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ペギミンＨ
日々雑感のあいまに、かなーりかたよった日本映画の感想を書いたりしてます。ツッコミおまちしてます。
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2013.01.10
カテゴリ： カテゴリ未分類
おしるこ作った。
市販のあんこや、レトルトのおしるこは、死ぬほど甘くてちょっと食べられないので。
作ろう作ろうと思いながら数年。
べつに今日やる気が満ちていたわけでもないけど、そうだ小豆あるし煮よう。と思った。
一度ゆでこぼし、また水から煮て（ゆでて、のほうが正しい？）小一時間、柔らかくなったら砂糖入れて、できあがり。
なんてシンプルな。
レシピには小豆200g、砂糖150～200gとあり、つまり同量が基本なのか。
けど今回は小豆300gに、味見しながら、入れた砂糖は150gほど。充分甘い。
…たまにお菓子系を手作りすると、市販のものにどんだけの量の砂糖が使われているのかに気付き、戦慄してしまう。
作り方はシンプルだけど、ガスの前につきっきりで火加減とアク取り。
鍋やスープ物でアク取りに命かける私には充実した時間だった。
でもこれ冬だから楽しいけど、夏は地獄かも。一年中あんこ提供してくれる和菓子屋さんありがとう。
出来上がってから、あぁ明日鏡開きか、と気付く。
明日は三食おしるこの予感。
小豆は体にいいんだよ。
市販のあんこや、レトルトのおしるこは、死ぬほど甘くてちょっと食べられないので。
作ろう作ろうと思いながら数年。
べつに今日やる気が満ちていたわけでもないけど、そうだ小豆あるし煮よう。と思った。
一度ゆでこぼし、また水から煮て（ゆでて、のほうが正しい？）小一時間、柔らかくなったら砂糖入れて、できあがり。
なんてシンプルな。
レシピには小豆200g、砂糖150～200gとあり、つまり同量が基本なのか。
けど今回は小豆300gに、味見しながら、入れた砂糖は150gほど。充分甘い。
…たまにお菓子系を手作りすると、市販のものにどんだけの量の砂糖が使われているのかに気付き、戦慄してしまう。
作り方はシンプルだけど、ガスの前につきっきりで火加減とアク取り。
鍋やスープ物でアク取りに命かける私には充実した時間だった。
でもこれ冬だから楽しいけど、夏は地獄かも。一年中あんこ提供してくれる和菓子屋さんありがとう。
出来上がってから、あぁ明日鏡開きか、と気付く。
明日は三食おしるこの予感。
小豆は体にいいんだよ。
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