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2009年10月10日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース(2009)
秋田市を代表する洋菓子の開発に取り組んできた県菓子工業組合秋田支部（藤井明支部長）の新商品が完成した。原料に県産あきたこまちの米粉を使ったロールケーキ「あきたロール」で、７日に市役所分館でお披露目された。同支部は今後、レシピを加盟各店に公開し製造販売するほか、首都圏の物産展などで秋田市の新たな“顔”として売り込んでいく。
あきたロールは「菓子舗榮太楼」（小国輝也社長）が２カ月余りかけて開発。生クリームにジャージー牛乳で炊いた米を製粉して混ぜ、クリームとスポンジの間にしょうゆベースのみたらしゼリーを挟んだのが特徴。生地には煮込んだあずきや青のりをまぶし、彩りを添えている。
１本１０００円（税込み）。１５～２１日の「秋田・みちのく味めぐり」（横浜・京急百貨店、県主催）で先行販売。秋田市内では、３０日に同市で開幕する種苗交換会に合わせ、会場と支部加盟の一部店舗で販売する。
秋田魁新聞 より引用
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あきたロールは「菓子舗榮太楼」（小国輝也社長）が２カ月余りかけて開発。生クリームにジャージー牛乳で炊いた米を製粉して混ぜ、クリームとスポンジの間にしょうゆベースのみたらしゼリーを挟んだのが特徴。生地には煮込んだあずきや青のりをまぶし、彩りを添えている。
１本１０００円（税込み）。１５～２１日の「秋田・みちのく味めぐり」（横浜・京急百貨店、県主催）で先行販売。秋田市内では、３０日に同市で開幕する種苗交換会に合わせ、会場と支部加盟の一部店舗で販売する。
秋田魁新聞 より引用
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