PR
カレンダー
カテゴリ
ロールケーキ(2009)
(298)ロールケーキ（2010）
(230)ロールケーキニュース(2009)
(209)ロールケーキニュース（2010）
(199)ロールケーキで幸せ
(18)日記
(71)コメント新着
サイド自由欄
2025年11月
2025年10月
2025年09月
2025年10月
2025年09月
2025年08月
2025年07月
2025年07月
2010年07月12日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース（2010）
（和歌山市中９２の１）
◇ロールケーキに湯浅しょうゆをプラス
しょうゆ発祥の地、湯浅町の濃口しょうゆを使った「紀州しょうゆろーる」（１２００円）が人気のケーキ店。ふんわりとした米粉の生地はこんがりきつね色、カスタードクリームも茶色く香ばしい。「塩辛さはなく、塩キャラメルみたい」とリピーターが多い。オーナーでパティシエの宮本友理子さん（３８）は「試作に１年。成長を続けている」と語る。
宮本さんは和歌山市出身。短大で栄養士の資格を取得後、大阪の製菓学校へ進み、仏・リヨンの有名店で１年間、本場の味を学んだ。帰国後に結婚し、長女の幼稚園入園をきっかけに自宅で開いたケーキ教室が評判になり、０３年に開店した。
当初はシンプルな生クリームの「純米ろーる」だけだったが、「和歌山の特産物を使いたい。他店とは違うオリジナル色を」と湯浅しょうゆにたどり着いた。湯浅しょうゆはこくがあるがマイルドで、ケーキの味を深めるといい、生地やクリームに隠し味程度に使っている。
店頭には、シュークリーム（１９０円）や濃厚チーズケーキ（２８０円）など約２０種類が並ぶ。アレルギー体質の人の相談にも応じ、卵や乳製品を使わないケーキも提供する。
ロールケーキは販売数を限定しているため、週末は午前中に売り切れることがほとんど。事前予約が望ましい。【平川雅恵】
………………………………………………………………………………………………………
◇メモ
毎日新聞 より引用
ロールケーキ情報はHomeへ
他の商品を探す場合は楽天市場へ
◇ロールケーキに湯浅しょうゆをプラス
しょうゆ発祥の地、湯浅町の濃口しょうゆを使った「紀州しょうゆろーる」（１２００円）が人気のケーキ店。ふんわりとした米粉の生地はこんがりきつね色、カスタードクリームも茶色く香ばしい。「塩辛さはなく、塩キャラメルみたい」とリピーターが多い。オーナーでパティシエの宮本友理子さん（３８）は「試作に１年。成長を続けている」と語る。
宮本さんは和歌山市出身。短大で栄養士の資格を取得後、大阪の製菓学校へ進み、仏・リヨンの有名店で１年間、本場の味を学んだ。帰国後に結婚し、長女の幼稚園入園をきっかけに自宅で開いたケーキ教室が評判になり、０３年に開店した。
当初はシンプルな生クリームの「純米ろーる」だけだったが、「和歌山の特産物を使いたい。他店とは違うオリジナル色を」と湯浅しょうゆにたどり着いた。湯浅しょうゆはこくがあるがマイルドで、ケーキの味を深めるといい、生地やクリームに隠し味程度に使っている。
店頭には、シュークリーム（１９０円）や濃厚チーズケーキ（２８０円）など約２０種類が並ぶ。アレルギー体質の人の相談にも応じ、卵や乳製品を使わないケーキも提供する。
ロールケーキは販売数を限定しているため、週末は午前中に売り切れることがほとんど。事前予約が望ましい。【平川雅恵】
………………………………………………………………………………………………………
◇メモ
毎日新聞 より引用
他の商品を探す場合は楽天市場へ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ロールケーキニュース（2010）] カテゴリの最新記事
-
関西で人気の洋菓子店「パティスリーブラ… 2010年07月25日
-
「滋賀美少女図鑑」モデル考案のロールケ… 2010年07月24日
-
横浜銘菓「ありあけ」がロールケーキ「ハ… 2010年07月23日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
