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2009年06月23日
カテゴリ： ロールケーキニュース(2009)
府中市上下町産の大麦だけを使ったロールケーキを、同町のＮＰＯ法人「上下まちづくりネットワーク・わいわいがやがや」（福崎裕夫理事長）が開発した。特産化を目指し、20日から町内の喫茶店などで販売される。
食物繊維が豊富で栄養価が高いとされる大麦の粉１００％でスポンジをつくり、生クリームをくるんだ。箱入りの１本（３４０グラム）を町内各店に卸し、店が８００円前後で売る。コーヒーとのセットなどでも提供する。
ＮＰＯメンバーの地元農家が昨春収穫した大麦を、同じくメンバーの地元製めん業「タケダフーズ」（武田勉社長）が製粉。市内の菓子店に協力を依頼して４月ごろから試作を重ね、商品化した。月産３００本。
中国新聞 より引用
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食物繊維が豊富で栄養価が高いとされる大麦の粉１００％でスポンジをつくり、生クリームをくるんだ。箱入りの１本（３４０グラム）を町内各店に卸し、店が８００円前後で売る。コーヒーとのセットなどでも提供する。
ＮＰＯメンバーの地元農家が昨春収穫した大麦を、同じくメンバーの地元製めん業「タケダフーズ」（武田勉社長）が製粉。市内の菓子店に協力を依頼して４月ごろから試作を重ね、商品化した。月産３００本。
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