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2009年06月27日
カテゴリ： ロールケーキニュース(2009)
ホテル西洋銀座
（中央区銀座1、TEL 03-3535-1111）地下1階「ケーキショップ」で7月1日より、マンゴーを使用した夏季限定オリジナルスイーツの販売が始まる。これまでにも期間限定で発売してきた同ホテルオリジナルのスイーツ。今回は夏の到来とともに、「完熟マンゴーのとろける甘さ」を楽しめる手づくりのマンゴースイーツ6アイテムを紹介する。
沖縄産マンゴーを使用するのは、ハチミツ入りのしっとりとしたスポンジ生地に沖縄産完熟フレッシュマンゴーの角切りとマンゴーピューレ入りの生クリームを挟みロールした「マンゴーロールケーキ」（1本＝1,890円）とサクサクのタルト生地にパッションコンフィチュールを忍ばせたカスタードクリームと生クリームに、沖縄産マンゴーとココナッツをトッピングした「タルトマンゴー」（1個＝546円）。「フレッシュなマンゴーを提供するため国産マンゴーにこだわった」と同ホテルマーケティングPR担当の田渕さん。
数量限定のため夕方には売り切れる銀座マカロンシリーズや、ロングセラー人気スイーツ「西洋カステラ」をアレンジしたスイーツも新登場。独特の薄いマカロン生地の間にマンゴーピューレを加え、バタークリームとココナッツを挟んだ「マンゴーマカロン」（1個＝263円）や、アーモンド、卵、砂糖、小麦粉にマンゴーピューレを加えて焼き上げた「マンゴーカステラ」（2,100円）も店頭に並ぶ。
ほかに「マンゴーマドレーヌ」（1個＝210円）や、パウンドケーキ生地にマンゴーピューレとドライフルーツマンゴーを練り込んで焼き上げた「ケイク・オ・マンゴー」（945円）も販売。「人気のスイーツととろける甘さが凝縮された完熟マンゴーのハーモニーをお楽しみいただければ」と田渕さん。
銀座経済新聞 より引用
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沖縄産マンゴーを使用するのは、ハチミツ入りのしっとりとしたスポンジ生地に沖縄産完熟フレッシュマンゴーの角切りとマンゴーピューレ入りの生クリームを挟みロールした「マンゴーロールケーキ」（1本＝1,890円）とサクサクのタルト生地にパッションコンフィチュールを忍ばせたカスタードクリームと生クリームに、沖縄産マンゴーとココナッツをトッピングした「タルトマンゴー」（1個＝546円）。「フレッシュなマンゴーを提供するため国産マンゴーにこだわった」と同ホテルマーケティングPR担当の田渕さん。
数量限定のため夕方には売り切れる銀座マカロンシリーズや、ロングセラー人気スイーツ「西洋カステラ」をアレンジしたスイーツも新登場。独特の薄いマカロン生地の間にマンゴーピューレを加え、バタークリームとココナッツを挟んだ「マンゴーマカロン」（1個＝263円）や、アーモンド、卵、砂糖、小麦粉にマンゴーピューレを加えて焼き上げた「マンゴーカステラ」（2,100円）も店頭に並ぶ。
ほかに「マンゴーマドレーヌ」（1個＝210円）や、パウンドケーキ生地にマンゴーピューレとドライフルーツマンゴーを練り込んで焼き上げた「ケイク・オ・マンゴー」（945円）も販売。「人気のスイーツととろける甘さが凝縮された完熟マンゴーのハーモニーをお楽しみいただければ」と田渕さん。
銀座経済新聞 より引用
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