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2012/09/28

【全面改訂版】カクテル－－その誕生にまつわる逸話（30）／９月28日（金）

テーマ：カクテル大好き！(497)

カテゴリ：カクテル誕生の逸話

【おことわり】

◆カクテル ―― その誕生にまつわる逸話（2012年版：ABC順）（30）

　90. ミスター・マンハッタン（Mr. Manhattan）
91．ネグローニ（Negroni）
　※いずれも【2016～19年改訂新版】で記述内容を更新しています。そちらをご覧ください。

92. ニューヨーク（New York）

【レシピ】 ライ・ウイスキー（またはバーボン・ウイスキー）（45）、ライム・ジュース（15）、グレナディン・シロップ0.5tsp、砂糖１tsp、オレンジ・ピール　※砂糖やオレンジ・ピールを使わないレシピもある
【スタイル】 シェイク　　 【グラス】 カクテルグラス

　都市名がそのまま名前になったカクテルは数多くあるが、この「ニューヨーク」は最も有名なものの一つ。普通に考えれば、おそらくはニューヨーク生まれのカクテルと想像されるが、誕生の時期や経緯についてほとんど何も伝わっていない不思議なカクテルの一つである。

　サヴォイ・カクテルブック（1930年刊）で紹介されていることから、1920年代の欧州では、すでに認知されていたことは間違いない。おそらくは禁酒法施行（1920年）に嫌気がさし、米国から欧州に渡ったハリー・クラドック（サヴォイ・カクテルブックの著者）のようなバーテンダーらによって伝えられたのであろう。

　しかし肝心の米国では、禁酒法時代（1920～33年）以前のカクテルブックには、確認した限りでは登場しておらず、初めて紹介されるのは、禁酒法廃止後に出版された「ミスターボストン・バーテンダーズ・ガイド」の初版（1935年刊）。米国内でメジャーなカクテルになるには、もうしばらく時間がかかったと思われる。

【確認できる日本初出資料】 世界コクテール飲物事典（佐藤紅霞著、1954年刊）。

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Last updated 2021/05/14　09:22:14 AM
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うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

ttam7777 @ Re:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) 初めましてライターのアルトと申します。 …

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