バレンタイン・キッス

プロポーズ大作戦

しかし、エビは結構なお値段。
腹一杯食べるとお財布にこたえるのよ！！
だから今日は

節約里芋エビチリ

里芋のねっとりした食感とチリソースがマッチして美味しいのよ。
もちろん美味しいだけじゃなく、嵩増しでボリュームアップの節約メニューにもなるのです。



＜2人前＞
エビ 10尾くらい（8～１０尾（殻をむいて背に包丁を入れ背ワタを取り、水洗いし水気を切る）
里芋 4個くらい（乱切りし竹串が通るくらい塩ゆでにする）

衣
※片栗粉 大さじ4

ニンニク 1片（みじん切り）
ショウガ 1片（みじん切り）
タマネギ 1／2（みじん切り）
サラダ油 大さじ2

○豆板醤 小さじ1
○ケチャップ 大さじ3
○砂糖 大さじ1
○ナンプラー 大さじ1（醤油でも可）
○酒 大さじ1
○鶏ガラスープ 100ｃｃ（１００ｃｃの湯に鶏ガラスープの素を溶かし入れる）
○ごま油 小さじ1／2
水溶き片栗粉 小さじ1

パセリなど 適量


1
下ごしらえしたエビ・里芋をボウルにうつして大さじ1のサラダ油でエビの色が変わるくらい炒め、皿に取る。○をあわせておく

2
フライパンにサラダ油大さじ１をひき、強火で熱する豆板醤・タマネギ・ショウガ・ニンニクを炒める。
香りが出たら、○を加え２～３分煮込む。エビと里芋を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。（このときお好みでラー油を加える）
3
皿に盛り、パセリを散らしできあがり。