ま、えっか・・・ですむ毎日

                連日、オリンピックで寝不足気味・・・

　　　　　　　　　日本も総メダル数が今日現在で３1個！すごいね！

　　　　　　　　　　で、枚数で言えば6位。　　（メダルの色は気にしない）

　　　　　　　　　どの選手も見てて気持ちいいほどの筋肉のつき方・・・

　　　　　　　　　たまにちょっと違う選手もいるけど（そこは目をつぶって）

筋肉増強とダイエットに良い食材 といえば・・・

鶏胸肉！！ ダントツ１位ですッ！！

燃焼系アミノ酸たっぷり （体脂肪を燃焼する分解酵素を活性化）

タンパク質を筋肉に変換させる 代謝に必要なV，B６も豊富！

　　　　　　　でも、普通に調理すれば、

パサパサ で、お世辞にも美味しいとは言えない食材。

　　　　　　それが、塩麹に漬けると ジューシで、柔らか！

　　　　　　旨味のグルタミン酸が１０倍に増えるというから、

　　　　　　コレを毎日の食卓に乗せない主婦はいないよね！　

　　　　　　　　（値段も安いし！）

　　　　　　それと、グルタミンを作る酵素がよく働くのは、強火より、弱火。

　　　　　　で、今回はアルミホイル焼き、というより蒸し焼き。

　　　　　　火も、弱火でじっくり・・・

　　　　　　火を止めてからもしばらく包んだままで、

　　　　　　中まで火を通す、というやり方。

　　　　　　　　ただ、黒胡椒をしっかりきかせてるので、

　　　　　　　　苦手な方はなくてもいいかな・・・

　　　　　　　　お酒のおともにはこれくらい利いてるほうが美味しいけど・・・

　　　　　　　今夜には間に合わないけど、

　　　　　　　今日漬けこんで、土曜の夜には・・・

　　　　　　　　でよろしいのではないでしょうか・・・ (*^^*)

これはうまい！黒胡椒ハム風の塩麹鶏胸肉。

作者： 遊星。.:*・゜

■材料（３人分）
鶏胸肉 / ２００ｇ
塩麹 / ２０ｇ
黒胡椒 / 適量
付け合せの野菜。 / お好きなだけ
お好みでマスタードソース。 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ジューシーな味わい、黒胡椒の辛味がアクセントになって、お酒のおつまみにも、おもてなしにもピッタリ！
マスタードソースはレシピID⇒ 1030002973で！

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