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Pepepew
気がつけば、イースト・コースト（アメリカ東海岸）。人生楽しく、盛りだくさん！？
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January 7, 2006
カテゴリ： アメリカ、徒然草
近頃のアメリカ、本当に日本食レストランが増えている。日本食人口も、増えているのだろう。といっても、日本食屋さんのオーナーなどは、ほとんどが中国人・韓国人だったりする。つまり、日本人じゃない人が、日本食をもっともらしい顔して売っているのだ。
まぁ、 以前の日記 にも書いたことがあるが、寿司は韓国食だとか、妊婦はナマ物は食べないとか、いろいろ言われるアメリカ。日本の常識では、納得いかないことだらけ。
メニューを見ても、「え～？」っと目を見張るものが結構ある。例えば、「するめイカ」と書いてあっても、実際にはイカの丸揚げだったり、「テリヤキ」っていう料理は、片栗粉でとろみがついた少々甘めの「テリヤキソース」がかかっている炒め物だったりする。
日本人として絶対許せない・・・でも、しょうがないかな？と思うのが、「寿司」と「刺身」の区別。どうもアメリカ人は、「ご飯がついてくるのが寿司」「ご飯がないのが刺身」だという認識を持っている。（というか、持たされている）だから、「いくらの刺身」なんていうものを頼んだりする。すると、出てくるのはもちろん、お皿に盛られた「いくら」の粒々。刺身・・・ねぇ・・・？
わさびについても一言。寿司にはわさびが入ってない。いわゆる「さび抜き」状態。わさびは、別盛りでお皿に乗っている。つまり、欲しい人だけどうぞ、ってこと。子供が食べたりするので、客によってはそういう要求もあるのだろうが、やっぱりいちいち手間を省くためか、最初から入っていない。これ、我が家のあたりだけじゃないと思うんだけど？
そして、アメリカ人はわさびを「ドカ～」っとナミナミと入れたしょう油に溶かす。はっきり言って、しょう油の色ではなく、「うす緑色」がドロッと濃い感じ。それに「べちょべちょ」に魚を浸してお召し上がり。うげ～！あ、でもこれは、タイ人も同じだな・・・
もっと笑っちゃうのは、わざわざ寿司場のネタを見に来る人。寿司にぎってる台湾人やベトナム人に「朝は、何時から市場に行くの？」とか「うわ～、とても新鮮だねぇ。一見してよくわかるよぉ～」なんて言ってる、わけわからん客。アメリカの寿司屋なんて、「はまち刺身用ブロック、１キロ」とかで、問屋さんから購入したりしているだけなのに。また、そういうアメリカ人客との会話を耳にするたびに、うちのダンナが笑う、笑う・・・・
それとついでにもう１つ。いわゆる「べにはな」風料理（シェフがパフォーマンスで見せる、ステーキ屋さん）をかたくなに「日本食」だという人。あれの、どこが「日本食」なのだろう？日本で探したって、見つからないよ？あれは、アメリカの「パフォーマンス付き、ただ肉を細かく切ってくれるステーキ屋さん」だと思うんだけど？ちなみに、ベニハナ創始者・ロッキー青木の娘、レコードデビューしたって、この前見たなぁ・・・・
で、満腹のおなかを抱えて、家にもどった私。さてとブログを更新しておかないと・・・・・
そこで、ようやく気がついた。
あ、今日はダンナ、 ご飯抜き のはずだった っけ・・・・・・・
やられた。修行が足りんな、私。
つい、「刺身」につられちゃった・・・・（苦笑）
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