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2009年11月24日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース(2009)
◆「ＳＬＯＵ ＥＫＵＢＯ」（スロウ・エクボ）
◇食事療法を取り入れる
三田尻港近くの県道１８４号沿いに今年１０月にオープン。おしゃれな店内には、定番のロールケーキのほか、卵や乳製品を使わないマクロビオティック（長寿法）の手法で作ったオリジナルなど計４０種の洋菓子が並ぶ。
マクロビオティックは穀物や野菜が中心の食事療法で、近年、米歌手のマドンナさんらが愛好家として有名で話題に。また、小麦アレルギーの人でも安心して食べられるよう材料を米粉に代えるなど工夫を凝らしている。
担当シェフの野村達也さん（５４）は「アレルギー体質の４歳の女の子が『初めてケーキを食べられた』と喜んだと聞き、やりがいを感じました」。菓子担当の森美樹さん（２２）も「小松菜を使ったシュークリームなど甘さ控えめで大人向きの商品も自慢」と売り込む。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
防府市自力町４の１７。０８３５・２８・７３０６。営業時間午前１０時～午後７時。定休日は月曜。
毎日新聞 より引用
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他の商品を探す場合は楽天市場へ
◇食事療法を取り入れる
三田尻港近くの県道１８４号沿いに今年１０月にオープン。おしゃれな店内には、定番のロールケーキのほか、卵や乳製品を使わないマクロビオティック（長寿法）の手法で作ったオリジナルなど計４０種の洋菓子が並ぶ。
マクロビオティックは穀物や野菜が中心の食事療法で、近年、米歌手のマドンナさんらが愛好家として有名で話題に。また、小麦アレルギーの人でも安心して食べられるよう材料を米粉に代えるなど工夫を凝らしている。
担当シェフの野村達也さん（５４）は「アレルギー体質の４歳の女の子が『初めてケーキを食べられた』と喜んだと聞き、やりがいを感じました」。菓子担当の森美樹さん（２２）も「小松菜を使ったシュークリームなど甘さ控えめで大人向きの商品も自慢」と売り込む。
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防府市自力町４の１７。０８３５・２８・７３０６。営業時間午前１０時～午後７時。定休日は月曜。
毎日新聞 より引用
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