台湾大迷媽媽的日記          

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2007/07/14
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カテゴリ: 台湾の関連話
今現在、台湾の「鹿港」(ルーガン)という街を

旅した時のことを書いていますが


この旅に出る1か月ほど前に

鹿港の老舗の肉包(肉まん)屋で修行した日本人のお店が

東京の世田谷にあると聞いて、行ってみました。



肉包店名は「鹿港」(ルーガン)


行列の出来る店だと噂で聞いていましたが・・・




DSCN0003-s.jpg




すっごーい人だかり



整理券まで配られていて、予想以上の混雑ぶりびっくり






maeは行きの車の中で寝てしまったので、まだ夢の中~





蒸し上がってすぐの肉まんです


店主のお兄さんが蒸籠を目の前に置いてくれましたよ



DSCN0004-s.jpg





ほかほか~いい匂~い


買う順番が来て、お店の人から

「肉汁がとっても熱いので注意してくださいね」と言われました



手に取った肉まん、イースト菌のニオイがしますね~




買ったその場でがぶり~ぺろり




DSCN0008-s.jpg





肉汁熱っーーーっ


ハフハフしながら食べましたよ


くどくなく、とってもジューシーで~す






材料に保存料など添加物を一切使っていないとか



生地も自然な味が生きている感じで

ほんの~りと甘くておいしいです~


しかもこのQQ(弾力)感に大満足




この生地は門外不出

2時間かけて発酵させるのだとか。


そして、一つ一つ丁寧に手包み



豚肉は国産で上質なものだけを使い

上質な「台湾油ネギ」を台湾から取り寄せしているそうです。



一切手抜きをせず作られた肉まん、本当~に美味しいです



このお店では肉まんの他にあんまんも発売しています


DSCN0010.JPG





あんこがあっさりしていますよ~





そして数量を多く作れないという「まん頭」



DSCN0013.JPG




生地のしっかりとした感じが楽しめます

台湾でまん頭を食べたことのある人でも

納得のいくQQ(弾力)感。






日本で本物の手作り台湾肉包を食べたいときに、

並んで買う価値大 のお店でしたウィンク




肉包(肉まん) 140円
あんまん    120円
まん頭      70円 



この美味しさでこの良心的な価格、驚きますネ



メニューはこの3つだけですが

並んでいる人の大半が箱詰めで沢山買っている状態

商品はすべてテイクアウトです。




手作り台湾肉包「鹿港」


世田谷区世田谷3-1-12

TEL :03-5799-3031


営業時間 1:11:00~
     2:15:00~


1,2とも売り切れ次第修了


木曜定休



東急世田谷線 上町駅から徒歩2分
       世田谷駅から徒歩4分





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Last updated  2007/07/15 12:58:10 AM
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