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2010年03月31日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース（2010）
【新十津川】中学生の声を取り入れて開発した地場農産物使用のカボチャロールケーキが完成した。開発したデザートハウス・ニース（空知管内新十津川町中央７３）は２５日、地場農産物で作ったメロンムースと併せて発売した。
昨年１０月に開かれた中学生模擬議会で「地元農産物を使ったスイーツを」との提案を受けて、町総合振興公社は、ニースを経営する菓子職人久芳一男さん（５９）に依頼した。
新十津川中３年生へのアンケートに基づき地場農産物６種類を素材にそれぞれ試作。２回の中学生の試食を経て、カボチャの割合を減らし、甘さを抑えた上品なケーキができた。雰囲気を出すため抹茶の緑で彩ったのも生徒のアイデア。生徒のこだわりが強かった「カボチャ丸」という名も使うという。
久芳さんは地場産赤肉メロンでメロンムースも作った。久芳さんは「中学生からいろいろな意見が出たが、一部取り入れることができた。今後も地場農産物を素材にしたケーキなどを作っていきたい」と話す。ケーキは各２５０円。ニースは（電）０１２５・７６・４６５５。（佐竹政治）
北海道新聞 より引用
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昨年１０月に開かれた中学生模擬議会で「地元農産物を使ったスイーツを」との提案を受けて、町総合振興公社は、ニースを経営する菓子職人久芳一男さん（５９）に依頼した。
新十津川中３年生へのアンケートに基づき地場農産物６種類を素材にそれぞれ試作。２回の中学生の試食を経て、カボチャの割合を減らし、甘さを抑えた上品なケーキができた。雰囲気を出すため抹茶の緑で彩ったのも生徒のアイデア。生徒のこだわりが強かった「カボチャ丸」という名も使うという。
久芳さんは地場産赤肉メロンでメロンムースも作った。久芳さんは「中学生からいろいろな意見が出たが、一部取り入れることができた。今後も地場農産物を素材にしたケーキなどを作っていきたい」と話す。ケーキは各２５０円。ニースは（電）０１２５・７６・４６５５。（佐竹政治）
北海道新聞 より引用
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