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西山護
還暦を過ぎ、老人に仲間入り。 あるがままに楽しく生きよう！！
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2008年11月23日
カテゴリ： つれずれ
気温が下がってきて干柿も綺麗に出来るように為った。
渋柿の干柿は食するタイミングが早いと口中に渋みが残りへいこうする。 ところが甘柿は元々渋くないので何時食しても大丈夫。干す前より数倍の甘さが堪能出来る。
難点は渋柿に比べてカビが生え易いことだ。 カビ対策を鋭意検討中である。
11月20日の86netさんのブログに「柿酢」の事が掲載されていた。よしワシも挑戦しようと畑から「渋柿2種」「富有柿」とお遊びで「林檎」と「柚子」を採取し瓶が無いのでペットボトルに詰めて柿酢造りに挑戦を開始した。
86netさんのように「酢にはにつかぬ、りんごジュースににた実にまろやかな飲み口のよい味」に遭遇できるのか３ヶ月後が楽しみです。
結果は如何に！！ 乞うご期待
渋柿の干柿は食するタイミングが早いと口中に渋みが残りへいこうする。 ところが甘柿は元々渋くないので何時食しても大丈夫。干す前より数倍の甘さが堪能出来る。
難点は渋柿に比べてカビが生え易いことだ。 カビ対策を鋭意検討中である。
11月20日の86netさんのブログに「柿酢」の事が掲載されていた。よしワシも挑戦しようと畑から「渋柿2種」「富有柿」とお遊びで「林檎」と「柚子」を採取し瓶が無いのでペットボトルに詰めて柿酢造りに挑戦を開始した。
86netさんのように「酢にはにつかぬ、りんごジュースににた実にまろやかな飲み口のよい味」に遭遇できるのか３ヶ月後が楽しみです。
結果は如何に！！ 乞うご期待
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