006.03.19 18:08:03)
作ってみました
づみ さん
パセリさんみたいにきれいにできなかったけど、みんなに好評でした
おいしかったです
レシピ公開ありがとうございました
記事をTBさせていただきました
また記事内にリンク貼らせていただきました。
事後ですみません (2006.03.19 20:54:17)
おいしかったです
レシピ公開ありがとうございました
記事をTBさせていただきました
また記事内にリンク貼らせていただきました。
事後ですみません (2006.03.19 20:54:17)
Re:作ってみました(03/19)
パセリッチ
さん
☆づみさん☆
早速作ってくださったんですね。
私も夫や子どもたちによく言いますが
「見た目より、味！」
と・・・
おいしくてついつい２つも３つもになっちゃうんですよね～～。
トラックバックありがとうございました。 (2006.03.20 12:20:44)
早速作ってくださったんですね。
私も夫や子どもたちによく言いますが
「見た目より、味！」
と・・・
おいしくてついつい２つも３つもになっちゃうんですよね～～。
トラックバックありがとうございました。 (2006.03.20 12:20:44)
Re:おまんじゅうのレシピ(03/19)
やよい さん
日本では買ったほうが安くておいしいです。
パセリッチ
さん
☆やよいさん☆
ね～、オージーに受けが良いので気を良くしちゃってます（笑）
日本にいるときは私も作りませんでしたよ。
買ったほうが早いですもの・・・ね。
(2006.03.20 15:51:23)
ね～、オージーに受けが良いので気を良くしちゃってます（笑）
日本にいるときは私も作りませんでしたよ。
買ったほうが早いですもの・・・ね。
(2006.03.20 15:51:23)
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