台湾大迷媽媽的日記　　　　　　　　　

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東京で食べる手作り台湾肉包（肉まん）

テーマ：オール台湾！(1663)

カテゴリ：台湾の関連話

今現在、台湾の「鹿港」（ルーガン）という街を

旅した時のことを書いていますが

この旅に出る１か月ほど前に

鹿港の老舗の肉包（肉まん）屋で修行した日本人のお店が

東京の世田谷にあると聞いて、行ってみました。

肉包店名は「鹿港」（ルーガン）

行列の出来る店だと噂で聞いていましたが・・・

すっごーい人だかり

整理券まで配られていて、予想以上の混雑ぶり

maeは行きの車の中で寝てしまったので、まだ夢の中～

蒸し上がってすぐの肉まんです

店主のお兄さんが蒸籠を目の前に置いてくれましたよ

ほかほか～いい匂～い

買う順番が来て、お店の人から

「肉汁がとっても熱いので注意してくださいね」と言われました

手に取った肉まん、イースト菌のニオイがしますね～

買ったその場でがぶり～

肉汁熱っーーーっ

ハフハフしながら食べましたよ

くどくなく、とってもジューシーで～す

材料に保存料など添加物を一切使っていないとか

生地も自然な味が生きている感じで

ほんの～りと甘くておいしいです～

しかもこのQQ（弾力）感に大満足

この生地は門外不出

２時間かけて発酵させるのだとか。

そして、一つ一つ丁寧に手包み

豚肉は国産で上質なものだけを使い

上質な「台湾油ネギ」を台湾から取り寄せしているそうです。

一切手抜きをせず作られた肉まん、本当～に美味しいです

このお店では肉まんの他にあんまんも発売しています

あんこがあっさりしていますよ～

そして数量を多く作れないという「まん頭」

生地のしっかりとした感じが楽しめます

台湾でまん頭を食べたことのある人でも

納得のいくQQ（弾力）感。

日本で本物の手作り台湾肉包を食べたいときに、

並んで買う価値大 のお店でした

肉包（肉まん）　１４０円
あんまん　　　　１２０円
まん頭　　　　　　７０円　

この美味しさでこの良心的な価格、驚きますネ

メニューはこの３つだけですが

並んでいる人の大半が箱詰めで沢山買っている状態

商品はすべてテイクアウトです。

手作り台湾肉包「鹿港」

世田谷区世田谷３－１－１２

TEL ：０３－５７９９－３０３１

営業時間　１：１１：００～
　　　　　２：１５：００～

１，２とも売り切れ次第修了

木曜定休

東急世田谷線　上町駅から徒歩２分
　　　　　　　世田谷駅から徒歩４分

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