狂躁的非日常と日常

2021年04月13日

金目鯛煮付け最終章　自分で作ってみた！　稲取産　金目鯛＆徳造丸さんの煮付け汁

テーマ： ●食べた物の画像♪(86049)

カテゴリ：食べてばっか日記

最後の最後でちぎれてもうたー。

去年くらいから金目鯛の煮付けを勉強していたのですけど、冷凍の金目鯛煮付けはある程度わかった。

というか、食べた結果でいうとでかいやつほどうまい。
ただ、冷凍だとふっくら具合がちょっと弱いんじゃないかと疑われました。
なので、生の金目鯛を購入して煮付けにして見ようと思いまして、
熱海駅のラスカ熱海にある徳造丸さんに行った時に煮付けの汁を購入しておいたのです。

とはいえ、まるっと一匹金目鯛を買うのは結構あれなのよね。
でかいし高いし。
けど、なんとなくなんですけど市場が落ち着いている（宿泊施設の需要とかが落ちているから？）のでなんとなく以前に比べたら安いんじゃね？って思ってたわけです。

823グラムで税込2381円！！

ちなみに下田産で600グラムくらいでもっと安いのもあったんですけど、ここは800グラムで！
というか、アオキで売ってた稲取キンメの中では一番大きいやつw

某所でも丸の金目鯛だと800グラムくらいのを使うって言ってたので、条件はいいはず！！

しかも稲取産！地キンメかどうかは知らないけど！書いてないし！！

なわけで、金目鯛の煮付けを作ったわけなんですけど、よくまあ鍋あったなぁと自分を褒めたい。
だってよくあるのだとフライパンでって書いてあるけどフライパンでも入らんもん。
ちょっと尻尾がそったけど、身の部分はちゃんと浸かる鍋があるわたしんちって。。。

なんですけど、肝心の取り出す時に失敗して身が切れちゃった。

しょんぼりん。

とはいえ、このサイズは身が厚くてうまい！

そして身がほっこりしてうまい！！
ここは冷凍ものには出しにくいところじゃないかなぁ。
わからんけど。
ちょっとそこらへんは違う印象があるから違うんじゃないかなぁ。

あとは若干煮汁が薄いかなとか思ったけど、これはわたしのウデの問題よね。

けどまあ、流石にうまい。

こうなるともうちょっと小さいのとかもどうなんだろうとか思うけど、おそらく落ちるんだろうなぁ。

なので、金目鯛の煮付けは一匹まるっと800グラムサイズがおすすめよ！

って感じでファイナルアンサーしておこう。

いや、、、どっかの旅館か料理やさんで食べるという最終ミッションが残っているなぁw

けど高いって。。。。。

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