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2006.03.30

味噌煮込みうどん

を作りました。

準備しているときに
「どう？」
と聞かれて
「料理は良いんだけれど、英語が出来ないから緊張してるよ～。」
と言ったら、
「大丈夫よ～。」
と励まされました。

１２人分の味噌煮込みうどん 。

お湯が沸きません 。

一応、ガスコンロなのですが、それ程火力が強くない。
大鍋にお水をたっぷり入れたので、
ちっとも沸騰してきませんでした。

干ししいたけを水に入れると、
「それは何？」
と興味津々。
触ったり、
においをかいだりしていました。

次に、油揚げを見せて、
「豆腐の揚げたもの。」
と説明しても、豆腐を見たことがない人もいるので、
説明は難しく、
何となく、分かったような分からないような・・・
という雰囲気でした。

お湯が沸いたので、
カツオだしの顆粒を入れると、これまた
「それはなに？」
と言って、においを嗅いでいました。
「う～ん、お魚の 良いにおいね 。」
と言う人は、日本通の人。

初めてにおいを嗅いだ人は、
「うげ！」
と言う顔をしていました。

鶏肉、もどしてスライスしたしいたけ、油揚げ、にんじんを入れました。

なかなかうどんの方のお湯が沸かず、
ちょっともどかしい思いもしましたが、
何とか沸いてきたので、うどんを投入。

小麦粉の麺にまたしても興味津々。

しかも、ちょうど使ったのが、
一人分ずつ束になっていて３束が一袋に入っているもの
だったのですが、
その一人分ずつの束がびっくりしたようで、

「どうして、巻いてあるの？」
「これは、一人分よ。」

と言うと、

ほえぇ～～～

と言うような感じで感心されました。
日本では、スパゲティも、こうやって一人分ずつ束になっているものが買えるのよ、と言うとますます驚いていました。

味噌も、赤みそですから、見た目も衝撃的。
においを嗅いだり、ちょっとつまんでなめてみたり。
「ストロング・・・・」
と言ったっきり、黙ってしまった人も。

大丈夫かな～～。
変な物、強いにおいの物ばかりの組み合わせ、
何を食べさせられるんだろう
と思った人もいるんじゃないかしら？？？

味噌で味付けをした後、

「普通は卵を丸ごと入れるんだけれど、どうする？
　好き嫌いがあるかと思って、レシピには書いてないんだけれど。」

と言ったら、そこにいた全員が、

「入れてもＯＫ！」

と言ったので、１ダースの卵を、鍋にポトン、ポトン。

その時、手伝ってくれたイラクの人が、
卵同士をぶつけて割る方法で割ったのでびっくりしました。
そういうやり方は、初めて見ました。
うまく割れるもんですね～。すごい、すごい！

うどんを早めに引き上げ、
水洗いしてぬめりをとったあと、
味噌スープの中に、うどんをもどし、葱を入れて
３分ほど煮たら完成！！！！！

どんぶりにうどんを盛り、それぞれのどんぶりに、
しいたけ、油揚げ、にんじん、鶏肉、卵、葱が入るようにし、
おつゆもたっぷり入れました。

七味も用意しておいたので、好みで振りかけていました。

udon

ハンガリーやポーランドの人は、
「箸は使えないよ～。」
とフォークで食べていましたが、
みんな、
「おいしい！」
と言ってくれました。
もちろん、今までに食べたことがない味なので、
びっくりしていたようですが。

おもしろかったのはイラクの人。
スプーンとフォークで、スープパスタを食べているかのように、
上手に（？）食べていました。

また、私と、お友達（日本人）が二人で

ズルッ　　ズルッ

と大きな音をたてて、うどんをすすっていると
中国の人が

「日本は麺を食べるときに、音をたてて良いのか？」

と聞いてきました。

「音をたてて、食べるのが良いマナーなのよ。」

と言うと、みんな、 目がテン 。

そうですよね。
スープをすするときでも、音をたてては行けないのが普通なんですから。
日本はなんてお行儀の悪い国なんだ と思ったかも・・・（笑）

日本に１年住んだことある人が
「音をたてながら食べ、マークを作る！これが正しい食べ方！」
と、うどんのお汁が飛び散ったテーブルを指さしながら、
説明してくれました。

食後は、昨夜、私が作っておいた利休まんじゅう。レシピはこちら

こちらにも興味津々。
「中味は？」
「皮は？」
とあれこれ、聞かれました。
バターや卵を使っていないので、
胃に優しいし、口当たりもやわらなかので
結構、違う国の人にも受けが良いようですね。

味噌煮込みうどんはお陰様で大成功でした。
が、やっぱり、英語での説明がしどろもどろで
疲れました・・・・・
あ～、はやくペラペラになりたい！

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