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August 26, 2005
カテゴリ： ５０音順くしんぼ漫才！
といえば「福神漬け」だが、もちろんその名前は『七福神』から取ってつけたものなので、材料には７種類の野菜が使われているんだけれど、さてあなたは７つ言えるだろうか？
「福神漬け」の歴史はけっこう古くて、明治時代は文明開化まっさかりの折に 東京の『酒悦』 で考案・製造されたのが始まりらしい。今では全国で発売されているが、東京の名産品だったのだ。
しょう油・みりんで煮て作られるその甘い味わいは、 人気メニュー「カレーライス」とつけあわされる ことによって、子供たちにも絶大な人気を博している。
その赤い色も人気の秘密だが、これは戦後になってつけられたもので「本物の福神漬け」は知っての通り茶色い色をしている。（本家の『酒悦』が出しているビン詰めのものは、もちろん赤く着色されてはいない。）最近では他のメーカーも着色料をおさえた茶色い福神漬けを「カレーライス用」とか名付けて売っているが、何だかなぁ・・・って感じだ。売れているのは、もちろん赤い方。 着色料が身体に悪かろうが何だろうが 、子供は赤が好きなのだ。『情熱の色』はホットなカレーにもよく合う（笑）
ところで、カレーライス以外でも食べてる？コンビニの弁当等では、何にでも入っているのをよく見かけるけれど（やっぱり色合いの問題だろうと思う）僕はわりと普段からご飯のお供に良く食べているかも。どちらかと言うと、コンビニの弁当についているような汁気の少ない、パサっとした感じの方が好きだ。学生の頃利用していた大学の学食では、カレーライス用にセルフサービスで取れるようになっていて、これが金属製のボウルに山盛りになっているものだから、程よく水分が飛んでいて旨かった。フトコロの寒い季節には、 １杯１００円のご飯（それでもドンブリサイズ）だけを注文して、あとはこのサービスの福神漬けで食事を終わらせていた ものだった（笑）だからか？
特にこの中にある「なたまめ」（黒っぽい色で歯ごたえのあるヤツだ）は「福神漬け」専用に栽培されている野菜で、これ以外の料理法はないらしい。メーカーによっては、これらのかわりに筍・蕪・キュウリ・シイタケが入っていることもある。また、唐辛子・ゴマ・海苔、等が入っているものもあるが、ふつうこれらは７種に数えない。
「福神漬け」の歴史はけっこう古くて、明治時代は文明開化まっさかりの折に 東京の『酒悦』 で考案・製造されたのが始まりらしい。今では全国で発売されているが、東京の名産品だったのだ。
しょう油・みりんで煮て作られるその甘い味わいは、 人気メニュー「カレーライス」とつけあわされる ことによって、子供たちにも絶大な人気を博している。
その赤い色も人気の秘密だが、これは戦後になってつけられたもので「本物の福神漬け」は知っての通り茶色い色をしている。（本家の『酒悦』が出しているビン詰めのものは、もちろん赤く着色されてはいない。）最近では他のメーカーも着色料をおさえた茶色い福神漬けを「カレーライス用」とか名付けて売っているが、何だかなぁ・・・って感じだ。売れているのは、もちろん赤い方。 着色料が身体に悪かろうが何だろうが 、子供は赤が好きなのだ。『情熱の色』はホットなカレーにもよく合う（笑）
ところで、カレーライス以外でも食べてる？コンビニの弁当等では、何にでも入っているのをよく見かけるけれど（やっぱり色合いの問題だろうと思う）僕はわりと普段からご飯のお供に良く食べているかも。どちらかと言うと、コンビニの弁当についているような汁気の少ない、パサっとした感じの方が好きだ。学生の頃利用していた大学の学食では、カレーライス用にセルフサービスで取れるようになっていて、これが金属製のボウルに山盛りになっているものだから、程よく水分が飛んでいて旨かった。フトコロの寒い季節には、 １杯１００円のご飯（それでもドンブリサイズ）だけを注文して、あとはこのサービスの福神漬けで食事を終わらせていた ものだった（笑）だからか？
特にこの中にある「なたまめ」（黒っぽい色で歯ごたえのあるヤツだ）は「福神漬け」専用に栽培されている野菜で、これ以外の料理法はないらしい。メーカーによっては、これらのかわりに筍・蕪・キュウリ・シイタケが入っていることもある。また、唐辛子・ゴマ・海苔、等が入っているものもあるが、ふつうこれらは７種に数えない。
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