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2010年04月23日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース（2010）
長崎市新戸町の洋菓子店「サンミシェル」が、生地にしょうゆを練り込んだロールケーキを販売している。その名も「りょう馬の醤油浪流(しょうゆろうる)」。
坂本龍馬が設立した亀山社中が、しょうゆなども輸出したとされることにちなみ、地元産のしょうゆを使って開発したもので、柔らかなしょうゆの香りと甘さが好評だ。
昨夏、店長の萩田実さん（４２）が「ブームになりつつある龍馬にちなんだ菓子を」と考案。ケーキの生地に、チョーコー醤油（同市西坂町）のしょうゆを混ぜているが、しょうゆが沈殿したり、焼く時に焦げやすくなったりと、最適な生地を完成させるのに３か月間かかったという。
生クリームには、懐かしい味にしようと、黒糖を使用。パッケージにもこだわり、日本で初めて龍馬が履いたとされるブーツをかたどった箱にした。萩田さんは「龍馬のように、全国に広まり、愛されるケーキにしたい」と話している。
１３６５円。インターネットでの注文も可（送料など別料金）。問い合わせは同店（０９５・８７８・３００８）へ。
読売新聞 より引用
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坂本龍馬が設立した亀山社中が、しょうゆなども輸出したとされることにちなみ、地元産のしょうゆを使って開発したもので、柔らかなしょうゆの香りと甘さが好評だ。
昨夏、店長の萩田実さん（４２）が「ブームになりつつある龍馬にちなんだ菓子を」と考案。ケーキの生地に、チョーコー醤油（同市西坂町）のしょうゆを混ぜているが、しょうゆが沈殿したり、焼く時に焦げやすくなったりと、最適な生地を完成させるのに３か月間かかったという。
生クリームには、懐かしい味にしようと、黒糖を使用。パッケージにもこだわり、日本で初めて龍馬が履いたとされるブーツをかたどった箱にした。萩田さんは「龍馬のように、全国に広まり、愛されるケーキにしたい」と話している。
１３６５円。インターネットでの注文も可（送料など別料金）。問い合わせは同店（０９５・８７８・３００８）へ。
読売新聞 より引用
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