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2009年11月02日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース(2009)
仙台市内に個性的なサービスを売り物にする喫茶店が次々と登場している。店内で出前を取ることができたり、子ども専用スペースを備えたりと、工夫を凝らす。大手コーヒーチェーンの進出で、街の喫茶店の経営環境が厳しくなる中、味わいのある店づくりで客を呼び込んでいる。
青葉区大町に４月オープンした「グリーンカフェレコーズ」は正午～午後５時、食べ物の持ち込みが可能で、店から出前も頼める。清掃の手間を考え、「ラーメンなどの汁物以外」という条件が付くが、いずれも飲み物を注文すればＯＫだ。
アーティストに活動の場を提供したいと、ライブ会場として時間貸しもする。
食べ物持ち込み可は、東京にある同様のサービスを参考にした。「職場以外で弁当を食べたいという人もいる。安らげる空間として使ってほしい」と、オーナーの菅原宏之さん（３１）。店には軽食メニューがあり、売り上げへの影響も気になるが、「メニューを限定することで、経費が抑えられる面もある」という。
「子連れ大歓迎」をうたうのは、青葉区中央の「チョッテ」。昨年１０月に開店し、客の３割が子ども連れだ。
ミニカレーなど子ども用メニューを用意。「汚してもスタッフが片付けます」と張り紙をし、約１畳のキッズスペースに遊具も並べる。３歳の長男を連れた若林区の白金文絵さん（２７）は「子どもが遊ぶスペースがあるので、安心してゆっくりと過ごせる」と喜ぶ。
オーナーの平山和男さん（３０）は「子連れでもくつろげる店があれば、と考えた。家族で気軽に利用してほしい」とアピールする。
９月にオープンした若林区新寺の「理科室のオルガン」は糖尿病患者にも食べてもらえるロールケーキを提供する。
卵黄を使わず、糖分を通常より３割控えたという。「健康的な食生活に少しでも貢献したい」と、オーナーの佐藤和一さん（５８）のこだわりでメニューに加えた。
河北新報社 より引用
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青葉区大町に４月オープンした「グリーンカフェレコーズ」は正午～午後５時、食べ物の持ち込みが可能で、店から出前も頼める。清掃の手間を考え、「ラーメンなどの汁物以外」という条件が付くが、いずれも飲み物を注文すればＯＫだ。
アーティストに活動の場を提供したいと、ライブ会場として時間貸しもする。
食べ物持ち込み可は、東京にある同様のサービスを参考にした。「職場以外で弁当を食べたいという人もいる。安らげる空間として使ってほしい」と、オーナーの菅原宏之さん（３１）。店には軽食メニューがあり、売り上げへの影響も気になるが、「メニューを限定することで、経費が抑えられる面もある」という。
「子連れ大歓迎」をうたうのは、青葉区中央の「チョッテ」。昨年１０月に開店し、客の３割が子ども連れだ。
ミニカレーなど子ども用メニューを用意。「汚してもスタッフが片付けます」と張り紙をし、約１畳のキッズスペースに遊具も並べる。３歳の長男を連れた若林区の白金文絵さん（２７）は「子どもが遊ぶスペースがあるので、安心してゆっくりと過ごせる」と喜ぶ。
オーナーの平山和男さん（３０）は「子連れでもくつろげる店があれば、と考えた。家族で気軽に利用してほしい」とアピールする。
９月にオープンした若林区新寺の「理科室のオルガン」は糖尿病患者にも食べてもらえるロールケーキを提供する。
卵黄を使わず、糖分を通常より３割控えたという。「健康的な食生活に少しでも貢献したい」と、オーナーの佐藤和一さん（５８）のこだわりでメニューに加えた。
河北新報社 より引用
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