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2010年02月08日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース（2010）
【帯広】十勝産小麦を活用した料理の試食会と、国内産小麦の可能性をテーマとした講演会が４日、帯広市内の北海道ホテルで開かれ、来場者が地元産の小麦や野菜、牛乳を使ったピザなど多くの料理を楽しんだ。
地元産小麦を用いた商品開発など進める帯広市食産業振興協議会と、十勝支庁などの主催。試食会では計１９品目がテーブルに登場。十勝産小麦とマッシュルームや生クリームを使ったピザ、帯広産小麦のホクシンを使った青汁ロールケーキなど工夫を凝らしたメニューが並び、来場者が笑顔で味わった。
続いて製粉協会製粉研究所（東京）の竹谷光司所長が「小麦粉の歴史と国内産小麦の可能性」と題して講演した。国産小麦は米国産やオーストラリア産に次ぐ品質を備えていると説明。十勝で作付けが増えつつある「きたほなみ」や「春よ恋」について「優れた品質を持ち、将来の主力品種になる力を持つ」と説いた。
北海道新聞 より引用
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地元産小麦を用いた商品開発など進める帯広市食産業振興協議会と、十勝支庁などの主催。試食会では計１９品目がテーブルに登場。十勝産小麦とマッシュルームや生クリームを使ったピザ、帯広産小麦のホクシンを使った青汁ロールケーキなど工夫を凝らしたメニューが並び、来場者が笑顔で味わった。
続いて製粉協会製粉研究所（東京）の竹谷光司所長が「小麦粉の歴史と国内産小麦の可能性」と題して講演した。国産小麦は米国産やオーストラリア産に次ぐ品質を備えていると説明。十勝で作付けが増えつつある「きたほなみ」や「春よ恋」について「優れた品質を持ち、将来の主力品種になる力を持つ」と説いた。
北海道新聞 より引用
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