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2010年03月03日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース（2010）
福井県鯖江市内の菓子店１０店が１日から、「鯖江産いちごスウィーツフェア」と題して、地元産のイチゴを使った菓子の販売を始めた。３日まで。
同市内の菓子店でつくるグループ「ボーノ夢菓房」と、丹南野菜生産組合の「いちご部会」が共同で企画した。同部会に所属する農家が数年前から、特産品化を目指しイチゴ栽培を始めており、商品のアピールを兼ね、地産地消を促していくのが狙い。
フェアのため、農家が酸味が強くクリームやあんなどの甘味に合う品種「べにほっぺ」を栽培し提供、各店が１～２品を開発した。塩漬けにした桜の花びらを練り込んだスポンジに生クリームとイチゴを挟んだロールケーキ、イチゴ入り桜餅などで、全店を回れば１１種類を楽しめる。
ボーノ夢菓房会員で、菓子店「やまはつ菓舗」を経営する山本初治さんは「地元産は新鮮で、生産者の顔が見えて安心。おいしさを売り込み、消費拡大、生産量アップにつなげたい」と話している。
参加店舗と商品などは同市のホームページ（http://www3.city.sabae.fukui.jp/vod/sonota/ichigo/ichigo_top.html）で確認できる。
読売新聞 より引用
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同市内の菓子店でつくるグループ「ボーノ夢菓房」と、丹南野菜生産組合の「いちご部会」が共同で企画した。同部会に所属する農家が数年前から、特産品化を目指しイチゴ栽培を始めており、商品のアピールを兼ね、地産地消を促していくのが狙い。
フェアのため、農家が酸味が強くクリームやあんなどの甘味に合う品種「べにほっぺ」を栽培し提供、各店が１～２品を開発した。塩漬けにした桜の花びらを練り込んだスポンジに生クリームとイチゴを挟んだロールケーキ、イチゴ入り桜餅などで、全店を回れば１１種類を楽しめる。
ボーノ夢菓房会員で、菓子店「やまはつ菓舗」を経営する山本初治さんは「地元産は新鮮で、生産者の顔が見えて安心。おいしさを売り込み、消費拡大、生産量アップにつなげたい」と話している。
参加店舗と商品などは同市のホームページ（http://www3.city.sabae.fukui.jp/vod/sonota/ichigo/ichigo_top.html）で確認できる。
読売新聞 より引用
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