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2009年11月18日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース(2009)
京橋・国道1号線沿い「タカラブネ」跡に10月16日、洋菓子店「スイートガーデンやきたて工房 京橋」（大阪市都島区東野田町5、TEL 06-6352-2826）がオープンした。（京橋経済新聞）
売り場面積を広くし、中の厨房や窯まで外から見渡せるように改装した同店。商品はシュークリームを中心に多彩に展開する。2度焼きして薄く仕上げた生地が特徴の「とろりんシュー」（126円）、厚焼きで香ばしい生地の「げんこつ山のシュークリーム」（189円）などの定番シューほか、「イチゴのショートケーキ」（336円）や「グランガトーショコラ」（357円）などのケーキも豊富にそろえる。
「うちの売りは、売り場の奥にある窯で焼き上げたばかりのシュークリームを提供できるところ。工場から送られてくるものではなく焼きたてを味わってもらえる。ロールケーキも店内で巻いた出来たてのものを販売している」（同店営業担当者）。
定番シューに加え、夕方～夜限定販売の「切腹シュー」や「焼きりんごシュー」も「おすすめ」（同）で、切腹シューは初めから中味のクリームを見せて販売していることからこのネーミングになったという。「クリームに和三盆を使用しているのも特徴。別名『和三盆シュー』とも呼んでいる」。「オムレツをイメージして作った『半熟チーズオムレツ』（ホール1,260円）も一押しの新商品。チーズ味の生地がしっとりフワフワ」。
「これからもシュークリームの種類をどんどん増やし、変わり種商品を開発していきたい。京橋は夜中心ににぎわう街だが、その中で、夜の街のイメージからかけ離れた『ケーキ屋』があるのもいいのでは。若者にも立ち寄ってもらえる店作りをしていきたい」（同）とも。
営業時間は10時～22時。
みんなの経済新聞NETWORK より引用
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売り場面積を広くし、中の厨房や窯まで外から見渡せるように改装した同店。商品はシュークリームを中心に多彩に展開する。2度焼きして薄く仕上げた生地が特徴の「とろりんシュー」（126円）、厚焼きで香ばしい生地の「げんこつ山のシュークリーム」（189円）などの定番シューほか、「イチゴのショートケーキ」（336円）や「グランガトーショコラ」（357円）などのケーキも豊富にそろえる。
「うちの売りは、売り場の奥にある窯で焼き上げたばかりのシュークリームを提供できるところ。工場から送られてくるものではなく焼きたてを味わってもらえる。ロールケーキも店内で巻いた出来たてのものを販売している」（同店営業担当者）。
定番シューに加え、夕方～夜限定販売の「切腹シュー」や「焼きりんごシュー」も「おすすめ」（同）で、切腹シューは初めから中味のクリームを見せて販売していることからこのネーミングになったという。「クリームに和三盆を使用しているのも特徴。別名『和三盆シュー』とも呼んでいる」。「オムレツをイメージして作った『半熟チーズオムレツ』（ホール1,260円）も一押しの新商品。チーズ味の生地がしっとりフワフワ」。
「これからもシュークリームの種類をどんどん増やし、変わり種商品を開発していきたい。京橋は夜中心ににぎわう街だが、その中で、夜の街のイメージからかけ離れた『ケーキ屋』があるのもいいのでは。若者にも立ち寄ってもらえる店作りをしていきたい」（同）とも。
営業時間は10時～22時。
みんなの経済新聞NETWORK より引用
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