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May 21, 2008

今日は、全日制の授業で手打ちパスタを作りました。

今回は、スパゲッティボンゴレロッソ（トマトソースのアサリのスパゲッティ）にしました。

午後からは、加工実習。
いわしをみりん干にしました。
タレに漬け込んで、物干しで干したら出来上がり！

魚を干すと不思議とおいしいうまみがプラスされます。

干してできたいわしを見ると幸せな気持ちになりました。

なんかこののんびりとした空間がよいのかもしれません。