夏をあきらめて ‐ 研ナオコ

ビールにもご飯にも良く合うピリ辛のつくねですよ～

ピリ辛つくね

コチュジャンで下味を付けたつくねを焼きました。ピリ辛が夏にとっておきの一品です。

＜2人前＞
○鶏挽肉 200ｇ
○コチュジャン 小さじ2
○醤油 小さじ2
○ごま油 小さじ2
○片栗粉 大さじ1
○麩 1／2カップ（すり下ろし）
○卵 1個
○ネギ 適量（みじん切り）
※醤油 大さじ2
※みりん 大さじ1
※水 大さじ2
※砂糖 小さじ1
白ごま 適量
糸唐辛子 適量

1

○を合わせ良くこねる。適当な大きさにまとめ串打ちする。

2

フライパンにサラダ油をひき、つくねを両面焼く。※を加えフタをして蒸し焼きにする。

3

焼き上がったら皿に白ごま・糸唐辛子飾り出来上がり。