Diane de Poitiers　に挑む

新宿西口スバルビル内スンガリー。
予約なしではなかなか入れなくなった。

ランチで一番人気のロールキャベツのコースをorder.

1890yen.

まずボルシチ。

あっさりしているけれど、コクがあって、調度いい仕上がり。

　　サラダ、パンが続き、

ここのロールキャベツはトマトクリームでとってもしっかり煮込んであって、それはそれはおいしい。

大好き。

壷焼きも好物なので追加order.

蓋のパイも固すぎず、くどくなく程よい。

中のホワイトクリームのシチューがまたおいしい。

熱くて舌をいつも火傷する。

ロシアはパンもケーキもかなりおいしい国だと思う。

ウィーンやパリのお菓子は見た目、洗練されていて、おしゃれだけれど、いざ食べたらおでこが痛くなるくらい甘くないですか?

ロシアのケーキは飾り気がなくて、手作りっぽい上に甘いけれど、するどい甘さではない。

ロシアンティーと一緒に頂く。

ジャムは紅茶に入れても、スプーンで舐めて、紅茶で流し込んでもいいのだそう。

ロシア料理ってどんなの?とよく聞かれるけれど、どこか懐かしいような家庭料理のような、わりと日本人には食べやすいと料理だと思う。

独特なハーブとか香辛料を使っていないからか、辛いということも、ちょっとヘンな匂い?ということもない。

高カロリーだとは思うけれど、野菜たっぷりだし、クリームをたくさん使っていてまろやかな料理も多い。

スンガリーのHPはこちら。 http://www.sungari.jp/

(加藤登紀子さんのお母さんのやってるお店です)