狂躁的非日常と日常

2012年01月21日

フランソワ・ルグロ　シャンボール・ミュジニー 2008　　うんまい

テーマ：今日のワイン(6135)

カテゴリ：ブルゴーニュワイン♪

おかしい！僕様ちゃん！もっと飲め！

今週は火曜から出っぱなしだから今日明日しか飲むチャンスはないぞ！！

というわけではないのですが、週末に飲んでいるワインのご紹介。
なんといいますか、飲む頻度が低くなると相対的に単価の高いワインに向かってしまうのでそこらへんがつらいところ。まあ、私が高い言うくらいですからそんなにたいしたことないんですけど。

フランソワ・ルグロはニュイ・サン・ジョルジュにあるドメーヌで、本拠地ニュイ・サン・ジョルジュを中心に、19AOC、7haを所有しています。
フランソワ・ルグロさんは1958年、ぶどう農家に生まれました。ぶどうを栽培し、ぶどうや1次発酵の終わった樽をネゴシアンに販売していました。
ワイン学校時代に、ヴージョのネゴシアン「ピエール・ポネル」の畑で研修を受けたことが縁で、卒業してから11年間ここで修業をします。
30歳の1988年に一念発起し元詰めを開始、ドメーヌとして創業しました。

ワイン造りについて
栽培方法はリュットレゾネ
除梗は100％
１次発酵は赤はコンクリートタンク、白はステンレスタンクと木樽を使用低温（10℃）でのマセラシオンを10日間と長め新樽率は平均25％（ブルゴーニュ・ルージュは0%）
樽熟成期間は14～18か月

正直存じ上げない生産者さんなのですが、結構いいかんじですね。
最初は硬いなって思ったのですが、なんとなく置いとけばいいんちゃうかな？って思えてきて放置。１時間過ぎたくらいで香りがぐわっと上がってきてイチゴジャムのようなベリー系の甘さの塊が顔を出してきました。

２日目はちょっと落ち着いちゃいましたけど。

うんうん。うまうま。

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