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2010年05月27日

大学ブランド食品：「大学は美味しい！！」フェア　来月２日から高島屋新宿店　／東京

テーマ：ロールケーキのご紹介(1746)

カテゴリ：ロールケーキニュース（2010）

◇研究室で食品誕生、３１大学ブランド食品
　全国の大学の研究室で生まれた食品を集めた展示即売会「『大学は美味しい！！』フェア」が６月２日から高島屋新宿店で、全国の国公私立３１校が参加して開催される。
　情報誌「ＤＩＭＥ」の連載で紹介した「大学ブランド食品」を実際に見て食べてもらおうと企画され、０８年から始まった。
　今回は３回目で新たに７大学が参加。学生らしい新鮮な着眼点から作られていたり、環境保護や街おこしと絡めたものなど時代性を反映した商品が多いのが特徴という。
　高島屋広報ＩＲ室は「大量生産せず、一般に流通してない商品ばかり。昨年は大盛況で売り上げが倍増した。今年は人気のスイーツも多数そろっています」と話している。
　来月８日まで、高島屋新宿店１１階催会場で。問い合わせは同店（電話０３・５３６１・１１１１）。【小泉大士】
　◇酒米「白藤」を復活－－東京家政大
　東京家政大は、新潟市の酒造会社や農家と連携して伝説の酒米「白藤」を７５年ぶりに復活させた。女子大生たちがもんぺ姿で田植えや稲刈りを手伝い、商品開発に取り組んできた。白藤を仕込んだ酒「白藤郷」や今年初めて造った「白藤ビール」＝写真・高島屋新宿店提供＝を出品する。
　◇改良ハニーアイス－－玉川大

　◇塩味野菜「バラフ」開発－－佐賀大
　佐賀大は、独自に研究開発した塩味野菜「バラフ」を出品。シャキシャキした食感が特徴で、刻んだバラフをクリームの中に入れた新商品の抹茶ロールケーキ＝写真・同＝を販売する。
………………………………………………………………………………………………………
　◇フェアに参加する主な大学と商品
▽九州大＝はかた地どりソーセージ
▽大分大＝すっぽんジュレ
▽幾央大＝大豆パウンドケーキ
▽帯広畜産大＝畜大牛乳
▽山形大＝米粉１００％クッキーシュー
▽北見工業大＝グミキャンディー
▽香川大＝ワイン

毎日新聞より引用

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