狂躁的非日常と日常

2025年10月24日

【wine】よく飲む作り手さんです。『フレデリック・コサールピノノワール 2016』

テーマ：今日のワイン(6135)

カテゴリ：フランスワイン♪

とある日、最近さらに飲まなくなったワインを飲んでみた。
体調的な問題もあるけど、基本はトシやなぁ。

さてさてこちらのワイン
『フレデリック・コサールピノノワール 2016』
フレデリック・コサールさんの2016年新規リリースのシリーズ。
ジュラエリアのワインの一つ。

ジュラのシリーズはブルゴーニュワインの希少性と価格高騰により、フレッド自身がより気軽に楽しめるワインの重要性を求め、始動したワインのプロジェクト。
友人の生産者を介し、ジュラ南部のサン・タニエス村の生産者からシャルドネ、サヴァニャン、ピノノワールを買い、サン・ロマンでフレッドが仕込んでいる。全てシャソルネイと同じ醸造方法だが、熟成に一切新樽を使っていない。
素朴ながらも端正なジュラ産ブドウの魅力を活かしつつ、見事にフレッドのスタイルに仕上がっています。

自然派っぽいような薄めの感じもなくってそういうのもだいぶ前の話だよなって思うのですけど、へんな癖もなく、ちょっと南っぽい（ブルゴーニュと比べて）ニュアンスのあるワインになります。

うまうま。

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