るうるう★のつぶやき

最近やいてなかったお得意？のパウンドケーキを久しぶりに焼きました

今回のは ドライフルーツ 入りです。
ドライフルーツはこちらのもの↓

そのまま食べてもとってもおいしくてオススメです

今回はいつものレシピとは大幅に違います。
というのも、以前図書館で借りて衝撃をうけたこの本のレシピなんです

ポイントもあったので、思い切って買っちゃいました＾＾

以前借りた時はスポンジケーキを焼いてやっぱりおいしかったので、今回はパウンドケーキで試してみました。
ただ、全く本の通りではなく、グラニュー糖ではなく三温糖を使っていたり、仕上げのシロップを塗ってなかったりはするのですが。
この本のレシピで衝撃なのは、菓子類って生地を混ぜる時はさっくり切るように混ぜることが多いですが、この本は しっかり混ぜる んです。
70回とか80回とかそんなレベルで混ぜるのでビックリですよ
その代わり混ぜ方とかハンドミキサーの使い方の細かい使い方があったりするのですが。

結果、やっぱり おいしい！！
ものすごくキメが細かくって、周りはサクサクで。
ただ、たぶんバターの温度や混ぜ方がもう少し足りなかったのか、膨らみはイマイチ。
その分どっしりした仕上がりではあったのですが。
本ではオススメは冷蔵庫で寝かせて2週間後ということでしたが、2・3日寝かせただけで食べちゃいました
やっぱりこの本、買ってよかったです＾＾
もっと本に書いてあることをしっかり再現して、更にお菓子作りの腕をＵＰさせたいものです