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2009年09月06日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース(2009)
四日市で敬老の日創作菓子販売
創作菓子「お百笑さん」を手にする中川社長 四日市市の和菓子店「平和堂」は、敬老の日（２１日）に合わせ、「１００歳まで笑顔で長生きを」との思いを込めた創作菓子「お百笑(ひゃくしょう)さん」の予約販売を始めた。
同店は、１９年前から敬老の日に合わせ、毎年、新しい創作菓子を発売している。今年のテーマは、調味料の基礎にある砂糖、塩、酢、しょうゆ、みその「さしすせそ」。それぞれをロールケーキのクリームに練り込んだ。砂糖は和三盆を、塩とみそは粉末状のものを使った。黒酢と伊勢しょうゆは、クリームに入れると分離してしまうため、ゼラチンで固めてから混ぜたという。
同店の中川輝雄社長（６２）は「４月から試作を重ね、完成まで４か月かかった。みそを混ぜ込むのに一番苦労した」と話していた。ロールケーキ５本入りで３６７５円（税込み）。予約は１５日までで、商品は１９～２１日に販売する。問い合わせは、同店（０５９・３６５・０００３）。
読売新聞 より引用
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創作菓子「お百笑さん」を手にする中川社長 四日市市の和菓子店「平和堂」は、敬老の日（２１日）に合わせ、「１００歳まで笑顔で長生きを」との思いを込めた創作菓子「お百笑(ひゃくしょう)さん」の予約販売を始めた。
同店は、１９年前から敬老の日に合わせ、毎年、新しい創作菓子を発売している。今年のテーマは、調味料の基礎にある砂糖、塩、酢、しょうゆ、みその「さしすせそ」。それぞれをロールケーキのクリームに練り込んだ。砂糖は和三盆を、塩とみそは粉末状のものを使った。黒酢と伊勢しょうゆは、クリームに入れると分離してしまうため、ゼラチンで固めてから混ぜたという。
同店の中川輝雄社長（６２）は「４月から試作を重ね、完成まで４か月かかった。みそを混ぜ込むのに一番苦労した」と話していた。ロールケーキ５本入りで３６７５円（税込み）。予約は１５日までで、商品は１９～２１日に販売する。問い合わせは、同店（０５９・３６５・０００３）。
読売新聞 より引用
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